Vakarienės laukia liūdnas omletas ar banali bulvių košė? Sujunkime du patiekalus ir pasitelkime kūrybiškumą virtuvėje: siūlau „idėją, kuri paliks jus maloniai be žado! Paruoškite kartu su manimi bulvinius blynus: skanu, su jogurto padažu!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
-
Ingredientai
Maždaug 10 blynų
- 300 g virtų bulvių arba bulvių košės
- Virimas: 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 20 g tarkuoto parmezano sūrio
- 1 tarkuoto muskato riešuto
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių
- 20 g kukurūzų krakmolo
- 65 ml pieno
- 120 g (2 vidutinės) kiaušinių
Dėl padažo
- 125 g jogurto
- Keletas laiškinio česnako stiebų
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Q.b. druskos
- Q.b. pipirų
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Bulvių trintuvas
- Medinis šaukštas
- Elektriniai botagai
- Akmens keptuvė
- Šaukštas
Paruošimas
- Virkite bulves. Nuplaukite bulves, kad pašalintumėte priemaišas ir dirvožemio pėdsakus.
- Bulves pamirkykite puode, pripildytame šalto vandens: užvirkite ir virkite 40-50 minučių, kol suminkštės. Kai bulvės iškeps, jas nusausinkite iš vandens ir sutrinkite bulvių trintuvu, kad gautumėte tyrę.
- Nulupkite kiaušinius ir padalinkite trynius nuo baltymų.
- Bulvių košę pagardinkite druska, pipirais, muskato riešutu ir čiobreliais, tada įpilkite pieno, tarkuoto parmezano sūrio, dviejų kiaušinių trynių ir kukurūzų krakmolo: sumaišykite mišinį, kad gautumėte gana tirštą grietinėlę.
- Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir šaukštais įpilkite į bulvių mišinį, stengdamiesi maišyti iš apačios į viršų, kad mišinys nesulūžtų.
- Įkaitinkite keptuvę, kol ji įkais raudonai. Plokštelę patepkite lašeliu aliejaus ir supilkite tešlą šaukštais, išlygindami paviršių, kad gautumėte maždaug 1 cm storio diskus.
Dėmesio!
Kad rezultatas būtų nepriekaištingas, lėkštė turi būti karšta: iš tikrųjų, jei kepsite blynus ant šiltos ar šaltos lėkštės, tešla bus linkusi prilipti prie dugno.- Palaikykite stiprią liepsną ir blynus pasukite tik tada, kai susidarys pluta: kiekvieną blyną kepkite po minutę iš kiekvienos pusės.
- Į lėkštę išdėliokite pikantiškus blynus ir prieš patiekdami palaikykite šiltai.
- Paruoškite padažą sumaišydami paprastą jogurtą, druską, pipirus, laiškinius česnakus ir šiek tiek aliejaus: kartu su šiuo padažu pridėkite bulvių blynus.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Patiekite blynus karštus (rekomenduoju!). Siūlau juos su subtiliu jogurto padažo deriniu, bet jei norite, galite patiekti su šaltais gabalėliais ir sūriais. Bus smagu paruošti šią atsitiktinę ir alternatyvią vakarienę!Pusryčiams išbandykite baltyminius blynus su kiaušinių baltymais.
Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
