Motinos pienas ir karvės pienas

Motinos pieno ir karvės pieno palyginimas

Vienas iš gyvūnų pieno, kuris yra arčiausiai žmonių, yra karvės pienas. Dviejų pieno rūšių palyginimas pateiktas lentelėje:

KOMPONENTAI

ŽMOGAUS PIENAS (100 g)

KARVO PIENAS (100 g)

Baltymai gramais (g) 1,2 3,3

išrūgų baltymai
α-laktalbuminas
b-laktoglobulinas
laktotransferrinas
imunoglobulinai
kazeino

0,72
0,35
0
0,10-0,15
0,10-0,15
0,48 0,6
0,15-0,18
0,37
0,02-0,05
0,05
2,9 Cukrus gramais 7 4

laktozės
oligosacharidai

6
1 4
pėdsakai Lipidai gramais 3,5 3,5

sočiųjų riebalų rūgščių
nesočiųjų riebalų rūgščių

45%
55% 75%
25%

KALORIJOS

65 kcal / 100 g

67-68 kcal / 100 g

Neprilygstamos motinos pieno savybės

Kalorijų dalis tarp šių dviejų ir lipidų yra beveik tokia pati. Dvi pieno rūšys skiriasi nuo riebalų rūgščių rūšies: nors moterų piene yra nesočiųjų riebalų rūgščių (55%), karvės piene ši dalis yra tik 25%. Tačiau ryškiausias skirtumas yra tas, kad baltymų kiekio: 1,2 g žmogaus pieno ir 3,3 g karvės pieno. Tai praktiškai yra 3: 1 santykis. Todėl, norint maitinti naujagimį karvės pienu, jis turi būti visiškai atskiestas, nes baltymų yra per daug į karvės pieną ir nusėda skrandyje dideliais dribsniais (masyvios flokuliacijos), sukuriant savotišką mazgelinę masę, kurią naujagimis atsigaus. Baltymų komponentas, labiausiai susijęs su šiuo reiškiniu, yra kazeinas, kurio karvės piene yra 2,9 g, palyginti su 0,48 g motinos piene. Tačiau atskiedus karvės pieną, kad sumažėtų baltymų kiekis, sumažėja ir lipidų kiekis; todėl nesočiųjų riebalų rūgščių procentas pasiekiu nereikšmingą mitybos lygį.Tada karvės pienas bus pridėtas su šia maistine medžiaga.
Angliavandenių kiekis karvės piene yra mažesnis; kad jo vertė būtų panaši į žmogaus pieno, tiesiog pridėkite cukraus, pavyzdžiui, sacharozės. Nors tai nėra tas pats cukrus, kuris būdingas žmogaus pienui, tai yra laktozė, jis vis tiek leidžia atkurti angliavandenių ir kalorijų kiekį.
Moteriškas pienas yra visavertis ir optimalus kūdikio maistas ir jo nereikia papildyti. Išimtis yra vitamino D vartojimas, nes mažai tikėtina, kad pirmaisiais gyvenimo mėnesiais kūdikio buvimas saulėje gali kompensuoti poreikį (kuris, kaip žinoma, nėra padengtas piene esančiu vitaminu D) (saulės spinduliai skatina gamybą) Rekomenduojama dozė yra 400 TV per dieną visus pirmuosius metus, pradedant nuo pirmo mėnesio.
Karvės pieno pakeitimai galioja, jei jie gaminami pramoniniu lygmeniu: tokiu atveju baltymų kiekis atskiriamas, pridedama laktozės, nesočiųjų augalinių riebalų rūgščių ir sumažėja sočiųjų riebalų rūgščių kiekis. Su visais šiais pakeitimais jūs gaunate vadinamąjį suformuotas pienas arba kūdikių pieno arba, dažniausiai, pieno mišinys.
Nors dirbtinis produktas turi didelį pranašumą, kad būtų išvengta naujagimio mitybos poreikių, jis tikrai sukuria medžiagų apykaitos pastangas: todėl bet kokia nesaugi vaiko pusiausvyros būklė, pvz., Liga, gali sukelti infekcinius reiškinius (enteritą), net jei Laimei, tai yra daug rečiau nei anksčiau.
Kitas skirtumas tarp motinos pieno ir dirbtinio pieno yra susijęs su b-laktoglobulinu, kuris, atsižvelgiant į baltymus, yra labiausiai alergiškas: dėl to pastebimas didelis alergijos pienui dažnis, kuris, kita vertus, retai pasireiškia žindomiems kūdikiams. Jei tai turėtų pasireikšti žindomiems kūdikiams, net ir labai retais atvejais, tai nėra alergija motinos pienui, bet alergija baltymams, kuriuos nešioja pats motinos pienas. Pavyzdžiui, jei moteris vartoja karvės pieną, jos gaminamame piene galima rasti kai kurių praktiškai nepakitusių karvės baltymų; tai yra paaiškinimas, kaip pasitaiko atvejų, kai netoleruojamas karvės pienas atsiranda net žindomam vaikui. Terapija apima moters mitybos keitimą; tai padarius, vaikas gali atnaujinti žindymą be jokių problemų.