Ar manote, kad veganiška virtuvė neįkvepia? Nieko negali būti blogiau: šiandien norėčiau persigalvoti ir pasiūlyti jums nuostabų receptą, pagrįstą „Seitan“, daržovių mėsa par excellence! Skanus ir maistingas antrasis patiekalas, taip pat idealiai tinka rafinuotiems skoniams!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 112 KCal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Už iešmus
- 200 g seitan
- 200 g paprikos
- 200 g vyšninių pomidorų
- 200 g cukinijos
Dėl marinato
- 2 šaukštai (20 ml) sojos padažo
- 2 šaukštai (20 ml) sauso baltojo vyno
- 2 šaukštai (20 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 2 šaukštai neapdorotų citrinų sulčių
Dėl padažo
- 125 g sojos jogurto
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 200 g paprikos
- Q.b. druskos
- Q.b. pipirų
- 5 g kukurūzų krakmolo
Reikalingos medžiagos
- Pjaustymo lenta
- Lazdelės iš iešmų
- Dubenys
- Kepimo popierius
- Kepimo skarda
- Peilis
Paruošimas
- Supjaustykite seitaną į įprastus kvadratus.
- Nuplaukite daržoves: pipirus supjaustykite gabalėliais, pašalindami sėklas ir vidines gijas. Nuo cukinijų nuimkite galus ir supjaustykite kubeliais. Vyšninius pomidorus nuplaukite ir palikite sveikus.
- Padarykite iešmelius pakaitomis seitaną, pipirus, vyšninius pomidorus ir cukinijas.
- Paruoškite marinatą: dubenyje sumaišykite sojos padažą su baltuoju vynu, aliejumi ir citrinos sultimis, emulsinkite tirpalą, pridėdami aitriosios paprikos, paprikos, česnako ir raudonėlio.
- Įdėkite vėrinukus į kepimo indą ir pabarstykite marinatu: leiskite jiems porą valandų pailsėti, kad jie įgautų skonį.
Alternatyvi idėja
Kaip alternatyvą rekomenduojamam marinatui, seitono iešmelius galite pamerkti į emulsiją, paruoštą su pomidorų padažu, Tabasco, paprika ir aliejumi. Atminkite, kad kuo ilgiau leisite marinuotis iešmams, tuo skanesnis bus galutinis rezultatas!
- Įdėkite seitono iešmelius į keptuvę, apšlakstykite šlakeliu aliejaus ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje (režimas: vėdinamas) apie 20 minučių, apverčiant kepimo pusę.
- Tuo tarpu paruoškite pridedamą padažą: maišytuve sumaišykite smulkiai supjaustytus pipirus, sojos jogurtą, aliejų, šaukštelį kukurūzų krakmolo, druską ir pipirus. Sumaišykite, kad gautumėte grietinėlę. 5 minutes, kol šiek tiek sutirštės.
- Kai iešmai bus paruošti, išdėliokite juos ant serviravimo indo ir patiekite su jogurto ir pipirų padažu.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Čia galite žaisti ir linksmintis deriniais: pavyzdžiui, pakeiskite seitaną tofu ir naudokite kitas daržoves, tokias kaip baklažanai ir bulvės! Galbūt lydėkite iešmus su kepsninių padažu!
Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Daržovių ir „Seitan“ su jogurto padažu receptas yra gana kaloringas receptas, priklausantis visiems pagrindiniams patiekalams.
Energiją daugiausia tiekia angliavandeniai, po to-lipidai, galiausiai-baltymai.
Cholesterolio nėra ir ląstelienos nėra per daug.
„Skewers of Vegetables“ ir „Seitan“ yra glitimo, tačiau juose nėra laktozės; sojos padažas yra histamino šaltinis.
Daržovių ir „Seitan“ iešmai su jogurto padažu tinka daugumai dietų. Jie nėra svarbūs esant „histamino netoleravimui“; priešingai, jie neturi neigiamos įtakos celiakijai ir laktozės netoleravimui. Jie gerbia vegetarų ir veganų filosofiją. Jie turėtų būti pripažinti visoms religijoms.
Vidutinė daržovių ir „Seitan“ iešmelių su jogurto padažu dalis yra apie 100 g (110 kcal).
.jpg)
