Naminis riešutas

Riešutas

Žodis „kubas“ yra „virimo kubo“ arba „sultinio kubo“ santrumpa.
Tai komercinis maistas, kurį būtų galima susieti su prieskonių grupe; tačiau vis dar daugelis žmonių nusprendžia jį pakuoti namuose.

Tai koncentruotas produktas (sausas sultinys), kuriame yra vienas ar daugiau ingredientų: daržovės, mėsa, žuvininkystės produktai, grybai, soja, riebalai, mielių ekstraktas, druska (iki 50%ir daugiau) ir priedai (pavyzdžiui, 10-15%) mononatrio glutamatas).
Riešutas turi aromatą ir sustiprina natūralias maisto savybes.
Populiariausi formatai: presuoti kubeliai, makaronai, milteliai, granulės ir želė.
Šiandien terminas „kubas“ naudojamas bet kokio tipo sausam sultiniui žymėti.
Riešutas nėra tikras maistas ir veikia kaip aromato / skonio stipriklis. Tačiau net ir vartojant ribotus kiekius (kelis gramus), tai neabejotinai yra plačiai naudojamas ir plačiai paplitęs ingredientas.
Daugelyje virtuvių jūs negalite be jo praturtinti padažais, padažais, kepsniais, troškiniais, keptais patiekalais, sriubomis ir kt. Apskritai, žmonių mityboje naudojamas riešutų kiekis yra daug didesnis, nei būtų galima pagalvoti.
Kaip ir tikėtasi, „klasikiniame“ riešute taip pat yra keletas priedų. Tarp jų gausiausias yra skonio stipriklis mononatrio glutamatas (E621) arba aminorūgšties glutamo rūgšties natrio druska.
Naujausios mitybos tendencijos rodo, kad reikia kuo labiau sumažinti bet kokių maisto priedų naudojimą, nediskriminuojant.
Dėl šios priežasties maisto pramonė pradėjo gaminti riešutus ir supakuotus maisto produktus be MSG. Tačiau, kaip vėliau pamatysime, toks požiūris kartais pasirodo esąs be reikalo uolus.