Ar kada nors bandėte paragauti keptos jautienos skruosto? Ši mėsa, tokia švelni, kad ją galima pjaustyti tik akimis, idealiai tinka paruošti išskirtinę ir labai subtilią troškintą mėsą. Suprantu, kad patiekalas mažai žinomas, bet kai jį išbandysite, esu tikras, kad ir toliau siūlysite vėl namo, nes nereikalauja specialių atsargumo priemonių ir yra neabejotinai liesesnė troškinta mėsa nei klasika. Žinoma, jautienos skruostą, kaip mes jį šiandien paruošime, galima laikyti lengvu antruoju patiekalu, nes jis paruoštas be riebalų!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 167 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 500 g jautienos skruosto
- Maždaug 1 stiklinė (200 ml) raudonojo vyno
- 150 g morkų
- 1 saliero lazdelė
- Naminis maistas: 1 šaukštas daržovių kubelio
- Q.B. pipirų
- 2 šalavijų lapai
- 1 šakelė rozmarino
- 1 skiltelė česnako
Reikalingos medžiagos
- Troškintuvas
- Maisto pjaustymo lenta
- Aštrus peilis
- 1 panardinamas maišytuvas
- Becker už kremą
Paruošimas
- Atsargiai nuvalykite ir nuplaukite daržoves, tada nulupkite morkas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tęskite salierą ir išpjaukite daug mažų kubelių.
- Aromatus (pvz., Česnako, rozmarino ir šalavijo) uždėkite į marlę: taip išvengsite prieskonių pasklidimo padaže.
- Įdėkite jautienos skruostą į puodą: keptuvės dydis turi būti maždaug lygus mėsos dydžiui. Įpilkite supjaustytų daržovių, sauso raudonojo vyno, marlės su žolelėmis, pipirų ir naminio daržovių kubelių kremo.
Ar žinote, kad
Šiame recepte siūlome naudoti naminį daržovių kubelių kremą. Arba galite naudoti druską.
Pageidaujantys gali pridėti vasarinių svogūnų arba askaloninių česnakų, o šalaviją ar rozmariną pakeisti lauro lapu.- Padėkite puodą ant viryklės ir užvirkite ant stiprios ugnies. Kai skystis pradeda virti, sumažinkite ugnį ir porą valandų virkite ant labai silpnos ugnies, karts nuo karto apversdami mėsą.
Patarimas OK
Rekomenduojama patikrinti, ar mėsa visada apibarstoma geru skysčio kiekiu: jei kepimo metu skystis per daug išdžiūsta, vadinasi, karštis per didelis. Tokiomis aplinkybėmis tinkamiausia priemonė - įpilti šiek tiek daugiau raudonojo vyno ar vandens, kad mėsa nesudarytų ir nebūtų per kieta iš vienos pusės.- Praėjus dviem valandoms nuo troškintos mėsos kepimo pradžios, skruostas yra paruoštas.Šiuo metu nuimkite žolelių lapus ir sumaišykite daržoves su maišytuvu, kol gausite kremą.
- Troškintą mėsą supjaustykite 1 cm griežinėliais ir patiekite su padažu bei bulvių koše arba minkšta polenta.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Jautienos skruostas idealiai tinka patiekti su gražia polenta karūna ir gomuriu, taip pat galite patenkinti akis! Asmeninės virėjos žodis!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Jautienos skruostas su daržovėmis ir polenta yra „vienas patiekalas“, į kurį įeina gera angliavandenių, baltymų ir lipidų dozė, jei laikomasi filme Alisos pavaizduotų proporcijų. Šone pateiktos maistinės vertės apibūdina viso patiekalo savybes, tačiau būtina atsižvelgti į tai, kad skruosto dalis su daržovėmis ir pollenta atitiktų dvigubą ar trigubą pamatinį svorį. Pataria integruoti su Be to, tiriant lipidų pasiskirstymą, išryškėja aiškus sočiųjų riebalų, o ne nesočiųjų, dominavimas, o tai rodo, kad įprastai maitinantis negalima sistemingai naudoti skruosto.
.jpg)
