Gaivus gėrimas yra būtent tai, ko mums reikia norint numalšinti troškulį karštomis vasaros dienomis! Parduotuvėse galite rasti tūkstantį įdomių gėrimų rūšių: asmeniškai aš myliu kedrą (o kas gali atsispirti?). O kas, jei bandysime jį pasigaminti namuose, naudodami natūralius ingredientus ir nenaudodami dažiklių? Rezultatas bus nuostabus! Dirbkime!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
-
Ingredientai
500–600 ml sirupo:
- 1 kg kedrų
- 350 g cukraus
- 350 ml vandens
- 10 g citrinos rūgšties
Norėdami praskiesti:
- Q.b. gazuoto vandens arba gazuoto vandens
Reikalingos medžiagos
- Kiaurasamtis
- Daržovių skustukas
- Stiklo maišytuvas arba panardinamasis maišytuvas
- Svarstyklės sveria maistą
- Marlė
- Stiklainiai su užsukamais dangteliais arba buteliukais
- Maisto šepetėlis
Paruošimas
- Kruopščiai nuplaukite organinius kedrus, nuvalykite juos šepečiu, kad pašalintumėte nešvarumus.
- Kedrus supjaustykite į 4 dalis ir nulupkite bulvių skustuku.
Dėmesio!
Rekomenduojama pašalinti tik geltoną kedro dalį, o ne albedą (baltą, kempinėlę), nes ji karti.- Išspauskite citrinos sultis, tada filtruokite kiaurasamtį, kad pašalintumėte minkštimą ir sėklas.
- Supilkite žievelę į stiklinę maišytuvo, įpilkite cukraus, citrinos rūgšties, vandens ir citrinos sulčių. Keletą akimirkų maišykite, kad sutarkuotų žievelės.
Ar žinote, kad
Aromatinės veikliosios kedro medžiagos yra sutelktos į žievelę, kurioje yra labai daug eterinio aliejaus. Smulkinant žieveles, palanku sudaužyti maišelius, kuriuose yra eterinio aliejaus, kuris išeina ir išsisklaido skystyje.
Be to, cukrus skatina eterinių aliejų išsiskyrimą osmoso būdu.
Citrinos rūgštis veikia kaip pH korektorius, konservantas ir antioksidantas, taip padidindamas produkto galiojimo laiką.- Taip gautą mišinį suberkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite maceruoti mažiausiai 24 valandas.
- Kitą dieną filtruokite gautą mišinį per sietą, išklotą marle.
- Kedro sirupas yra paruoštas ir gali būti nedelsiant laikomas arba naudojamas. Dozėms patartina vieną dalį kedro sirupo praskiesti 10 dalių šviežio, gazuoto ar putojančio vandens pagal savo skonį.
- Saugojimui rekomenduojama pasterizuoti sirupą. Sterilizavus stiklinius indelius ar butelius užsukamais dangteliais, supilkite sirupą į talpyklas ir uždarykite dangteliu. Įdėkite stiklainius į gilų puodą, uždenkite šaltu vandeniu, užvirinkite ir apskaičiuokite 10 minučių (pradedant nuo virimo atnaujinimas). Išjunkite ugnį ir leiskite stiklainiams atvėsti pasterizavimo skystyje, kol baigsis vakuumas. Kaip alternatyvą pasterizavimui, sirupą galima pilti į butelius su vainikėliais: norint juos užsandarinti, būtina naudoti atitinkamą dangtelio mašiną.
- Kedro sirupą, jei jis tinkamai laikomas, galima suvartoti net po 6–8 mėnesių. Butelius ar stiklainius rekomenduojama laikyti tamsioje ir vėsioje aplinkoje.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Tą pačią procedūrą galite atlikti ruošdami gėrimus, pagamintus iš citrinos žievelės, apelsino, greipfruto, mandarino ar kitų citrusinių vaisių (jei jie nėra apdorojami). Patiekite gėrimą su ledu, kedro žievele ir keliais mėtų lapeliais „gaivos vasarai“!
Taip pat išbandykite gėrimą su šeivamedžio uogų sirupu!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
DĖMESIO! Kadangi neįmanoma netiesiogiai pakankamai tiksliai įvertinti maisto cheminių verčių, priešingoje lentelėje nepateikiama išsami informacija apie maistingumą.
Citrina yra saldus gėrimas su vidutiniu energijos suvartojimu. Kalorijas daugiausia teikia angliavandeniai, o lipidai ir baltymai turėtų būti nereikšmingi. Angliavandeniai daugiausia yra paprasto tipo (disacharidai ir monosacharidai). Kadangi tai yra gėrimas, pagamintas iš trintų vaisių, jame turi būti nemenka maistinių skaidulų dalis.
Naminis kedras netinka paciento, sergančio hiperglikemija, 2 tipo cukriniu diabetu ar hipertrigliceridemija, mitybai. Vidutinė porcija (suvartojama kaip užkandis) yra apie 200 ml.
