Pilno grūdo „Margherita“ pyragas su jogurtu

Dabar jūs žinote mano virtuvę: man patinka apversti tradicinius receptus, atlikdami keletą sveikų pakeitimų. Šiandien ant eksperimento suolelio yra margherita pyragas: klasikinis desertas, idealiai tinkantis įdarui ar valgymui pusryčiams, bet aš siūlau pilno grūdo ir jogurto versiją!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• Vienos porcijos kalorijų kiekis 236 kcal

• Ingredientai

  • 150 g rupių miltų
  • 150 g bulvių krakmolo
  • 150 g braškių jogurto arba jogurto
  • 150 g rudojo cukraus
  • 240 g (4 vidutinės) kiaušinių
  • 16 g (1 paketėlis) kepimo miltelių
  • 1 žiupsnelis druskos
  • Neapdorotos citrinos sultys ir žievelės
  • Vanilės ekstraktas

  Reikalingos medžiagos

  • Šarnyrinė keptuvė, kurios skersmuo 24 cm
  • Kepimo popierius
  • Elektriniai botagai
  • Svarstyklės sveria maistą
  • Sietas

  Paruošimas

  1. Kiaušinius nulupkite ir atsargiai padalinkite trynius nuo baltymų.
  2. Maišytuvo inde sumaišykite braškių jogurtą, rudąjį cukrų ir kiaušinių trynius. Kremą sumaišykite maždaug 5 minutes, pagardindami vanilės esencija.
  3. Tuo tarpu išklokite 24 cm skersmens spyruoklės formą kepimo popieriumi ir įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C (vėdinama).
  4. Dubenyje sumaišykite rupius miltus ir bulvių krakmolą su kepimo milteliais ir druska, tada supilkite mišinį į jogurtą ir kiaušinių kremą. Pagardinkite citrinos sultimis ir citrinos žievele: gausite gana tirštą kremą.

  Ar žinote, kad
  Į originalų margherita pyrago receptą neįtrauktas jogurtas, rupūs miltai ir mielės: raugą užtikrina kiaušinių baltymai. Tačiau šioje versijoje siūlome naudoti rupių miltų ir bulvių krakmolo mišinį. , ir į mišinį įpilti rauginimo medžiagos, kuri užtikrina puikų pyrago rezultatą. Šiuo atveju mielės yra būtinos, nes esant jogurtui ir skaiduloms (iš viso grūdo kvietinių miltų) būtų išvengta vienalyčio raugo.

  5. Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo, įlašindami kelis lašus citrinos sulčių (stabilizatoriaus).
  6. Į masę įmaišykite baltymus iki standžių putų, stenkitės maišyti iš apačios į viršų, kad mišinys nesugriūtų.
  7. Į skardą patepkite grietinėlę ir kepkite 160 ° C temperatūroje apie 40-45 minutes.
  8. Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti ir patiekite apibarstę cukraus pudra.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Jogurtinis „margherita“ pyragas nežino metų laikų ir puikiai tinka vartoti tokį, koks yra, natūralus (galbūt įmirkytas arbatoje ar piene) arba gali būti įdarytas ir skirtas svarbiausioms progoms. „Margherita“ pyragas taip pat gali būti skanių patiekalų pagrindas ledų pyragas: išbandyti visus jo variantus!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Pilno grūdo „Margherita“ pyragas su jogurtu yra maistas, priklausantis desertų grupei.
  Jis suvartoja vidutiniškai daug energijos, daugiausia gaunamas iš sudėtingų angliavandenių, po to-nesočiųjų lipidų ir baltymų, turinčių didelę ir vidutinę biologinę vertę.
  Jame yra daug cholesterolio ir daug skaidulų.
  Viso grūdo „Margherita“ jogurtinio pyrago receptas netinka visoms dietoms. Jis turėtų būti vartojamas saikingai esant antsvoriui, 2 tipo cukriniam diabetui ir hipertrigliceridemijai.
  Tai toleruoja vegetariška filosofija, bet ne veganinė.
  Jis negali būti naudojamas mityboje nuo celiakijos ir laktozės netoleravimo.
  Vidutinė porcija yra apie 40–50 g (95–120 kcal).