STRESAS IR MITYBA

Stresas ir mityba

Mityba suteikia mūsų kūnui energijos ir „statybinių blokų“, reikalingų gyvenimui ir už jo ribų. Kaip parodė šiuolaikiniai tyrimai, iš tikrųjų yra glaudus ryšys tarp smegenų ir pilvo, kurį garantuoja ryšys tarp autonominės nervų sistemos ir žarnyno nervų sistemos (klajoklio, dubens ir splanchninio nervo) ir tuo pat metu buvimas , smegenyse ir virškinimo trakte, iš tos pačios grupės hormonų (somatostatino, neurotenzino, opioidų ir kt.).

Žarnyno smegenys savo ruožtu yra glaudžiai susijusios su endokrinine sistema, labai išplitusios virškinimo trakto gleivinėje (APUD ląstelėse) ir imuninėje sistemoje, kuri čia yra „didelis limfinis tinklas“. Todėl mūsų pilvas atrodo kaip svarbus integruotas neuroendokrininis imuninis kompleksas, kuris atlieka funkcijas su dideliu savarankiškumu, tačiau tuo pat metu yra stipriai veikiamas tiek iš išorės (maistas, regos įvedimas ir kt.), Tiek iš vidaus (emocijos, įsitikinimai, įpročiai ir kt.).

Todėl valgymas ne tik papildo energijos ir struktūrinius rezervus, bet ir daro įtaką bendroms organizmo reguliavimo sistemoms (nervų, imuninei, endokrininei sistemoms), įskaitant DNR, kaip parodė epigenetika.
Esant stresui kai kurios maistinės medžiagos (pavyzdžiui: B grupės vitaminai, būtini energijai gaminti ir centrinės nervų sistemos sveikatai, vitaminas C, naudingas kovojant su infekcijomis, cinkas, būtinas imuninės sistemos efektyvumui ir kova su infekcijomis, magnis, dalyvaujantis smegenų deguonies įsisavinime ir nervinius impulsus perduodančiuose procesuose, sudėtingi angliavandeniai, užtikrinantys organizmui nuolatinį energijos tiekimą ir raminantį poveikį), greičiau išsenka, todėl organizmui reikia papildomo jų tiekimas per dietą.

Mes taip pat žinome, kad ląstelės, taigi ir organizmo, sveikata priklauso nuo jos komponentų vientisumo, o laisvieji radikalai yra pagrindiniai ląstelių pažeidimo kaltininkai. Kadangi stresas, kaip ir per gausus bei daug darbo reikalaujantis maistas, sukelia laisvųjų radikalų perteklių, į savo racioną būtina įtraukti daugiau laisvųjų radikalų slopinančių medžiagų, tokių kaip: vitaminai E, C, A, B1, B5, B6, mineralai cinkas (Zn) ir selenas (Se), amino rūgštys cisteinas, glutationas, fenoliai ir katecholaminai, bioflavonoidai ir kt.
Pagrindiniai vitaminai patenka į imuninių ląstelių brendimo ir aktyvinimo fiziologinę grandinę. Ką mes valgome ir kaip valgome, veikia mūsų imuninę sistemą.

Ortosimpatinės nervų sistemos suaktyvėjimas, vykstantis reakcijos į stresą metu, slopina virškinimo sulčių gamybą, taip pat virškinimo sistemos organų judrumą, todėl trukdo virškinti ir įsisavinti maistą. Be to, gaminamas kortizolis (taip pat steroidai ir kiti vaistai) neleidžia susidaryti skrandžio gleivėms, todėl skrandis „savaime virškinamas“, pirmiausia sukeldamas „uždegimą (gastritą)“, galintį ilgainiui virsti skrandžio opa. sekrecijos pasikeitimas. skrandžio rūgštis taip pat turi įtakos viso organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrai (kiekvienai pagamintai druskos rūgšties molekulei kiekviena pamušalo ląstelė turi duoti kraują po vieną bikarbonato molekulę).

Taigi stresas yra įvairių virškinimo sistemos sutrikimų (pepsinė opa, dirgliosios žarnos, tingus žarnynas, vidurių užkietėjimas ir kt.), Taip pat maisto netoleravimo priežastis. Stresas visada, kartu su savo hormonais adrenalinu, noradrenalinu ir kortizoliu, didina. cirkuliuojančių riebalų kiekį kraujyje (lipolizę), mažinant kepenų gebėjimą juos metabolizuoti; dėl to padidėja cholesterolemija ir, apskritai, kraujo riebalai.

Galiausiai valgymo sutrikimai (DCA) yra patologijų visuma (anoreksija, bulimija ir kiti valgymo sutrikimai), kurios yra plačiai paplitusi ir nerimą kelianti realybė. Įvairiomis apraiškomis jie naudoja kūną ir maistą, kad reikštų proto diskomfortą, ir gali įtraukti elgesio ir psichologinius pokyčius, tokius kaip: depresija, nerimas, apatija, nemiga, emocinis nestabilumas (euforija, dirglumas ir kiti asmenybės pokyčiai). , sumažėjęs gebėjimas susikaupti ir idėjos. Tiesą sakant, mes žinome, kad į „mitybą, akivaizdžiai instinktyvų, pirmapradį elgesį patenka stiprus„ smegenų “komponentas, susietas su socialinėmis konvencijomis, įsitikinimais, atmintimi, emocine būsena ir pan. sukelia pavojingą DCA streso užburtą ratą ir gali sukelti pražūtingų padarinių.

Todėl mūsų mitybos modelis, kaip ir mūsų emociniai bei pažinimo procesai, gali paveikti keturias pagrindines organizmo reguliavimo sistemas (nervų, endokrininę, imuninę ir jungiamąją) ir atvirkščiai.

Iš to, kas buvo pasakyta iki šiol, streso valdymo programos negalima atskirti nuo tinkamo mitybos ugdymo. Apskritai, norint kovoti su stresu, rekomenduojama kuo sveikesnė ir įvairesnė dieta, kurioje būtų daug augalinio maisto, ypač sveikų ir organinių angliavandenių, daržovių (ypač žalių), šviežių ir džiovintų vaisių bei ankštinių augalų pirmiau minėtoms medžiagoms, kurioms reikalingas papildomas įnašas. Taip pat gerai, kad patiekalai yra lengvi ir ne itin daug darbo reikalaujantys ir kad jie valgomi kiek įmanoma labiau atsipalaidavusioje ir patogioje atmosferoje.

Redagavo daktaras Giovanni Chetta

Kiti straipsniai tema „Stresas ir mityba“

Stresas ir ląstelių gyvenimas

Stresas ir savijauta

Reakcija ar atsakas į stresą

Stresas ir savijauta: aliarmas ir pasipriešinimas

Psichoneuroimunologijos gimimas

Lėtinio streso pasekmės

5 lėtinio skausmo etapai

Streso valdymas

Stresas ir neuroasociatyvus kondicionavimas

Stresas ir psichinė įtampa