Traškūs sveikų kviečių pokalbiai - veganiškas „Frappe“

„Gėris“ nebūtinai turi būti gražus! Žinoma, net jei tiesa, kad akis nori savo dalies, pagalvojus, geriau būtų valgyti ką nors ekologiško ir „sveikesnio“, o ne patiekalą, kuris yra tik matomas graži! Taigi šiandien aš siūlau jums keletą tipiškų karnavalinių saldainių, pokalbių, tačiau vientisoje ir veganiškoje versijoje! Taigi aš jums parodysiu, kad net ir keptas maistas gali būti lengvas!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• Ingredientai

  Dėl smulkių pokalbių

  • Apie 30 ml sojos pieno
  • 6 g kepimo miltelių
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 1 šaukštas kukurūzų aliejaus
  • 50 g avinžirnių miltų
  • Neapdorota citrinos žievelė
  • Visas maistas, ekologiškas: 60 g cukranendrių cukraus
  • 150 g rupių miltų
  • 60 ml vandens
  • 30 g linų sėklų

  Kepimui

  • Q.b. žemės riešutų aliejaus

  Reikalingos medžiagos

  • Mašina tešlai ar kočėliui iškočioti
  • Svarstyklės sveria maistą
  • Įvairių dydžių dubenys
  • Makaronų pjaustytuvo ratas
  • Sietas
  • Maišytuvas
  • Maisto termometras

  Paruošimas

  1. Maišytuve smulkiai supjaustykite linų sėklas. Linų sėmenų miltelius suberkite į dubenį ir užpilkite vandeniu. Leiskite mišiniui pailsėti, kad jame esančios gleivės sudarytų želatingą ir tankią pastą.
  2. Tuo tarpu rudąjį cukrų sumaišykite su citrinos žievele.
  3. Dubenyje pirmiausia sumaišykite sausus ingredientus: smulkintą ir aromatizuotą cukranendrių cukrų, rupius miltus, avinžirnių miltus, druską ir sijotas mieles. Sumaišykite ingredientus ir sumaišykite su šaukštu kukurūzų aliejaus, sojų pieno ir linų sėmenų pasta.

  Ar žinote, kad
  Linų sėklose yra labai daug gleivių: susilietusios su vandeniu, jos sudaro tankią ir želatinę masę, kurią galima naudoti kaip tinkamą alternatyvą kiaušiniams!

  4. Sumaišykite ingredientus, kad gautumėte tešlą, panašią į veganišką trapią tešlą. Uždenkite maistine plėvele ir palikite bent pusvalandžiui pailsėti.
  5. Paimkite tešlą, perpjaukite ją į 3 dalis ir smulkiai iškočiokite, naudodamiesi makaronų pjaustytuvu, pasirūpindami, kad visada viskas būtų miltai, kad tešla neliptų prie mašinos.

  Teisingas patarimas
  Mašinoje su 9 dydžiais patartina tešlą iškočioti iki 6 °, kol gausite beveik skaidrų lakštą.

  6. Naudodami zigzago ratą, padarykite keletą gana taisyklingų stačiakampių, maždaug 5 x 8 cm dydžio. Tuo pačiu ratu išgraviruokite kiekvieną stačiakampį ant paviršiaus.
  7. Į keptuvę supilkite žemės riešutų aliejų ir maisto termometru išmatuokite temperatūrą, kol ji pasieks 160–180 ° C.
  8. Labai greitai kepkite makaronų stačiakampius aliejuje 180 ° C temperatūroje: pakanka kelių sekundžių.

  Dėmesio
  Plepėjimas turi likti aliejuje labai trumpą laiką, kad nesudegtų! Tiesą sakant, pakanka 20–30 sekundžių: kai tik jis bus pašalintas iš aliejaus, plepėjimas bus minkštas. Atvėsę jie įgaus labai traškią tekstūrą.

  9. Nusausinkite chiacchiere ir padėkite juos ant sugeriančio popieriaus. Patiekite su smulkiai pjaustytu ruduoju cukrumi.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Šis plepėjimas yra šiek tiek negražus, aš žinau, bet aš labai geras! Jūs niekada nenustosite valgyti šių skanėstų: tada linų sėklos dar labiau traškins. Na, jei nesilaikysite mano žodžio, viskas turite pabandyti juos pasigaminti patys, bet aš jus įspėju: jie sukelia priklausomybę!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  DĖMESIO! Pilno grūdo pašnekovų mitybos detalės nematomos šone, nes neįmanoma netiesiogiai įvertinti kepimui skirto aliejaus absorbcijos koeficiento.
  „Vegan Frappe“ yra labai energingas sausas pyragas, kuriame gausu lipidų (kepimui) ir angliavandenių (iš miltų), tačiau be gyvūninės kilmės ingredientų, todėl tinka veganams ir vegetarams. Baltymų trūksta, net jei jie yra šiek tiek kompensuojami biologinės vertės požiūriu.
  Dėl sėmenų ir kukurūzų aliejaus riebalų rūgščių paplitimas yra naudingas nesočioms (taip pat ir dėl to, kad kepimui naudojamas žemės riešutų aliejus), o polinesočiųjų procentas yra ypač didelis. Cholesterolio nėra, o pluoštai yra gana reikšmingi.
  Viso kviečio pašnekovai nerekomenduojami esant antsvoriui ir celiakijai, tačiau jie gali būti įtraukti į dietą dėl laktozės netoleravimo. Vidutinė porcija yra kukli, apie 20–40 g (geriau vartoti kartu su antriniu maistu ).