Patinęs pilvas ir pilvo įtampa? Daržovių anglis tikrai yra viena iš dažniausiai naudojamų natūralių priemonių šiems nemaloniems simptomams sumažinti, net ir tais atvejais, kai pilvo pūtimas priklauso nuo duonos, picų ir maisto su mielėmis pertekliaus! Pabandykime sujungti naudingą su malonumu, paruošdami gardžią anglies duoną?
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 246 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Skirta 6 sumuštiniams
- 500 g manitobos miltų
- 7 g anglies
- 5 g rudojo cukraus
- 12 g druskos
- 40 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 270 ml vandens
- 1 arbatinis šaukštelis pankolio sėklų
Reikalingos medžiagos
- Įvairių dydžių dubenys
- Svarstyklės sveria maistą
- Skiedinio ar prieskonių malūnėlis arba kočėlas
- Skaidri plėvelė
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Sietas
- Aštrus peilis arba dildė
Paruošimas
- Pirmiausia atsiduokite raugo paruošimui. Į dubenį išsijokite 100 g manitobos miltų ir įpilkite šaukštelį rudojo cukraus (arba granuliuoto cukraus arba miežių salyklo) ir sausas alaus mieles (arba 6 g šviežių alaus mielių). Viską sumaišykite su 100 ml drungno vandens, maišydami su medinį šaukštą, kol rankomis gausite labai lipnią ir netinkamą tešlą. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir valandą palikite šiltoje aplinkoje.
- Tuo tarpu paruoškite anglies miltelius. Susmulkinkite medžio anglies tabletes skiedinyje; Arba kočėlo pagalba išspauskite juos tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų.
Kas yra anglis ir kodėl ji naudojama?
Daržovių anglis, lengvai prieinama vaistinėse ir žolininkuose, yra priedas, gaunamas perdirbant medieną (pvz., Tuopos, gluosnio ir beržo mediena), deginant liepsną. Ši medžiaga, tiekiama miltelių arba tablečių pavidalu, yra naudojama kaip antitoksinis (ūmiems apsinuodijimams burnoje gydyti) ir dėl savo gebėjimo adsorbuoti skysčius ir dujas, padeda kovoti su tokiomis problemomis kaip aerofagija, viduriavimas, meteorizmas (patinimas). pilvo), vidurių pūtimas ir halitozė.- Kai raugas atrodo patinęs ir minkštas, pradėkite ruošti pagrindinę tešlą. Dubenyje persijokite likusius Manitobos miltus ir sumaišykite su augalinės medžio anglies milteliais ir pankolio sėklomis. Rankomis sukurkite centrinį griovelį, tada pridėkite raugą, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir vandenį. Viską išmaišykite, pridėdami paskutinio ingrediento - druskos. Minkykite masę ilgai, kol juoda spalva tolygiai pasiskirstys ir tešla taps aksominės konsistencijos. gumulėlių.
Smalsumas
Norėdami paruošti šią duoną, siūlome į tešlą įpilti šaukštelį pankolio sėklų (karminio augalo, galinčio sumažinti žarnyno dujų susidarymą), kad sustiprėtų anglies veikimas.- Įdėkite tešlą į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir leiskite jai vėl pakilti šiltoje aplinkoje (pvz., Išjungtoje orkaitėje, bet įjungus šviesą arba šiek tiek pašildžius iki labai žemos temperatūros). Leiskite jam pailsėti, kol masė padidės tris kartus (2 valandos).
- Praėjus reikiamam laikui, paimkite tešlą ir padalinkite ją į 6 dalis: suformuokite šiek tiek pailgos formos sumuštinius, padarydami gilius pjūvius ant paviršiaus.
- Vyniotinius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir palikite pakilti apie 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C statinės (arba 180 ° C ventiliuojamos) ir kepkite apie 20 minučių.
- Palikite atvėsti ir patiekite. Daržovių anglies juodą duoną galima laikyti 2-3 dienas plastikiniame maišelyje. Galimas užšalimas.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Nors tiesa, kad juoda duona šiuo laikotarpiu „yra tokia madinga“, teisinga sakyti, kad ji taip pat yra mūsų sveikatos sąjungininkė, galinti prisidėti prie pilvo pūtimo ir meteorizmo prevencijos! Tačiau primenu, kad šiame preparate naudojamos medžio anglies dozės yra gana mažos, lygiai taip pat, kaip ir mišinyje esančio vandens, yra mažesnėmis dozėmis (palyginti su tomis, kurioms reikia, kad anglis būtų veiksminga): dėl šių priežasčių patarimas Aš galiu duoti jums galimybę naudoti gryną anglį kaip priedą, o ne pakeisti klasikines dozes šios anglies duonos suvartojimu! Kai kurie žmonės mano, kad duona, paruošta iš augalinės anglies, yra lengviau virškinama nei tradicinė, tačiau šis teiginys nėra aiškiai parodytas. Apibendrinant galima pasakyti, kad juodos duonos su augaline anglimi negalima laikyti tinkama integracijos alternatyva. Susidūręs su skandalu, kurį sukėlė kai kurie kepėjai, prekiavę juoda duona, padirbta pagal įstatymuose neleidžiamas dažomąsias medžiagas, galiu nuraminti skaitytojus sakydamas, kad juoda duona, paruošta iš anglies nekenkia sveikatai.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Juodoji daržovių anglis yra maistas, priklausantis duonos ir darinių grupei.
Jame yra vidutinis kalorijų kiekis (būdingas kitų rūšių liesai duonai), kurį daugiausia tiekia angliavandeniai, po to lipidai ir galiausiai baltymai.
Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos mononesočiosios riebalų rūgštys ir vidutinės biologinės vertės peptidai.
Jame nėra cholesterolio, o skaidulų gausu (lentelėje nurodyta vertė neatsižvelgia į augalinės anglies skaidulų indėlį).
Juodosios duonos receptą galima įtraukti į daugumą dietų.
Kaip ir kitų rūšių duoną, ją reikia valgyti saikingai, ypač esant antsvoriui, 2 tipo cukriniam diabetui ir hipertrigliceridemijai.
Jį toleruoja vegetarų ir veganų filosofija. Jis negali būti naudojamas mityboje nuo glitimo netoleravimo, tačiau neturi kontraindikacijų padidėjusio jautrumo laktozei mitybos schemoje.
Vidutinė porcija labai skiriasi priklausomai nuo visos dietos sudėties.
NB. Anglis yra prieštaringai vertinamas ingredientas. Sisteminio ir dažno vartojimo poveikis nėra žinomas, tačiau galima tikėtis, kad jis gali turėti šalutinį poveikį. Rekomenduojama jį vartoti saikingai ir retkarčiais.
.jpg)
