„Pane Carasau“ yra tikrai fenomenalus: drėkinamas jis tampa tobulas, paversdamas save tobula lobių skrynia gardžiam įdarui! Taigi, aš siūlau jums špinatų ir rikotos koldūnų su… Nustebinkite! Atraskite idėją (taip pat puikiai tinka Velykoms!).
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
-
Ingredientai
Už 5 ryšulius
- 150 g karasau duonos
- 500 g špinatų
- 200 g šviežios rikotos
- 30 g tarkuoto parmezano sūrio
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelio pipirų
- 1 žiupsnelis muskato riešuto
- 300 g (5 vidutinės) kiaušinių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Reikalingos medžiagos
- Kepimo skarda
- Dubenys
- Garintuvas arba keptuvė
- Mažas puodas
- Pjaustymo lenta
- Peilis
Paruošimas
- Pirmiausia špinatus išgarinkite garuose arba patroškinkite keptuvėje su lašeliu vandens, kai iškeps, išspauskite špinatus ir susmulkinkite peiliu.
- Virkite kiaušinius: į nedidelį puodą įpilkite daug šalto vandens, įdėkite šviežių kiaušinių ir užvirinkite: apskaičiuokite 8 minutes nuo virimo atnaujinimo.
- Tuo tarpu paruoškite įdarą. Smulkintus špinatus sumaišykite su rikota ir paskaninkite druska, pipirais, muskato riešutu ir tarkuotu parmezano sūriu.
- Kietai virtus kiaušinius nusausinkite iš verdančio vandens ir panardinkite į vandens ir ledo tirpalą.
Ar žinote, kad ...
Norint greitai nulupti kietai virtus kiaušinius, patartina juos nedelsiant panardinti į ledinį vandenį: terminis šokas palengvins lukštą.
- Švelniai nulupkite kiaušinius, kad nesulaužytumėte.
- Suformuokite ryšulį. Karasau duonos lakštus išdėliokite padėkle ir apšlakstykite karštu vandeniu: greitai nusausinkite ir palaukite kelias minutes, kol jie įgaus minkštą ir formuojamą konsistenciją. Rekomenduojama nelaikyti karasau duonos vandenyje per ilgai, kad ji neįsigertų per daug vandens.
Alternatyvi idėja
Tie, kurie nemėgsta naudoti karasau duonos, gali ją pakeisti sluoksniuota tešla arba trapu.
- Paruoškite ryšulius. Kiekvieno suminkštintos karasau duonos lakšto centre išdėliokite šaukštą špinatų mišinio. Į centrą įdėkite lukštentą kietai virtą kiaušinį ir pakuotę, tarsi tai būtų ryšulėlis. Pakartokite šią operaciją ir su kitais karasau duonos lakštais.
- Ryšius išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje skardoje, apšlakstykite aliejumi ir kepkite 180 ° C temperatūroje apie 20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
- „Carasau“ duonos ryšuliai yra paruošti kaip užkandis arba kaip alternatyvus garnyras.
- Norėdami geriau įvertinti konsistenciją, rekomenduojame juos patiekti nedelsiant, labai karštus. Norėdami paragauti, koldūnus lydėkite su sūrio fondiu.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šie specialūs ryšuliai yra labai drąsus Pasqualina pyrago interpretacija. Jei norite alternatyvios versijos, galite juos patiekti su pomidorų ir baziliko padažu: kontrastas bus ypatingas!
