Supermaistas: kas ir kas jie yra? Kam jie skirti?

turintys teigiamą naudą sveikatai, priskirtą daliai maistinių savybių arba bendrai cheminei koncentracijai.

„Shutterstock“

Supermaistams dažnai priskiriamas funkcinio maisto arba maistinių maisto produktų pavadinimas. Svarstomi du supermaisto pogrupiai: supervaisiai (supervaisiai) ir supergrūdai (super grūdai, tokie kaip kvinoja, amarantas, sezamas, teff ir kt.).

Pažadėję, kad jie gali pasiūlyti įvairią naudą sveikatai, nuo pat jų atradimo supermaistas buvo parduodamas už didesnę kainą nei palyginami, bet įprastai paženklinti produktai. Tiesą sakant, akredituoti moksliniai tyrimai paprastai nepalaiko ir neginčija teorinių vadinamųjų super maisto produktų sveikatos savybių. Dėl šios priežasties šios srities ekspertai, pavyzdžiui, dietologai, dietologai ir mitybos specialistai, dažniausiai nenaudoja termino „supermaistas“, daugelis jų prieštarauja šios informacijos atskleidimui, nes tai laikoma potencialiai klaidinančia.

„Voedingscentrum“ pranešė, kad, nepaisant jokių veiksmingumo įrodymų, „teiginių apie sveikatingumą rinkodaros specialistai“ dažniau siūlo šiuos produktus:

  • Ženšenio šaknis (gentis P.anax)
  • Guarana (P. capuana)
  • Goji uogos (L. barbarum) - kurie dar neįrodyta, kad jie teikia „realios ir didesnės“ naudos sveikatai nei kiti švieži vaisiai
  • Kanapių sėklos (C. sativa)
  • Chia sėklos (S. hispanica)
  • Kviečių ar kviečių žolės (T. aestivum) - dažniausiai sulčių arba miltelių pavidalu
  • Spanguolių vaisiai (V. macrocarpon) - kuriuose nėra ypač daug maistinių medžiagų, kaip rodo supermaisto pavadinimas; Tiesą sakant, juose yra tik vidutiniškai tik trys pagrindinės maistinės medžiagos: vitaminas C (askorbio rūgštis), vitaminas K ir manganas. Kita vertus, fenolinių antioksidantų indėlis yra lygus arba mažesnis nei kitų vaisių, tokių kaip juodosios vynuogės.
  • Duonos medžio vaisiai, kurie paprastai vartojami miltų pavidalu ir pasižymi didelėmis maistinėmis savybėmis.

„Voedingscentrum“ taip pat teigia: „Vartotojai, kurie pirmenybę teikia tokiems maisto produktams dideliais kiekiais ir kenkia kitiems maisto produktams, turi didelę riziką susisteminti vienpusę pakeistą mitybą“.

Tai naujesni produktai:

  • Ciberžolės šaknis (C. longa)
  • Reishi grybas (G. lucidum)
  • Raugintos papajos (fermentuoti vaisiai C. papaja)
  • Raudonųjų dobilų lapai (T. pratense)
  • Raudonųjų vynmedžių lapai (V. vinifera)
  • Imbiero šaknis (Z. officinale)
  • Spirulina dumbliai (A. platensis)
  • Žalios žalios kavos sėklos (C. arabica arba C. robusta)
  • Açaí uogos (E. oleracea)
  • Granatai - granatų vaisiai (P. granatum) - dažniausiai sveiki arba sulčių pavidalu
  • Šiai genčiai priklausančių rūšių vaisiai Hippophae
  • Noni vaisiai (M. citrifolia)
  • Mangostano sėklos (G. mangostana)
  • Maka arba ženšenis iš Andų (L. meyenii)
  • Matcha - tai būtų tam tikra žaliosios arbatos rūšis
  • Yarsagumba (grybas O. sinensis ant vaiduoklių kandžių lervų).
- kaip ženšenio ir guaranos atveju - arba antioksidantai - kaip ir supervaisių atveju. Be to, siekiant patenkinti veganų gyventojų poreikius, buvo plačiai išplėsta prekyba valgomosiomis sėklomis, tikintis, kad pavyks užpildyti šios mitybos sistemos maisto trūkumą.

Nors kai kurios savybės gali būti bendros, pavyzdžiui, nepakeičiamų aminorūgščių kiekis naujuose pseudocerealuose, grūduose ar ankštiniuose augaluose, kita vertus, yra mažai klaidingos informacijos. Tai, kad maiste yra daug antioksidantų, iš tikrųjų neturėtų reikšti, kad gali kaip nors užkirsti kelią senėjimui ar neoplazmų vystymuisi. Dieta neabejotinai yra lemiamas veiksnys, tačiau, atlikus tyrimus, dar nebuvo įrodyta, kad aptariamas maistas tikrai gali sumažinti sergamumą neoplastinėmis ligomis.

- ypač daug vaisių ir daržovių.

Pasak „Cancer Research UK“, terminas „supermaistas“ iš tikrųjų yra tik rinkodaros priemonė, turinti mažai mokslinio pagrindo bet kokiam poveikiui sveikatai pagrįsti. Nors supermaistas dažnai parduodamas kaip rimtų ligų, tokių kaip vėžys, „prevencija ar gydymas“, „Cancer Research UK“ įspėja, kad supermaistas negali pakeisti visame pasaulyje sveikos ir subalansuotos mitybos.

Londono Šv. Jurgio ligoninės vyriausioji dietologė Catherine Collins teigia, kad šis terminas turėtų būti vertinamas kaip potencialiai klaidinantis ir pavojingas.

, maisto produktai su pasirinktais priedais ir savipagalbos tekstai apie mitybos terapiją.

2004 m. Gana laisvai buvo sugalvotas terminas „super vaisius“, kuris buvo pavadintas tik rinkodaros strategija.

2007 m. Europos Sąjungoje (ES) buvo uždrausta prekiauti supermaistu, kurį lydi „teiginiai apie sveikatą“ (nuorodos į bet kokį teigiamą / terapinį poveikį sveikatai), nebent tai patvirtintų akredituoti ir pripažinti moksliniai tyrimai.

ir ne maisto produktų, kurių pagrindą sudaro granatai, açaí arba goji, sumažėjo 56% (2011–2012 m., palyginti su 2009–2010 m.).

Daugiau nei dešimtyje funkcinių maisto produktų ir gėrimų tyrimų buvo paminėtos įvairios egzotiškos supervaisių rūšys, kurios 2007–2008 m. Pristatė daugiau nei 10 000 naujų produktų. Santykinai reti vaisiai, kilę iš Okeanijos (noni), iš Kinijos (goji, šaltalankis / Genus Hippophae), iš Pietryčių Azijos (mangostanas) arba atogrąžų Pietų Amerikos (açaí), nežinomos Amerikos vartotojams, buvo vieni pirmųjų sėkmingų supervaisių (nuo 2005 iki 2010 m.); tačiau 2010–2013 m. jų populiarumas sumažėjo. Tuo pačiu laikotarpiu vienintelis produktas, išlaikęs tokį patį vartojimo lygį, buvo granatas.

„Tahitian Noni“ bendrovė noni sultis pradėjo pardavinėti 1996 m., Per pirmuosius 10 metų uždirbdama milijardus dolerių. Ataskaitos parodė, kad granatų pagrindu pagaminti produktai, tokie kaip granatų sultys ir granatų sultys, 2005–2007 m. Išaugo beveik 400% ir viršijo ankstesnius 6 metus. Panašiai „XanGo“, daugelio vaisių sulčių, kuriose taip pat yra mangostano, pardavimai išaugo nuo 40 mln. USD 2002 m. Iki 200 mln. USD 2005 m.

2005 metais vien uogų kategorijoje buvo pristatyti net penki tūkstančiai naujų produktų. „Superfruit“ grupė 2008 m. Pateko į pasaulinių tendencijų „dešimtuką“. Tačiau 2013 m. Šio sektoriaus augimas sulėtėjo ir sumažėjo naujų produktų skaičius. Nuo 2011 iki 2015 m. Maisto produktų ar gėrimų, kurių sudėtyje yra tačiau žodžiai „superfood“, „superfruit“ arba „supergrain“ yra dvigubinami.

Žymos:  ginekologija stemplės sveikata antidepresantų