Kas yra Pienas
Pagal R.D 9/5/29 Nr. 994 ir vėlesnius pakeitimus pienas apibrėžiamas kaip:
'nepermatomas baltas arba gelsvas skystis, saldaus skonio, gaunamas reguliariai, visapusiškai ir nenutrūkstamai melžiant geros sveikatos ir mitybos gyvūnų pieno liaukas “. Karvių pieną galima tiesiog pavadinti pienu, o kitų rūšių kilmė visada turi būti nurodyta (avies pienas, asilo pienas ir kt.).
NB: terminas pienas NEGALIMAS naudoti parduodant augalinius gėrimus. Taigi, sojos gėrimams-pavyzdžiui, ryžių gėrimams ir pan. - pavadinimas „pienas“ yra netinkamas ir draudžiamas komerciniais tikslais.
Buivolų pienas
Buivolų pienas yra buivolės patelės pieno liaukų sekrecijos produktas; skonis yra saldus ir nepermatomas baltas akims.
