Daug naudos, ypač smegenyse, suteikia kakavoje esantys flavonoliai.
Pirmojo tyrimo rezultatai, naudojant objektyvius tūkstančių JK gyventojų mitybos matavimus, paskelbti Mokslinės ataskaitos, jie pabrėžė kai kurių maisto produktų, esančių kasdieniame 25 000 britų žmonių racione, dažnumą kraujospūdžiu.
Tyrimas, kurio metu bioaktyviems junginiams tirti buvo naudojami mitybos biologiniai žymenys: skirtingai nei dauguma kitų tyrimų, tiriančių mitybos ir sveikatos sąsajas, Didžiosios Britanijos mokslininkai nesiremė, kad tyrimo dalyviai pranešė apie savo mitybos įpročius, tačiau jie objektyviai įvertino flavanolio suvartojimą, naudodamiesi mitybos biologiniais žymenimis, ty rodikliais kraujo suvartojimo, metabolizmo ar mitybos būklės.
Didžiosios Britanijos mokslininkų epidemiologinis tyrimas, pirmasis objektyviai ištyręs ryšį tarp konkretaus bioaktyvaus junginio ir sveikatos, parodė, kad egzistuoja „reikšmingas ryšys tarp flavanolio turinčio maisto vartojimo ir kraujospūdžio sumažėjimo“.
Kas yra flavanoliai?
Flavanoliai yra antriniai augalų gaminami metabolitai, platesnės kategorijos cheminių medžiagų, vadinamų flavonoidais, pogrupis. Šios pagrindinės fitonutrientinės medžiagos, esančios įvairiose augalų rūšyse, gali sustiprinti naudingas maisto produktų, kurių sudėtyje yra nedidelio kiekio, savybes.
Pavyzdžiui, katechinai, flavanolių klasė, esanti įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose, turi „antioksidacinį ir kardioprotekcinį“ poveikį.Flavanoliai turi daug naudingų savybių, gali teigiamai paveikti kraujotaką, ypač apsaugodami smulkias venų kraujagysles, ir prisideda prie tinkamo kepenų funkcionavimo.
Be to, flavanoliai galėtų sumažinti cholesterolio oksidaciją-tai procesas, susijęs su padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Apskritai ši pagrindinė organizmo gerovei būdinga medžiaga yra daugiausia žievelėje ir vaisių sėklose. ir daržovių. Flavanolio poreikis skiriasi priklausomai nuo dietos. Remiantis kai kuriais tyrimais, didžiojoje Europos dalyje vidutiniškai suvartojama 50 mg per dieną. Daugelyje maisto produktų, padedančių išvengti aterosklerozės, yra daug antioksidantų ir flavonoidų.
sumažinti kraujospūdį, pagerinti kraujotaką ir neutralizuoti laisvųjų radikalų poveikį.
Kalbant apie daržoves ar vaisius su valgomomis žievelėmis, patartina juos valgyti kaip dalį, kurioje yra daug flavonoidų, taip pat flavanolių. Nusprendus užsisakyti pristatymo patiekalus, naudinga patikrinti ingredientų savybes ir maistinę vertę, kad būtų galima pasirinkti sveikesnį maistą išsinešimui.
Štai maisto produktai, kuriuose gausu flavanolių, kuriuos reikia įtraukti į savo kasdienę mitybą.
- obuoliai,
- avokadas,
- figos,
- mango,
- braškės,
- vyšnios,
- švelnus,
- Žalioji arbata
- Brokoliai
- kakavos
- špinatai
- Raudonasis svogūnas
- salotos
- mėlynės
- grikiai
- baltas ir raudonas vynas
Žalioji arbata ir juodasis šokoladas
Dėl savo turtingumo jie laikomi super maistu. Kakava ir žalioji arbata yra maisto produktai, kurie gali pasigirti didžiausiu flavanolių kiekiu, kurie yra sąjungininkai sveikatai. Kakavoje, pagrindiniame juodojo šokolado komponente, yra daug flavanolių, įskaitant epikatechiną, katechiną ir oligomerinius proantocianidinus.
Kakava gerina nuotaiką, kovoja su stresu, stiprina imuninę sistemą ir atmintį bei sukelia pastebimą periferinių kraujagyslių išsiplėtimą.
Žaliojoje arbatoje, kuris yra antioksidacinis maistas, galintis sulėtinti senėjimą, skatinti audinių regeneraciją ir neutralizuoti laisvųjų radikalų poveikį, yra flavanolių, galinčių sumažinti oksidacinį stresą.
Žalioji arbata taip pat kovoja su uždegimu.
Oksidacinį stresą sukelia keli veiksniai, įskaitant taršą, mitybą ir cheminių medžiagų poveikį, aplinkybės, galinčios sukelti pusiausvyrą tarp laisvųjų radikalų ir organizmo gebėjimo juos pašalinti.
, apsaugotų nuo širdies ligų ir priešuždegiminių procesų. Dėl priešuždegiminio ir antioksidacinio poveikio katechinai, flavonoidų rūšis, prisidėtų prie širdies gerovės.Epigallokatechino galatas (EGCG), pagrindinė katechino žalioji arbata, yra daug, gali sumažinti kraujagyslių uždegimą, slopindama azoto monoksido susidarymą. Be to, sumažėjęs azoto kiekis gali sumažinti endotelio egzocitozę.
Endotelio ląstelės sudaro kraujagyslių pamušalą: kai šių ląstelių pūslelės susilieja su plazmos membrana, jos sukelia endotelio egzocitozę ir išskiria priešuždegiminius baltymus, kurie sukelia kraujagyslių uždegimą-būklę prieš arteriosklerozę (arterijų sustingimą). .
