Traškios rūgščiosios paprikos

Ar palikote pipirų namuose ir nežinote, ką su jais daryti? Ar bijote juos išmesti, nes jie nudžiūvo ir per ilgai liko paslėpti paskutinėje šaldytuvo lentynoje? Virtuvėje nieko neišmeta! Šiandien pateiksiu pavyzdį, kaip galite susigrąžinti daržovę, paversdami ją nepaprastai patrauklia! Pažiūrėkime, iš kokių ingredientų ruošiamos skanios ir traškios rūgščiosios paprikos.

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 54 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  Dėl paprikų

  • 300 g (2 dideli) pipirai
  • 2 arbatinius šaukštelius druskos
  • 250 ml acto

  Išsaugoti

  • tik tiek, kad apsemtų ypač tyru alyvuogių aliejumi

  Reikalingos medžiagos

  • 1 aštrus peilis
  • 1 pjaustymo lenta maistui
  • 1 stiklinį indelį su dangteliu
  • 1 kiaurasamtis
  • 1 kiaurasamtis arba skalbinių kaušas

  Paruošimas

  1. Atsargiai išvalykite paprikas, tada pašalinkite sėklas ir vidines gijas.
  2. Aštriu peiliu supjaustykite pipirus bet kokio dydžio griežinėliais (patariama gauti daug stačiakampių, kurių apytikslis dydis yra 3X2 cm).
  3. Įdėkite pipirų dribsnius į dubenį ir užpilkite daug acto, įpilkite 2 arbatinius šaukštelius rupios druskos.
  4. Šiuo metu palaukite bent valandą: pagal šį metodą pipirai taps traškūs. Tie, kurie nori, kad jie būtų minkštesni, tiesiog turės palikti pipirus acte 1½ ar 2 minutes.
  5. Praėjus reikiamam laikui, pipirus iš sūraus acto gerai nusausinkite kaušeliu su skylutėmis arba kiaurasamčiu. Tada supilkite juos į stiklinį indelį ir visiškai užpilkite alyvuogių aliejumi. Šis metodas naudojamas, kad pipirai būtų tokie traškūs bent mėnesį.
  6. Prieš patiekdami paprikas, jas gerai išpilkite iš aliejaus.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Traškios aitriosios paprikos yra puikus garnyras, kurį galima mėgautis kartu su gerai virta mėsa arba su puikia „sidabro“ mėsa, tinkamai iškepta iki tobulumo. Laikomos hermetiškai uždarytame stikliniame inde, rūgščiosios paprikos, padengtos aliejumi, gali būti traškios ilgiau nei mėnesį.

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Šoninės vertės nurodo 100 g traškių rūgščiųjų pipirų, jau panardintų į aliejų, bet tinkamai NUSILAISTŲ. Traškios aitriosios paprikos yra puikus „žiemos“ garnyras prie virtos mėsos; jos neturi puikių maistinių savybių ir, tiesą pasakius, nėra išsiskiriančios dideliu virškinamumu. Galų gale, šios paprikos turėtų būti suvartojamos 50% porcijomis, palyginti su žaliomis daržovėmis, ty 70–100 g gerai nusausintos valgomosios dalies.