Kas tai
Rožinis padažas arba kokteilių padažas yra šaltas pagardas, susietas su įvairiais patiekalais; dažniausiai derinami žuvies, moliuskų, vėžiagyvių, tam tikrų keptų maisto produktų ir įvairių rūšių sumuštiniai (ypač įdaryti virto kumpio, peties, keptos kalakutienos ar vištienos, jautienos kepsnio, veršienos, degtinės ir kt.).
Rožinį padažą sudaro keli ingredientai (5 arba 6), kuriuos reikia sumaišyti reikiamomis dozėmis. Iš pirmo žvilgsnio kokteilių padažas atrodytų paprastas ir greitas paruošimas atlikti. Iš tiesų, laikantis tikslaus recepto, rožinio padažo sudėtis yra gana elementari; tačiau to, ko negalima palikti atsitiktinumui, yra tinkamų ingredientų pasirinkimas; šis pasirinkimas, tiesą sakant, turi būti kruopščiai pasvertas MAISTO PAGRINDU, su kuriuo jis bus susijęs.
Pagrindinis receptas
Žemiau iliustruosime pagrindinę rožinio padažo ar kokteilių padažo versiją.
