Kalbant apie indiškus skonius, iškart pagalvojama apie aštrų ir sultingą maistą; paprastai prie šių maisto produktų pridedamas specialus garnyras: plovo ryžiai! Šiandien mes sužinosime daugiau apie šį gaminimo būdą, kuris padarys ryžius nepriekaištingai gražius ir suteiks nepakartojamą skonį kiekvienam grūdui.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 132 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 300 g basmati ryžių
- 600 ml daržovių sultinio
- 1 gabalas cinamono
- 2 gabalėliai gvazdikėlių
- 20 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus arba žemės riešutų aliejaus
- Keletas anyžių sėklų
Reikalingos medžiagos
- Puodas su dangčiu
- Kiaurasamtis
- Šakutė ar šaukštas
Paruošimas
Prieš pradedant
Terminas „plovas“ reiškia virimo būdą, kuris vyksta absorbuojant.
Žodis „plovas“ pažodžiui reiškia „turtingas aromatas“ būtent tam, kad pabrėžtų, kaip naudojant šią maisto gaminimo techniką maistas gali būti pripildytas skonio.
Be to, virimo būdas absorbcijos būdu garantuoja tobulai atskirtų ryžių grūdų gavimą.
Šiam ruošimui dažniausiai naudojami ryžiai - basmati, tai itin aromatinga ryžių rūšis, būdinga Indijai. Tačiau virtus ryžius taip pat galima virti absorbuojant.- Norėdami išmatuoti ryžius, patartina naudoti puodelį: tokiu būdu daržovių sultinio apskaičiavimas jį paruošti bus greitesnis. Paprastai kiekvienam puodeliui ryžių apskaičiuojami du puodeliai skysčio (daržovių sultinio arba paprasto vandens).
- Surinkite basmati ryžius į kiaurasamtį ir švelniai nuplaukite švariu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių. Kad grūdai būtų nepažeisti, rekomenduojama ryžių stipriai nekratyti.
- Užvirkite jau sūdytą daržovių sultinį (arba naudokite paprastą vandenį su trupučiu druskos).
- Į keptuvę supilkite du šaukštus aliejaus, tada paskrudinkite ryžius.
- Kai ryžiai apskrus, įpilkite iš karto verdančio sultinio ir prieskonių (pvz., Gvazdikėlių ir cinamono).
Ar žinote, kad
Originalus plovo ryžių receptas reiškia, kad svogūnai apkepami sviesto rankenėlėje.
Nors yra įvairių sprendimų, plovo ryžiai paprastai gardinami daugybe prieskonių, kurie gali būti cinamonas, šafranas, gvazdikėliai, lauro lapai, ciberžolė ir daug daugiau.
Maisto gaminimas taip pat skiriasi: yra mėgstančių jį kepti orkaitėje, o puodą. Nepaisant įvairių virimo būdų, tikslas visada yra tas pats, ty virti ryžius absorbcijos būdu, kad būtų gauti visiškai atskirti grūdai.- Uždenkite dangčiu ir, vengdami maišymo, leiskite ryžiams virti, kol skystis visiškai įsigers (12–15 minučių).
- Kai ryžiai išvirs, o sultinys išdžius, nuimkite dangtį, išjunkite ugnį ir leiskite pailsėti apie dešimt minučių.
- Nulupkite plovo ryžius šakutės pagalba ir patiekite prie padažų, mėsos ir žuvies arba tiesiog kaip dietinį pirmąjį patiekalą.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Paprastai plovo ryžiai naudojami kartu su skanesniais sultingais patiekalais, tačiau taip pat galiu pasiūlyti jums tai įvertinti kaip alternatyvą pirmajam patiekalui, galbūt pagardinti razinomis ir migdolų dribsniais (ir jausitės lyg pietaudami restorane, kuriame patiekiami visi etniniai patiekalai). stilius).Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Ryžių plovas yra receptas, priskiriamas prie pirmųjų patiekalų.
Jis sunaudoja saikingai, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos mononesočiosios riebalų rūgštys ir vidutinės biologinės vertės peptidai.
Cholesterolio nėra, o skaidulų yra vidutiniškai.
Ryžių plovas yra maistas, kuris tinka bet kokiai dietai; nepaisant didelės glikemijos apkrovos, tinkamomis porcijomis jis taip pat rekomenduojamas dietoms, skirtoms antsvoriui, 2 tipo cukriniam diabetui ir hipertrigliceridemijai.
Sudėtyje nėra laktozės ir glitimo, tai svarbu mitybai, kai netoleruojamas pieno cukrus ir celiakija.
Tai taip pat tinka vegetarų ir veganų filosofijai; ji neturi kontraindikacijų žydų, musulmonų ir induistų religijoms.
Vidutinė „Pilaf“ ryžių porcija yra 200–300 g (265–400 kcal)
