Slinkite puslapiu žemyn, kad perskaitytumėte burokėlių suvestinę lentelę
Nepakartojamas gumbas dėl labai ryškios raudonos spalvos
- Burokėlių negalima painioti su cukriniais runkeliais
- Senovės kilmė: burokėlių vartojimas minimas kai kuriuose graikų raštuose, datuojamuose 420 m.
- Antroji hipotezė: raudonųjų ropių kilmė siekia 2000 m. Pr. Kr. (Kai kurie tai patvirtinantys archeologiniai radiniai)
- Nuo senų senovės žmogus burokėlius naudojo kaip maistą, kuris puikiai tinka prie mėsos ir pikantiškų patiekalų.
- Burokėlis taip pat yra a žmonių sveikatai būtinų elementų koncentratas
- Kilmė: Europos ir Šiaurės Afrikos šalys
- Paplitimas: Viduržemio jūra
- Dirvožemis: Burokėliams nereikia ypatingų auginimo sąlygų → jis puikiai tinka bet kokio tipo dirvožemiui (tačiau jam labiau patinka molio ir rūgšti žemė)
- Aukštis: auga iki 800 metrų virš jūros lygio
- Botaninis pavadinimas: Beta vulgaris var. ropė forma rubra
- Šeima: Chenopodiaceae
- Veislės: yra įvairių pašarų, daržovių sodo ir cukraus
- Bendras aprašymas: dvimetis žolinis augalas, kartais auginamas kaip metinis (0,5–1 metro aukščio)
- Raudona spalva: dažo šaknis, lapus, lapkočius ir išorinę odą
- Lapai: ypatingos širdies formos, o kultūrinėse rūšyse jie siekia daugiau nei 20 centimetrų
- Gėlės: 5 žiedlapiai, surinkti spygliais
- Žydėjimas: šilti mėnesiai (liepa-rugsėjis)
Vanduo: 91%
Angliavandeniai: 4%
Pluoštas: 2.6%
Likę (apie 2,4%): baltymai ir riebalai
Mineralinės druskos: kalis, geležis, kalcis, fosforas ir natris
Vitaminai: B1, B2, B3, A (pėdsakai) ir C
(E162)
Betaksantinas: burokėliui suteikia gelsvų dryžių
Žali burokėliai (salotose)
Kepti burokėliai, arba gratinas
Burokėlių nuoviras (vaistažolių vaistas)
- Valo ir gaivina
- Remineralizuojantis
- Vaistai nuo anemijos (gali atgaivinti raudonuosius kraujo kūnelius ir subalansuoti geležies kiekį kraujyje)
- Antiseptikai, maistinės medžiagos ir tonikas → puiki priemonė sergant gripu
- Virškinimas (skatina skrandžio sulčių gamybą)
- Kapiliarotropas (kosmetika)
- Anti paraudimas (kosmetika)
- Jautrus (kosmetika)
- inkstų akmenys
- diabetas
- skrandžio rūgštis
Kiti maisto produktai - Daržovės Česnakai Agretti Šparagai Bazilikai Burokėliai Boržolės Brokoliai Kaparėliai Artišokai Morkos Katalonija Briuselio kopūstai Žiediniai kopūstai Kopūstai ir Savojos kopūstai Raudonieji kopūstai Agurkai Cikorijos Ropės žalumynai Svogūnai Rauginti kopūstai Vandens krapai Edamame Česnakai Lazdynai Miltai Kasanos gėlės Moliūgai Saldainiai ir saldainiai Stiprinančios salotos Salotos Salotos Baklažanai Daržovės Dilgėlė Pak -Choi Pastarnokai Bulvės Amerikietiškos bulvės Paprikos Pinzimonio Pomidorai Porai Petražolės Radicchio Ropės Raudonos ropės Ridikėliai Raktiniai salotos Salotos Salierai Salierų sėklos Daiginti špinatai Triufeliai Valianamberi arba Jeruzalės artišokai Mėsa Javai ir jų produktai Saldikliai Saldumynai Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai augalai Aliejus ir riebalai Žuvis ir žuvininkystės produktai Šaltieji gabaliukai S pezie Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrasis patiekalas Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grappa Pagrindiniai preparatai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavaliniai receptai Kalėdų receptai Lengvos dietos receptai Moters diena, Mamos, tėčio dienos receptai Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai Valentino dienos receptai vegetarams Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
