Itin greitas ir efektyvus receptas? Pasiruoškite iš nuostabos plačiai atmerkti akis: mes paruošime šokoladinį putėsį, kurį pavadinčiau MAGIC, be sviesto, pieno ir kiaušinių! Mums reikės tik dviejų ingredientų (juodojo šokolado ir „accafaba“) ir 5 minučių laiko!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 353 Kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
- 100 g accafaba
- 200 g juodojo šokolado
Reikalingos medžiagos
- Elektriniai botagai
- dubuo
- Puodeliai
- Sac à poche (neprivaloma)
- Pjaustymo lenta
- Peilis
Paruošimas
- Juodąjį šokoladą susmulkinkite ilgapeiliu peiliu.
- Šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba dvigubame katile. Leiskite jam atvėsti.
- Tuo tarpu supilkite „Accafaba“ (avinžirnių virimo vandenį) į indą, įkiškite elektrinį plaktuvą ir plakite masę iki standumo.
Kas yra aquafaba?
„Acquafaba“ yra avinžirnių virimo skystis. Norint gauti geriausius rezultatus, patartina virimo sultinį koncentruoti, leidžiant vandeniui 2-3 minutes išgaruoti ant stiprios liepsnos.
Norėdami pagreitinti laiką, galite naudoti skystį, esantį konservuotuose avinžirniuose: tačiau šiuo atveju patartina teikti pirmenybę ekologiškiems produktams, kuriuose yra mažai konservantų.Skirtingai nei namuose virti ankštiniai augalai, konservuotų avinžirnių skystyje yra tam tikras druskos kiekis, tačiau jų kiekis vis tiek sumažės ir neturės neigiamos įtakos galutiniam rezultatui.
Avinžirnių vanduo, mechaniniu būdu apdorotas plaktaisiais, padidėja dėl tam tikrų medžiagų, vadinamų saponinais: sąlytyje su vandeniu saponinai sukuria stabilias ir patvarias putas.
Pagal skonį į masę galite įpilti šaukštą citrinos sulčių: gausu vitamino C, citrinų sultys skatina putų susidarymą, stabilizuoja mišinį.- Kai masė išplakama, šaukštais įmaišykite ją į dabar drungną ištirpintą šokoladą, stengdamiesi švelniai padirbėti putėsius iš viršaus į apačią.
- Perkelkite mišinį į šaldytuvą porą valandų.
- Surinkite putas į maišelį ir supilkite į dubenėlius. Pagal skonį patiekite su raudonais vaisiais arba su kapotais lazdyno riešutais.
- Šokolado putėsius galima laikyti šaldytuve 3 dienas.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šokoladiniai putėsiai yra intensyvaus ir patrauklaus skonio desertas, lengvai paruošiamas ir 100% augalinis. Patiekite jį dubenėliuose, galbūt papuošdami cukraus pudra ir kai kuriomis braškėmis (šokolado ir raudonų vaisių kontrastas yra nesenstanti būtinybė).Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Chocolate Mousse 2 Ingredients“ - „Vegan“ yra receptas, priklausantis desertų grupei.
Kalorijos daugiausia gaunamos iš lipidų, po to angliavandenių ir galiausiai baltymų.
Riebalų rūgštys daugiausia yra prisotintos, paprasti angliavandeniai ir peptidai turi mažą biologinę vertę.
Cholesterolio nėra, o ląstelienos neturi jokios reikšmės.
„Chocolate Mousse 2“ ingredientai - Veganas yra maistas, kuris tinka daugeliui dietų, išskyrus dietą nuo antsvorio ir hipercholesterolemijos (dėl sočiųjų riebalų gausos).
Jame nėra glitimo ir laktozės, todėl jis tinka celiakijai ir pieno cukraus netoleravimui.
Tai pripažįsta vegetarų ir veganų filosofija.
Vidutinė porcija yra apie 20-40 g (70-140 kcal).
