„Daikon“ keptuvėje su daržovėmis

Dabar jūs mane pažįstate: mano susidomėjimas daržovėmis apskritai yra labai didelis, tačiau jis pastebimai auga, kai pastebiu mažai žinomą daržovę. Šiandien atėjo eilė daikonui - tipiškam japoniškam baltam ridikliui, kuris savo forma primena milžinišką morką ir skonį. Skanu sutarkuoti salotose, iš jo galima paruošti žalius spagečius, virti su kitomis daržovėmis ir maišyti sriuboms gaminti, tačiau šiandien siūlau jį kepti keptuvėje su kitomis daržovėmis, apelsinų kvapo!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 43 Kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • Šviežias maistas: 300 g daikono
  • 300 g morkų
  • 300 g cukinijos
  • Apie 150 ml neapdorotų apelsinų sulčių
  • Q.b. sojos padažo
  • Q.b. pipirų
  • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

  Reikalingos medžiagos

  • Keptuvė su dangčiu
  • Šaukštas
  • Pjaustymo lenta
  • Daržovių skustukas
  • Sulčiaspaudė
  • Peilis

  Paruošimas

  1. Nuplaukite daikono šaknį, nuimkite lapus ir nulupkite. Minkštimą supjaustykite įprastais kubeliais.
  2. Nuplaukite morkas ir cukinijas. Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Išimkite mažą ir priešingą cukinijų galą, o tada supjaustykite mažais gabalėliais, tokio pat dydžio kaip daikonas ir morkos.
  3. Į keptuvę supilkite du šaukštus aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, tada sujunkite supjaustytas daržoves, stengdamiesi, kad jos nesutaptų ir nesusidarytų vienas sluoksnis. Daržoves apkepinkite 2–3 minutes, palaikydami linksmą liepsną, kad susidarytų pluta. kad jų nesudegintų.
  4. Kai tik įgaus auksinį atspalvį, nuvalykite jį išspaustu apelsinu, įpilkite sojos padažo ir pipirų. Sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir švelniai virkite 10-15 minučių, kol daržovės pasieks reikiamą kepimo laipsnį.

  Teisinga mintis
  „Daikon“ galima virti tik su morkomis arba, jei norite turtingesnio varianto, pridėti bulvių ir grybų.
  Kaip alternatyvą sojų padažui galite naudoti paprastą druską arba miso.
  Jei virimo metu daržovės yra per sausos, patartina įpilti kaušelį vandens.

  5. „Daikon“ su daržovėmis yra paruoštas ir gali būti patiekiamas prie mėsos ar žuvies patiekalų arba, paprasčiausiai, gali būti patiekiamas su ryžiais.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Mes visi mokomės vertinti net mažiau žinomas daržoves, ragauti, būti smalsiems atrasti naujų skonių: dažniausiai esu jų entuziastingas ir tikiuosi, kad taip bus ir jums. „Daikon“ atveju derinys yra paprastas, bet veiksmingas: mes paruošėme puikų garnyrą, kupiną skonių ir kontrastingų skonių vienu metu. Išbandykite ir su grybais bei bulvėmis!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  „Daikon“ keptuvėje su daržovėmis yra maistas, priskiriamas garnyro kategorijai.
  Jis sunaudoja mažai energijos, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
  Angliavandeniai daugiausia yra paprasti, riebalų rūgštys - daugiausia mononesočiosios, o peptidai turi mažą biologinę vertę.
  Cholesterolio nėra, o ląsteliena patenkinama.
  „Daikon“ keptuvėje su daržovėmis yra receptas, tinkantis bet kokiai dietai. Jis neturi kontraindikacijų dėl laktozės netoleravimo, tačiau gali būti netinkamas sergant celiakija (žr. Sojos padažo etiketę). Tai vienas iš maisto produktų, naudojamų vegetarų ir veganų mityboje.
  Vidutinė „Daikon“ porcija keptuvėje su daržovėmis yra apie 150–300 g (65–85 kcal).