Šiandien virtos bulvės visiems! Įsivaizduoju, kad kai kuriems iš jūsų vaizdo įrašas gali atrodyti trivialus, turint omenyje, kad tai paprastas paruošimas: iš tikrųjų aš jums garantuoju, kad teisingas bulvių virimo vandenyje būdas nėra toks akivaizdus, kaip atrodo! Paklauskite kelių klausimų: kurios bulvės yra tinkamiausios virti (baltos,geltonos ar trumpos istorijos)? Ar geriau juos nulupti ar virti su lupena? Ar virimas ir balinimas yra sinonimai? Kiek laiko jie turi būti vandenyje? Ar jie turėtų būti virti iš šalto ar karšto vandens? Kaip juos lengvai nulupti? Sekite mane šiame vaizdo įraše, kad rastumėte atsakymus į visus jūsų klausimus!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 83 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 700 g bulvių
Reikalingos medžiagos
- Puodas su dangčiu
- Lazdelė iš iešmų
- Mažas šepetėlis
Paruošimas
Ką reikia žinoti prieš pradedant
Tokio tipo ruošimui rekomenduojame įsigyti geltonos spalvos bulvių, idealiai tinkančių virti, taip pat kepti, salotoms ruošti ir kepti.
Kita vertus, nerekomenduojama virti naujų bulvių: šios rūšies bulvės idealiai tinka kepti orkaitėje.
Baltos, miltingesnės bulvės idealiai tinka bulvių košei, gnocchi, kroketams ruošti arba visiems receptams, į kuriuos įmaišoma kiaušinių ir (arba) miltų.
Raudonos bulvės (su raudona odele, bet su geltonu minkštimu) tinka visoms reikmėms, net ir virti.
Virtų bulvių negalima valgyti su lupena.
Pageidautina rinktis bulves, kuriose gausu seleno ir jodo, t. Y. Bulves, auginamas dirvožemyje, kuriame gausu šių mineralų.
Virtos bulvės turi aukštą glikemijos indeksą, todėl jas turėtų vartoti saikingai žmonės, sergantys hiperglikemija, ir tie, kurie laikosi mažai kalorijų turinčios dietos. Be to, jie yra gumbavaisiai, kuriuose trūksta vandens ir maistinių skaidulų.- Nuplaukite bulves šaltu vandeniu, nuplaukite šepetėliu, kad pašalintumėte visus žemės pėdsakus.
- Surinkite bulves į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies: įberti druskos nerekomenduojama.
Ar žinote, kad
Norint tolygiai virti, rekomenduojama rinktis tokio paties dydžio bulves.
Kepant druska nerekomenduojama, nes bulvės gali nulupti.- Švelniai virkite bulves, stengdamiesi, kad jos nevirtų per greitai, kad nesulaužytų. Virimo laikas gali skirtis nuo 25 iki 50 minučių, priklausomai nuo bulvių dydžio. Kiekvienam 100 g atskirų bulvių svorio apskaičiuojama maždaug 20 minučių. Norint nustatyti tinkamą bulvių kepimo laipsnį, patartina jas virimo pabaigoje įsmeigti į iešmelį pagaliuku arba šakute: jei pagaliukas lengvai nuskęsta, bulvės yra paruoštos.
- Nedelsdami nusausinkite bulves iš virimo vandens, kad jos nepripildytų vandens. Karštą nulupkite, galbūt naudodami mažą peilį.
- Bulves supjaustykite skiltelėmis arba gabalėliais ir patiekite salotoms ruošti.
Virimas ar balinimas?
Virtos bulvės yra iš anksto paruoštas ir paruoštas naudoti maistas: tai reiškia, kad išimtos iš vandens ir nuluptos bulvės gali būti valgomos tokios, kokios yra, arba naudojamos ruošiant kitus receptus.
Kita vertus, balinimas yra ypatingas bulvių (ir kitų daržovių) paruošimo būdas, kurį sudaro maisto produktų panardinimas į verdantį vandenį: balinimo laikas turi būti labai greitas. Balinimo pabaigoje bulvės nėra išvirusios. jų negalima paimti tiesiogiai, tačiau jie turės būti toliau apdorojami (pvz., keptos bulvės).Alisos komentaras - PersonalCooker
Dabar, kai išmokome visų virtų bulvių paruošimo gudrybių, galime išlaisvinti vaizduotę ir sukurti begalę receptų! Keletas pavyzdžių? Išvirus bulves, jas galima sutrinti ir paruošti gnocchi, duonos tešlą bei bulvių košę, arba supjaustyti skiltelėmis ir mėgautis salotomis! Vėlgi, juos galima apkepti orkaitėje su šlakeliu aliejaus
Atraskite nepriekaištingą triuką, kaip juos lengvai nulupti per kelias sekundes!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Virtos bulvės yra augalinės kilmės maistas, priskiriamas III maisto produktų grupei.
Jie turi tarpinį energijos suvartojimą tarp daržovių ir javų ar džiovintų ankštinių augalų. Energiją daugiausia teikia angliavandeniai, po to baltymai ir galiausiai lipidai.
Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingi, vidutinės biologinės vertės peptidai ir nesočiosios riebalų rūgštys.
Juose nėra cholesterolio, o ląstelienos yra mažai.
Jei jie naudojami kaip garnyras, jie nėra tinkami dietai nuo antsvorio, 2 tipo cukrinio diabeto ir hipertrigliceridemijos.
Jie tinka dietai nuo celiakijos ir laktozės netoleravimo.
Paprastai juos vartoja vegetarai ir veganai.
Vidutinė porcija kaip garnyras yra apie 100 g (85 kcal).
