Grybas yra rudens karalius: skanus, aromatingas, puikiai tinka virtuvėje ruošiant garnyrus, pirmuosius patiekalus ir sriubas! Šiandien atrasime, ką daryti su milžiniškais pievagrybiais: būtų gaila juos supjaustyti griežinėliais ryžių: tikras burnoje tirpstantis malonumas!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 167 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 500 g pievagrybių arba chiodini arba pioppini grybų
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 80 g robiola
- 30 g tarkuoto parmezano sūrio
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 100 g taškelio
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 100 g virtų ryžių arba rudųjų ryžių
- 1 šakelė petražolių
Reikalingos medžiagos
- Troškintuvas
- Kepimo skarda
- Šepetys
- Virimo indas
- dubuo
- Stalo šaukštas
Paruošimas
- Užpildykite puodą vandeniu ir užvirkite; įpilkite druskos ir įpilkite virtų ryžių. Virkite 12 minučių arba kol ryžiai iškeps al dente.
Ar žinote, kad
Ryžių negalima virti per ilgai: patariama juos virti al dente, nes virimas bus baigtas orkaitėje.- Atsiduokite grybelių valymui. Švelniai nuvalykite grybus, kad pašalintumėte visus žemės pėdsakus, ir patrinkite drėgnu skudurėliu. Nuimkite dangtelį nuo stiebo ir nulupkite grybų galvas.
Ar žinote, kad
Nerekomenduojama nuplauti grybų, jau nekalbant apie jų panardinimą į vandens pilną dubenį: iš tikrųjų grybai linkę absorbuoti skysčius kaip kempinė, todėl jie prisipildys vandens ir įgaus minkštą ir nemalonią konsistenciją .- Ant lengvai suteptos lėkštės išdėliokite grybų kepurėles. Kepurėles patepkite trupučiu aliejaus ir pagardinkite druska, pipirais ir česnako milteliais.
- Paruoškite įdarą. Stiebus supjaustykite gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus, druskos, pipirų ir česnako: virkite 5 minutes.
- Ryžius nusausinkite ir pagardinkite grybais, taškeliais, tada viską sumaišykite su robiola ir pagardinkite petražolėmis bei parmezano sūriu: reikia gauti gana kompaktišką ir lipnią tešlą.
- Įdarykite grybų kepurėles ryžių įdaru, apšlakstykite šlakeliu aliejaus ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje (režimas: vėdinamas) 20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
Greita idėja
Norėdami pagreitinti laiką, įdarytus grybus virkite mikrobangų krosnelėje 10 minučių maksimalia galia (režimas: mikro + grilis).- Įdarytus grybus patiekite labai karštus, kaip vieną patiekalą ar skanų garnyrą.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Ar turite idėjų, kaip sukurti skanesnę versiją? Prieš dėdami juos į orkaitę, įdarytų grybų paviršių užbaikite šaukštu bešamelio!
Redakcinė kolegija
Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Ryžių įdaryti grybai yra receptas, priklausantis garnyro grupei.
Jame yra daug kalorijų, daugiausia dėl riebalų, angliavandenių ir galiausiai baltymų.
Riebalų rūgštys daugiausia yra mononesotieji, kompleksiniai angliavandeniai ir peptidai, turintys vidutinę ir didelę biologinę vertę.
Jame yra daug skaidulų, o cholesterolio kiekis yra vidutinis.
Jame nėra glitimo, tačiau yra laktozės; grybai yra histaminą išskiriantis maistas, o taške yra histamino.
Ryžių įdaryti grybai yra maisto produktai, kurie netinka visoms dietoms. Geriau juos vartoti saikingai ir retkarčiais vartoti, ypač esant antsvoriui.
Jie turėtų būti pašalinti iš laktozės ir histamino netoleruojančios mitybos režimo.
Jie netinka vegetariškai filosofijai, kaip ir veganiškai.
Vidutinė ryžių įdarytų grybų dalis yra 100 g (apie 170 kcal).
