Ar ieškote tikrai originalaus blyno karnavalui? Tobulas, turintis unikalų skonį, „įveikiantį“ kitos „Frittelline“ konkurenciją? Tada jūs negalite praleisti recepto, kurį ketinu jums pasiūlyti! Pasiruoškite burnos vandeniui: paruošime tobulus obuolių blynus!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 135 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 150 g 00 tipo baltų miltų
- 600 g (3 vidutinės) obuolių
- 7 g kepimo miltelių
- 100 ml pieno
- 60 g citrinos verbenos
- 50 g sultonų
- Pusė stiklinės anyžių likerio arba apelsinų likerio
- Neapdorota citrinos žievelė
- Neapdorotų apelsinų sultys ir žievelės
- 1 žiupsnelis druskos
- 60 g (vidutinio dydžio) kiaušinių
- 80 g cukraus
Kepti
- Apie 500 ml žemės riešutų aliejaus
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Svarstyklės sveria maistą
- Skimmeris
- Sugeriamojo popieriaus
- Maišytuvas
- Puodas kepimui
- Maisto termometras
- Pagrindinė svirtis
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Sulčiaspaudė
- Sietas
- Plakti
- Citrinų trintuvė arba eilė
- Žnyplės
- Šakutė
Paruošimas
- Razinas suminkštinkite šiltame vandenyje ir palikite mirkti maždaug dešimt minučių.
- Paruoškite blynų tešlą. Į dubenį išsijokite baltus miltus ir suberkite cukrų. Miltelius pagardinkite apelsinų ir citrinų žievelėmis.
- Sumaišykite cukruotus vaisius, kad gautumėte faršą.
- Išmirkykite razinas.
- Atskirai išspauskite apelsino sultis, tada į miltus įpilkite sulčių, įpilkite kiaušinį, pieną, žiupsnelį druskos, kepimo miltelius, suminkštintas razinas, smulkintas laimas ir pusę stiklinės likerio. Malonumas (pvz., Anyžių likeris).
Alternatyva be kiaušinių
Kaip alternatyvą kiaušiniams galite naudoti 60 g paprasto arba vaisių jogurto.
Baltus miltus galima pakeisti pilno grūdo miltais, o baltasis cukrus gali užleisti vietą cukranendrių cukrui.- Nuplaukite obuolius, išimkite šerdį ir supjaustykite horizontaliai, kad skiltelės turėtų centrinę skylę.
- Žemės riešutų aliejų supilkite į puodą ir pašildykite, stengdamiesi neviršyti dūmų taško: rekomenduojama naudoti maisto termometrą.
- Kai aliejus bus paruoštas, į tešlą įmerkite po vieną gabalėlį obuolio, kad jis būtų visiškai padengtas mišiniu. Nedelsdami panardinkite obuolį į verdantį aliejų: patartina kepti 4-5 obuolių blynus vienu metu, priklausomai nuo naudojamos keptuvės dydžio.
- Kepkite blynus po 2 minutes iš kiekvienos pusės: kepimo metu blyną patartina apversti žnyplėmis ar šakute.
- Kai obuolių traškučiai pasirodys spalvingi, išimkite juos iš verdančio aliejaus ir padėkite ant sugeriančio popieriaus lapo. Taip darykite tol, kol baigsis ingredientai.
- Pagal skonį paviršių pabarstykite cukraus pudra arba blynus įtrinkite granuliuotu cukrumi. Vartoti karštą.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šie blynai išprotės ir jaunus, ir senus! Grožis yra tai, kad juos galite kepti ir orkaitėje: aš rekomenduoju 180 ° C apie 15 minučių! Jūs netgi galite pakeisti vaisių rūšį: vietoj obuolių galite naudoti bananus, slyvas ar net abrikosus! Koks bus jūsų mėgstamiausias blynas?
Taip pat išbandykite iškeptus blynus!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Apple Fritters“ yra maisto produktai, priklausantys desertų grupei.
Jie turi vidutinį energijos suvartojimą, daugiausia angliavandenių, po to baltymų ir galiausiai lipidų.
Angliavandeniai daugiausia yra paprastos, nesočiosios riebalų rūgštys ir didelės biologinės vertės peptidai.
Pluošto yra daug, o cholesterolio yra daug, bet ne per daug.
„Apple Fritters“ netinka nutukusiems ir (arba) sergantiems medžiagų apykaitos ligomis.
Juose yra glitimo ir jie neleidžiami į racioną sergant celiakija.
Juose yra laktozės ir jie netinka šiam maisto netoleravimo tipui.
Jie yra svarbūs lakto ovo vegetarų filosofijai, bet ne veganams.
Įvertinus, kad aliejus su kepimu yra mažiausiai 10-15 g 100 g maisto, vidutinė užkandžių porcija yra 50 g (65 kcal blyno + 55 kcal absorbuoto aliejaus = 120 kcal).
Maistinės vertės buvo apskaičiuotos naudojant 100 gramų ingredientų, neatsižvelgiant į kepimo aliejų.
