Nežinote, kokį alternatyvų patiekalą sugalvoti su baklažanais? Jei virtuvėje trūksta žiupsnelio vaizduotės, patikėkite manimi: norėčiau jums pasiūlyti padirbtų baklažanų picų! Kaip pagrindą naudosime baklažano griežinėlius, o kaip įdarą - klasikinį pomidorą ir mocarelą! Nepraleiskite idėjos.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 67 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 600 g baklažanų
- 200 g pomidorų tyrės
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelio pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
- Keletas baziliko lapelių
- 120 g rūkyto sūrio
Reikalingos medžiagos
- Virimo indas
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Kepimo lėkštė
- Kiaurasamtis arba kiaurasamtis
Paruošimas
- Baklažanus nuplaukite, supjaustykite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Baklažanus išdėliokite ant kiaurasamčio, pakaitomis su rupia druska: padėkite kiaurasamtį ant dubenėlio ir palikite porą valandų pailsėti, kad pašalintumėte karčią augalijos vandenį.
- Pabaigoje baklažanus nusausinkite, nuplaukite po vandeniu ir švelniai išspauskite.
- Virkite baklažanų griežinėlius ant karštos keptuvės, nepridėdami prieskonių: po poros minučių apverskite ir toliau kepkite uždengę dangčiu, kol suminkštės (5–8 min.).
Alternatyvi idėja
Pageidaujantys baklažanus gali kepti orkaitėje: tokiu atveju rekomenduojame skilteles apšlakstyti trupučiu aliejaus, kad baklažanai nebūtų per sausi.- Baklažanų riekeles išdėliokite ant kepimo skardos. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Baklažanų griežinėlius įdarykite šaukšteliu pomidorų tyrės ir kepkite 180 ° C temperatūroje (funkcija: vėdinama) apie 10 minučių.
- Išimkite iš orkaitės, užpildykite užpildą sūrio griežinėliu (pvz., Scamorza ar fontina), žiupsneliu pipirų ir keliais raudonėlio lapais.
- Įdėkite jį atgal į orkaitę ir kepkite dar 10 minučių.
- Baklažanų picą patiekite su šviežiu baziliko lapeliu.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Galite pakeisti baklažanų picosolos skonį, kiekvieną riekelę praturtinę ančiuvių filė, kubeliais supjaustyta feta ar tiesiog žiupsneliu raudonėlio. Baklažanų picos yra ypatingos kaip užkandis arba puikiai papildo antrąjį patiekalą.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Baklažanų „Pizzaiola“ receptas yra užkandžių rinkinys.
Jame yra labai mažas kalorijų kiekis, kurį daugiausia tiekia lipidai, po to angliavandeniai ir galiausiai baltymai; riebalų rūgštys daugiausia yra mononesotieji, paprasti angliavandeniai ir didelės biologinės vertės peptidai.
Pluošto kiekis yra puikus, o cholesterolio kiekis neturi reikšmės.
Baklažanai alla Pizzaiola yra svarbūs įprastiniams ir klinikiniams mitybos režimams; jie neturi kontraindikacijų dėl antsvorio dietos ir nuo medžiagų apykaitos ligų.
Laktozės netoleravimo atveju jie turi būti apriboti arba visiškai pašalinti, atsižvelgiant į individualų jautrumą.
Juose nėra glitimo.
Jie tinka vegetarams, bet ne veganams.
Ląstelienos gausa gali padidinti žarnyno judrumą.
Vidutinė baklažanų dalis „Pizzaiola“ yra apie 100–200 g (65–130 kcal).
