Aš tikrai moteris: šiandien esu nusiteikusi romantikai. Eidamas per savo sodą pastebėjau, kad mano augalai padovanojo man rožių platumą (atrodė, lyg būčiau Stebuklų šalyje!). Jau platybė, galbūt per daug rožių. Čia aš sugalvojau paaukoti daugybę jų, kad suformuluočiau receptą: Motina gamta padėkos man už tai, kad nupjoviau kai kurias rožes, todėl kitos turės daugiau erdvės augti. Su šių rožių žiedlapiais šiandien siūlau labai subtilų ir rafinuotą risotto Išsiaiškinkime, ko reikia.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- Vienoje porcijoje 97 kcal kalorijų
-
Ingredientai
- Apie 350 ml vandens
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 150 g ryžių
- 25 g rožių žiedlapių
- Neprivaloma: pusė stiklinės rozolio
- q.s. druskos
- 50 ml balto sauso vyno
Reikalingos medžiagos
- Puodas su dangčiu
- Mažas indas vandeniui
- Dubuo žiedlapiams mirkyti
- Mediniai šaukštai
- Kiaurasamtis
Paruošimas
- Kruopščiai nuvalykite raudonų arba rausvų rožių žiedlapius (rožės neturi būti apdorotos pesticidais ar kitomis cheminėmis medžiagomis) drėgnu skudurėliu, pašalinant nešvarumus.
- Į dubenį supilkite rožių žiedlapius (keliolika pasilikite dekoravimui): supilkite sausą baltąjį vyną. Palikite viską kelias valandas pamaišyti, retkarčiais pamaišydami.
Patarimas Gerai
Subtiliam risotto rekomenduojame naudoti gerą baltąjį vyną arba lengvą rožinį.- Po kelių valandų nufiltruokite maceratą ir atidėkite rožių žiedlapius.
- Nedideliame puode įkaitinkite porą šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus ir keletą minučių paskrudinkite ryžius.
- Kitame puode įkaitinkite šiek tiek vandens (kuris bus naudojamas ruošiant rizotą) ir lengvai pasūdykite.
- Skrudintus ryžius nusausinkite skonio vynu (filtruotu), rozolio (neprivaloma) ir toliau virkite maždaug dešimt minučių, dažnai maišydami ryžius ir įpildami šiek tiek skysčio.
- Likus porai minučių iki virimo pabaigos, taip pat pridėkite maceruotų rožių.
Kodėl nepanaudojus sviesto ar sūrio, kad rizotas būtų kreminis?
Rizotas su rožėmis yra itin subtilus pirmasis patiekalas; dėl šios priežasties patartina vengti pridėti „nenaudingų“ riebalų. Bet kokiu atveju jis išliks kreminis, net ir be sviesto: tačiau šiuo atveju rekomenduojama dažnai maišyti ryžius, kad palengvėtų krakmolo išsiskyrimas iš grūdų, todėl rizotas įgaus kreminę konsistenciją.- Patiekdami rizotą, patiekite su keliais šviežiais rožių žiedlapiais arba pumpuru.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Subtilus, šis rizotas yra rafinuotas ir elegantiškas pirmasis patiekalas: rekomenduoju jį romantiškai vakarienei su mylimuoju, padarysite puikų įspūdį. Ir tada jie sako, kad rožės turi afrodiziako savybių .. mah !!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Rizotas su rožėmis yra gana ypatingas pirmasis patiekalas. Energijos suvartojimas yra nedidelis ir daugiausia priklauso nuo sudėtingų ryžių angliavandenių; baltymų ir riebalų yra labai mažai.
