Žiūrėti video įrašą
- Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“
Nenuostabu, kad dėl būdingo skonio ir maistinių savybių bananai yra labiausiai vartojami vaisiai pasaulyje.
- daržovės ir vaisiai, kuriuose gausu vitamino C.Kaip jau minėta bendrame straipsnyje „Bananas“, jį daugiausia sudaro vanduo (75%). Todėl jis labai nesiskiria nuo kitų minkštų vaisių, todėl atrodo, kad jame yra mažiau nei daugumoje vietiniai, tokie kaip obuolys, kriaušė, slyva, persikas, abrikosas, vyšnia, braškė, arbūzas, melionas ir kt.
Bananas pasižymi didelėmis energetinėmis savybėmis ir, laikantis mažai kalorijų turinčios dietos, jį reikia vartoti saikingai (100 g porcijos).
Visada atitinka grupės, kuriai jis priklauso, maistines savybes, dauguma bananų kalorijų gaunama iš tirpių angliavandenių (fruktozės, gliukozės, sacharozės), kurie užima 23% viso svorio. Pluoštas sudaro 2,6%, o baltymai ir riebalai nėra labai svarbūs, laimėdami 1%ir 0,3%. Pastaba: šios maistinės vertės gali skirtis priklausomai nuo skirtingų kategorijų, skirtingo brandinimo etapo, taip pat metodų ir auginimo vietos.
Bananų sudėtyje yra vitaminų, kurie nėra ypač reikšmingi vertinant kiekybiškai, tačiau tikrai skiriasi. Galima pastebėti atskirą provitamino A, kai kurių B grupės (ypač B1, B2 ir PP) ir, žinoma, vitamino C (askorbo rūgšties), koncentraciją; yra tik keletas vitamino E pėdsakų.
Bananams priskiriamos remineralizuojančios savybės, tačiau tai yra tikras perdėjimas. Tarp bananų mikroelementų, kaip ir kitų vaisių, kalis laikomas svarbiausiu mineralu - net jei dėl kokių nors priežasčių bananas laikomas tikra šios maistinės medžiagos „kasykla“. Būtent dėl šios priežasties jis dažnai rekomenduojamas daug prakaituojančių žmonių, tokių kaip sportininkai, mityboje, nes kalis ir natris yra du mineralai, kurių dažniausiai netenkama prakaituojant, o sergantiems hipertenzija - kalis turi hipotenzinių savybių. kalcis, fosforas, varis ir geležis Banane esanti geležis nėra ypač naudinga sergant mažakraujyste, nes ji yra mažai biologiškai prieinama.
Šaltas bananų ir šokoladinis pyragas - sūrio pyragas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
- Eikite į vaizdo įrašų puslapį
- Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
- Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“
Valgant šviežią ir nedidelėmis porcijomis, bananas gali palengvinti su skrandžio opa susijusius negalavimus.Tiesą sakant, vaisiai gali iš dalies neutralizuoti skrandžio sulčių sukuriamą rūgštingumą, skatindami gleivių gamybą. Tokiu būdu palengvinamas opos sukeltų žaizdų gijimas, tačiau įdomu pastebėti, kad daugeliui žmonių bananas gali padidinti skrandžio rūgštį.
Dėl savo energingų ir remineralizuojančių savybių ir vazoaktyvių medžiagų, sportininkams rekomenduojama vartoti bananus.
Banano žievelė dažnai pasižymi mažomis tamsiomis dėmėmis: tai normalus nokinimo procesas dėl to, kad vaisiaus žievelėje esantis triptofanas gamina serotoniną. Taigi prielaidos, pagal kurias bananas gali pasigirti švelniomis natūraliomis antidepresinėmis savybėmis: iš tikrųjų jis negali būti tinkamai laikomas tokiu, nes skrandžio lygiu serotoninas yra virškinamas fermentais.
Rūkant bananus taip pat priskiriamos potencialiai haliucinogeninės savybės; tačiau atsižvelgiant į tai, kad serotonino lydymosi temperatūra yra labai aukšta, degimo metu susidaro toksiškas azotas ir anglies oksidai. Tačiau serotoninas negali praeiti pro kraujo ir smegenų barjerą, todėl smegenyse jis nesuvokiamas.
