Jei pasakysiu „parmigiana“, iškart pagalvosiu apie skanų patiekalą, pagamintą iš baklažanų (arba daugiausia cukinijų)! Na, mano brangios draugės Mariacarla patarimu, šiandien siūlau „nuostabią Parmigiana evoliuciją, kurios pagrindinis ingredientas yra moliūgas!
Recepto tapatybės kortelė
- 129,1 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 500 gr moliūgų
- 100 gr parmezano
- pagal skonį (kapotų) rozmarinų
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 10 gr sezamo sėklų
- 20 gr džiūvėsėlių
- druskos pagal skonį
- pipirų pagal skonį
Reikalingos medžiagos
- Pyrex patiekalas
- Elektrinė trintuvė
- Pjaustymo lenta
- Peilis
Paruošimas
- Pirma, atsiduokite moliūgų paruošimui. Perpjaukite jį per pusę, pašalinkite vidines gijas ir sėklas, tada nulupkite, lėtai pašalindami kietą ir sumedėjusią žievę.
- Minkštimą supjaustykite gabalėliais ir elektriniu trintuvu sumažinkite iki julienės.Pagardinkite šlakeliu aliejaus, druskos, pipirų ir smulkintų rozmarinų.
