Tarptautinis Velykų meniu? Mes maišome tradicinius skirtingų regionų receptus: šį kartą Sardinija bus mano įkvepianti mūza. Tarp Sardinijos Velykų receptų maloniai atradau Casadinas (arba pardulas), skanius saldžius rikotos pyragus.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 246 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Makaronams (20-25 gabalėliai)
- 1 žiupsnelis druskos
- 65 ml vandens
- 40 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 75 g pakartotinai sumaltų kietųjų kviečių manų kruopų
- 75 g 00 tipo baltų miltų
Įdarui
- Neapdorotų apelsinų tarkuota žievelė
- Sutarkuota neapdorotos citrinos žievelė
- 20 g (1 vidutinė) kiaušinių trynių
- Pusė pakelio šafrano miltelių
- 50 g 00 tipo baltų miltų
- 50 g cukraus
- 250 g avies rikotos arba šviežios rikotos
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Svarstyklės sveria maistą
- Sietas
- Kočėlas
- Apvalus sausainių pjaustytuvas, kurio skersmuo 7, 8 arba 10 cm
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
Paruošimas
- Paruoškite makaronus, sumaišydami baltus miltus, permaltas kietųjų kviečių manų kruopas su žiupsneliu druskos, aliejumi ir vandeniu: sumaišykite ingredientus, kol gausite minkštą, be gabalėlių tešlą.
Ar žinote, kad
Kai kuriuose receptuose reikia naudoti tik manų kruopas, o kiti siūlo naudoti tik baltus miltus 00.
Be to, tešla dažnai ruošiama su taukais, o ne aliejumi.- Tešlą suvyniokite į maistinės plėvelės lakštą ir palikite pusvalandžiui pailsėti.
- Tuo tarpu paruoškite įdarą. Dubenyje sumaišykite rikotą (rekomenduojama avies rikota) su cukrumi ir tryniu; pagardinkite citrinos ir apelsino žievelėmis ir puse šaukšto šafrano, ištirpinto šaukšte karšto vandens. Įpilkite miltų ir sumaišykite ingredientus.
- Išimkite tešlą, iškočiokite kočėlu, kad gautumėte ploną lakštą. Su apvaliu trafaretu, kurio skersmuo yra 7 arba 10 cm, padarykite apskritimus.
Ar žinote, kad
Kaip alternatyvą sausainiams, tešlą galima pjaustyti naudojant stiklo kraštą.- Kiekvieno apskritimo centre įdėkite šaukštą įdaro. Gaminkite pyragus, pirštais suspausdami kiekvieno disko kraštus, kol gausite keterinį kraštą, sudarytą iš 8 raukšlių. Rekomenduojama žiūrėti vaizdo įrašą.
- Susidarius krepšeliams, dėkite kasadinus į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Kepkite 180 ° C temperatūroje (vėdinimo režimu) apie 25-30 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
- Prieš patiekdami leiskite visiškai atvėsti.
Ar žinote, kad
„Casadinas“ galima patiekti apibarstant paviršių medumi- Kasadinas porą dienų laikykite šaldytuve. Prieš atnešant ant stalo, juos galima šiek tiek pašildyti.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Kai kuriuose receptuose „Casadinas“ taip pat randame razinų, o kai kuriose vietovėse atradau, kad jie siūlo net pikantišką versiją! Aišku, kaip ir kiekvienas tradicinis receptas, kiekviena šeima pasilieka savo: ar turite kokių nors patarimų ar alternatyvų variantą? ? Palikite man komentarą žemiau!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Casadinas“, „Pardulas“ ar „Formaggelle Sarde“ receptas yra gana kaloringas receptas, kuris yra desertų dalis.
Kalorijos daugiausia gaunamos iš angliavandenių, po to - lipidų ir galiausiai baltymų. Angliavandeniai paprastai yra sudėtingos mononesočiosios riebalų rūgštys ir didelės biologinės vertės baltymai.
Cholesterolis yra reikšmingas, o ląstelienos trūksta.
„Casadinas“, „Pardulas“ ar „Formaggelle Sarde“ yra maistas, kurį nutukimo atveju reikia vartoti atsitiktinai ir saikingai.
Juose yra glitimo ir laktozės, todėl jie neprivalo laikytis dietos nuo celiakijos ir pieno cukraus netoleravimo.
Vidutinė porcija kaip užkandis arba po valgio yra apie 40 g (100 kcal) Casadinas.
