Kas tai
Magnio stearatas yra druska, susidaranti sujungus dvi stearato molekules su magnio katijonu (Mg2 +). Stearatas yra ne kas kita, kaip stearino rūgšties, prisotintų riebalų, turinčių 18 anglies atomų, anijonas (C18H36O2), ypač gyvuliniai riebalai.
Savybės ir naudojimas
Kambario temperatūroje magnio stearatas atrodo kaip balti, bekvapiai ir vandenyje netirpūs milteliai.
Jo pramoninis panaudojimas yra ypač platus, ypač farmacijos ir maisto pramonės įmonių atžvilgiu; iš tikrųjų jis naudojamas kaip lipnumą mažinanti medžiaga, atsižvelgiant į puikias lygumo savybes.
Kaip lipnumą mažinanti medžiaga
Jo pridėjimas prie vaisto ar tabletės papildo yra labai naudingas gerinant miltelių darbingumą, užtikrinant, kad jie neliptų prie tablečių spaudimo mašinų; be to, magnio stearatas sumažina trintį tarp dalelių ir formos. Tiesą sakant, reikia turėti omenyje, kad mechaninio suspaudimo metu susidaro trintis, dėl kurios milteliai gali būti arti 70 ° C temperatūros, todėl svarbu pridėti pagalbinių medžiagų, galinčių sumažinti trintį ir veikliųjų medžiagų denatūracijos riziką. ...
Sveikatos aspektai
Etiketėje magnio stearatas gali būti nurodytas visiškai arba su inicialais E470b. Magnio stearatas, sudarytas iš maisto produktuose dažniausiai randamų molekulių, laikomas absoliučiai saugiu priedu, bent iki 2,5 g / kg per parą. Sveikatos požiūriu atminkite, kad stearino rūgštis, nors ir yra sočioji riebalų rūgštis, organizme yra prisotinta oleino rūgšties, todėl jos aterogeninė galia yra ypač maža.
Magnio stearato gamybai naudojamą stearino rūgštį galima gauti iš gyvulinių riebalų arba augalinio aliejaus (hidrinant oleino rūgštį); daroma prielaida, kad kai etiketėje atsiranda žodis natūralus magnio stearatas, jo kilmė yra būtent augalinė.
Magnio stearatas negali būti laikomas magnio priedu, atsižvelgiant į mažą mineralų procentą ir didelį stearino rūgšties procentą.
