Įvadas
Minkšti, mėsingi ir labai saldūs persimonų vaisiai simbolizuoja „rudenį“, pereinamąjį sezoną, dažnai atsakingą už išsekimą ir psichofizinį stresą; dėl įdomių maistinių savybių ir susijusių savybių persimonai yra puiki proga pradėti „rudenį“ .
Visų pirma, persimonai laikomi labai energingais: šiuo atžvilgiu jie tinka vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir sporto mėgėjams. Be to, vaisiai turi vidurius laisvinančių, diuretikų ir hepatoprotekcinių savybių.
Mitybos analizė
Tyrinėdami skirtingų vaisių maistinių verčių lenteles, persimonai tikrai nėra tarp tų, kuriuose yra mažai kalorijų: iš tikrųjų 100 gramų persimonų yra maždaug 65–70 kcal (atitinka maždaug 272 kJ). 80%, cukrų net 16-18%, tuo tarpu skaidulų yra apie 2,5%, baltymų-0,6%, o riebalų-0,3%.
Tarp mineralinių druskų pirmenybė (kiekybiškai) tikrai priklauso kaliui (apytiksliai 161–170 mg%)-mineralui, kuris suteikia persimonei ryškias diuretines savybes. Be kalio, dar minimas fosforas (20 mg%), magnis, kalcis ir natris; seleno ir mangano yra tik nedideliais kiekiais.
Vitamino C kiekis taip pat yra didelis: reikia pabrėžti, kad askorbo rūgšties kiekis kinta priklausomai nuo vaisiaus brandos laipsnio - nuo 50 mg iki 7 mg labai prinokusių persimonų.
Persimone taip pat gausu beta karotino, vitamino A pirmtako: manoma, kad 100 gramų šviežio produkto yra 1,4 mg retinolio ekvivalento. Pigmentai (likopenas ir ksantinai) veikia sinergiškai su provitaminu A, sustiprindami jo galutinį poveikį (antioksidantas ir galima širdies ir kraujagyslių ligų prevencija). Geriatrijos papildomos terapijos, Enrica Campanini, Stefania Biondo]
Neprinokusi persimonai yra taninų kasykla, kuriai priskiriamos gerai žinomos sutraukiančios savybės: tipiškas „surištos burnos“ suvokimas yra būtent dėl tanino komponento. Brandinant stipriai sumažėja taninų kiekis, atvirkščiai - padidėja cukrų (fruktozės ir gliukozės) kiekis.
Persimonų savybės
Kaip minėta įžanginiuose žodžiuose, persimonai yra gana energingas vaisius dėl didelio cukraus kiekio: griežtai tariant, persimonų nerekomenduojama vartoti sergantiems cukriniu diabetu ar nutukimu, tačiau rekomenduojama esant nesugebėjimui, psichofiziniam stresui ir sportuojant. .
Persimonų vaisiai turėtų būti valgomi žali: tokiu būdu garantuojamas geras vitaminų ir mineralinių druskų kiekis, turintis gerą vitaminizuojantį ir remineralizuojantį poveikį.
Dėl kalio, persimonai laikomi geru diuretiku ir valomuoju, o dėl didelio skaidulų kiekio vaisiai yra puiki natūrali priemonė nuo vidurių užkietėjimo (vidurius laisvinančios savybės).
Persimoną taip pat rekomenduojama vartoti esant kepenų sutrikimams (hepatoprotekcinėms dorybėms), kraujavimams (sutraukiančioms ir hemostatinėms nesubrendusių vaisių savybėms) arba gydant antibiotikais, dėl kurių sutrinka žarnyno flora.
Puiki natūrali priemonė nuo streso, persimonai taip pat rekomenduojami esant nuovargiui ir astenijai.
Galiausiai persimonai atlieka „svarbią apsauginę veiklą nuo blužnies, kasos, skrandžio ir plonosios žarnos“.
Persimonų pudingas su uogomis
Autentiškas skanėstas, paprastas ir greitai paruošiamas, pasirašytas Alisos, oficialios „MypersonaltrainerTv“ asmeninės virėjos. Persimonų pudingas yra idealus desertas, kuris pradžiugins net labiausiai nenorinčius gomurius, kad paskanintų šiuos vaisius, turinčius daug naudingų savybių. Mėgaukitės ir mėgaukitės maistu!
Persimonų pudingas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
- Eikite į vaizdo įrašų puslapį
- Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
- Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“
Kiti straipsniai tema „Persimonai arba Kaki: maistinės vertės ir savybės“
- Persimonai
- Persimonai trumpai, persimonų savybių santrauka
