Būdamas NAD ir NADP pirmtakas, jis daugiausia atlieka kofermento funkciją daugelyje procesų.
Niacino yra tiek gyvūninės, tiek augalinės kilmės maisto produktuose, jį galima gauti endogeninės sintezės būdu tik iš nepakeičiamų aminorūgščių triptofano. Rekomenduojamas racionas yra apie 6,6 mg 1000 kcal, vartojamo su maistu.
Nikotino rūgšties trūkumas gali sukelti pellagra, o perteklius - gaunamas tik farmakologiniu lygiu - gali sukelti šalutinį poveikį, bet mažesniu mastu nei nikotinamidas.
Jei nenaudojate cholesterolio kiekį mažinančių vaistų, gali prireikti papildyti niacinu, kad užpildytumėte mitybos trūkumą ar net pabandytumėte sumažinti cholesterolio kiekį.
Daugiau informacijos: Vitaminas PP - Vitaminas B3 PP arba B3 buvo identifikuoti kaip nikotino rūgštis (piridil-β-karboksirūgštis) 1937 m., Kai kurių alkoholio fermentacijos tyrimų metu.
Terminas niacinas taip pat reiškia atitinkamus darinius, kurių biologinis aktyvumas yra panašus arba panašus į nikotinamido.
Nikotino rūgštis daugiausia randama augaluose, o nikotinamidas yra būdingas gyvūnų audiniams.
Biologiškai aktyvios niacino formos yra nikotinamido adenino dinukleotidas (NAD) ir nikotinamido adenino dinukleotido fosfatas (NADP), kurios veikia kaip kofermentai daugelyje biologinių procesų.
žarnyno gleivinės, išskiriančios niaciną.Esant mažoms koncentracijoms, niacinas absorbuojamas dėl Na priklausomos lengvos difuzijos, o esant didelėms koncentracijoms vyrauja pasyvi difuzija.
Visi audiniai gali sintezuoti kofermento formas NAD ir NADP, pradedant nuo kraujo nešamo niacino ir pernešant į ląsteles palengvinant difuziją.
90% su maistu vartojamo niacino yra metilinamas kepenyse ir pašalinamas per inkstus; dėl šios priežasties metilintų metabolitų nustatymas šlapime naudojamas mitybos būklei įvertinti - suaugusio žmogaus šlapime normaliomis sąlygomis yra 4 ÷ 6 mg per parą.
angliavandeniai, riebalų rūgštys ir amino rūgštys; NAD ir NADP veikia kaip elektronų akceptoriai.
Nepaisant nuostabių struktūros ir veikimo mechanizmo panašumų, NAD ir NADP atlieka gana skirtingus metabolinius veiksmus ir daugeliui fermentų reikia vienokių ar kitokių.
- NAD daugiausia dalyvauja reakcijose, kurios išskiria energiją (glikolizė, lipolizė, Krebso ciklas) ir tampa NADH, kuri savo ruožtu perneša H (vandenilio jonus) į kvėpavimo grandinę ATP gamybai;
- NADPH tarnauja kaip H donoras biosintezės reakcijose (riebalų rūgštys ir steroidai) ir pentozės fosfato kelyje.
Ikiklinikinei pelagra fazei būdingi nespecifiniai simptomai, tokie kaip nuovargis, apetito praradimas, svorio kritimas, galvos svaigimas, galvos skausmas ir virškinimo sutrikimai. Akivaizdus trūkumas pasireiškia odos (dermatito), žarnyno (viduriavimo) ir nervų (demencijos) pakitimais, tačiau simptomai yra labai įvairūs.
Paprastai dermatitas yra simetriškas ir paveikia saulės spindulių paveiktas kūno dalis, kai atsiranda eriteminių ir edeminių odos sričių (veido, kaklo, riešų, plaštakų, pėdų), kurios išsivysto į hiperkeratozę, hiperpigmentaciją, įtrūkimus ir pleiskanojimą.
Virškinimo sistemos lygmenyje yra burnos gleivinę ir liežuvį pažeidžiantys pažeidimai (glositas), kurie atrodo sausi, paraudę viršūnėje ir kraštuose, o kartais iš epitelio tampa raudonai raudoni.
Ankstyvieji neurologiniai simptomai yra nerimas, depresija ir nuovargis, kurie gali peraugti į sunkią depresiją, apatiją, galvos skausmą, galvos svaigimą, dirglumą ir drebulį; negydomi jie sukelia tikrą demenciją su haliucinacijomis, kliedesiu ir sumišimo būsena.
Taip pat žinomos dvi įgimtos ligos, kurioms būdingas nepakankamas metabolinis niacino panaudojimas: Hartnupo liga ir šizofrenija.
, pykinimas, vėmimas ir kartais kepenų pažeidimas (2 ÷ 6 g per parą). 1 g per parą dozės gali pakenkti žarnynui, o eksperimentiniams gyvūnams - fosfaturijai, nes padidėja NAD koncentracija inkstų žievėje ir padidėja kepenų mikrosomų fermentų aktyvumas.
Pastebėta, kad vartojant dideles niacino dozes, sumažėja cholesterolio ir trigliceridų kiekis organizme: 1,5–3 g per parą nikotino rūgšties sumažina bendrojo cholesterolio, MTL ir padidina DTL koncentraciją.
, ypač rupūs miltai, ankštiniai augalai, mėsa, kiaušiniai, žuvininkystės produktai ir subproduktai.C "reikia pabrėžti, kad įvairiuose maisto produktuose niacino yra neprieinamoje formoje. Tam tikruose maisto produktuose ar gėrimuose, pvz., Kavoje, yra metilinto darinio (trigonelino), kuris nėra prieinamas gyvūnams, tačiau yra termolabilus, todėl skrudinant gali virsti nikotino rūgštimi. . Javuose jis gali būti susietas su polisacharidais, peptidais ar glikopeptidais, savo ruožtu susijusiais su celiulioze ar hemiceliuliozėmis, kurios apsunkina jų išsiskyrimą; kukurūzuose jis yra kovalentiškai susietas su mažais peptidais (niacinogenais) ir gliukidais (niacitinu). galima įsigyti tik po apdorojimo bazinėje aplinkoje (tortilijose esantis niacinas, skirtingai nei pollentos, yra absorbuojamas organizme).
Nepamirškime, kad niaciną organizme galima sintetinti iš amino rūgšties triptofano. Tai daugiausia yra baltyminiuose maisto produktuose, tokiuose kaip kiaušiniai, sūriai, žuvis ir mėsa, kuriuose paprastai yra nuo 150 iki 250 mg / 100 g maisto (žr. Maisto produktų amino rūgščių profilį).
tikimasi padidėjimo atitinkamai 1 ir 3 mg per parą.
