Šiandien mes įdėsime tradicijas ir vaizduotę į puodą, kad gautume pirmąjį patiekalą kaip karalius. Norėčiau jums pasiūlyti ypatingą rizotą, kuriame sumaišomas saldus, sūrus ir rūkytas ir Trentino aromatai derinami su Po slėnio aromatais. Pagrindiniai ingredientai? Obuoliai, „Speck“ ir „Taleggio“: nepraleiskite recepto!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 112 KCal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 300 g ryžių
- 50 ml balto sauso vyno
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Q.b. (Apie 800 ml) vandens
- Naminis maistas: 30 g daržovių kubelio
- Q.b. pipirų
- 100 g Taleggio
- 100 g taškelio
- 400 g obuolių
- 1 šakelė petražolių
Reikalingos medžiagos
- Mažas puodas
- Troškintuvas
- Peilis
- Daržovių skustukas
- Pjaustymo lenta
- Virimo indas
Paruošimas
- Užvirkite apie 800 ml vandens ir įpilkite gausų šaukštą naminio daržovių kubelio (naudojamas kaip alternatyva druska ir klasikinis daržovių sultinys).
Ar žinote, kad
Šiame recepte mes siūlėme naudoti naminį daržovių kubelį (receptą rasite ČIA). Kaip alternatyvą kubeliui, galima paruošti daržovių sultinį verdant daržovių, tokių kaip svogūnai, morkos, mišinį pasūdytame vandenyje., salierai ir pomidorai.- Tuo tarpu nulupkite obuolius ir supjaustykite kubeliais. Į puodą supilkite porą šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus ir apkepinkite obuolius, išlaikydami linksmą liepsną. Po 3–4 minučių suberkite ryžius, paskrudinkite ir nusausinkite sausu baltu vynu.
- Šiuo metu įpilkite vieną ar du kaušelius verdančio vandens su daržovių kubeliu, uždenkite dangčiu ir virkite kaip įprastą rizotą, palaipsniui drėkindami jį verdančiu sultiniu.
- Norėdami gauti geriausius rezultatus, rekomenduojame sultinį įpilti po truputį ir dažnai maišyti, stengdamiesi, kad jis neužvirtų.
- Dėmę supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite keptuvėje be prieskonių, kol ji taps traškios konsistencijos.
- Likus kelioms minutėms iki ryžių virimo, nuimkite dangtį, pakelkite ugnį, kad išdžiūtų ir sumaišykite su kubeliais pjaustytu „Taleggio“ sūriu ir dalimi traškios dėmės. Išjunkite ugnį ir nedelsdami patiekite su daugybe pipirų, baigdami nuošalyje laikomą dėmę.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Saldus-sūrus-rūkytas kontrastas daro patiekalą tokį ypatingą, kad jį galima patiekti ir ypatingomis progomis! Jei nemėgstate dėmių, galite jas pakeisti pancetta ar žaliu kumpiu; alternatyviai versijai rekomenduoju ryžius pakeisti miežiais, kad gautumėte „miežius“ su obuoliais!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Risotto alle Mele“ su „Speck“ ir „Taleggio“ yra pirmasis patiekalas su vidutiniu kalorijų kiekiu, daugiausia gaunamu iš angliavandenių, po to - lipidų ir peptidų.
Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingi (krakmolas), nesočiosios riebalų rūgštys (mononesočiosios) ir baltymai, turintys vidutinę ir didelę biologinę vertę.
Ląstelienos yra mažai, kaip ir cholesterolio.
„Risotto alle Mele“ su „Speck“ ir „Taleggio“ yra maistas, kuris netinka vegetarinei ir veganiškai lakto-ovo dietai. Nerekomenduojama vartoti netoleruojant laktozės, tačiau netoleruojant glitimo.
Jis gali būti įtrauktas į hipokalorinę lieknėjimo dietą ir, dalimis, į metabolinę patologijų klinikinę mitybą; jei taip, būtina gerbti sumažintas vartojimo dalis.
Vidutinė „Apple Risotto“ porcija su „Speck“ ir „Taleggio“ yra apie 300 g (225–335 kcal).