Šiandien receptas, dėl kurio patiekalas sprogs aromatais, spalvomis ir energija, suteiks mums neįtikėtino vitaminų ir mineralų įkrovos: neapdorotas cous cous. Ar esate nepatikimas? Na, galima sukurti tipišką manų kruopų efektą, nenaudojant bendro pusbrolio, nesinaudojant šilumos pagalba! Išsiaiškinkime šį ypatingą žalio maisto receptą kartu!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
-
Ingredientai
- 350 g žiedinių kopūstų
- 10 g kanapių sėklų
- Neapdorotos citrinos žievelė
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 1 žiupsnelis ciberžolės
- 1 šakelė petražolių
- 30 g kaparėlių
- 150 g vyšninių pomidorų
- 30 g salierų
- 120 g paprikos
- Žalias maistas: 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Reikalingos medžiagos
- Maišytuvas
- Pjaustymo lenta
- Peiliai
- Dubenys
- Citrinų trintuvė arba eilė
Paruošimas
- Išvalykite žiedinius kopūstus: pašalinkite išorinius lapus ir šonkaulius, nupjaukite žydinčius žiedynus ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
- Surinkite pumpurus į maišytuvo indą ir viską sutrinkite, kol gausite grūdėtą konsistenciją, panašią į kuskusą.
- Dubenyje sumaišykite žiedinių kopūstų „kuskusą“ ir sumaišykite su šlakeliu šalto spaudimo ypač tyro alyvuogių aliejaus ir ciberžolės.
Ar žinote, kad
Šiame recepte ciberžolė naudojama ne tik kaip prieskonis, bet ir žiediniai kopūstai geltonai nuspalvinti: išvaizda bus labai panaši į manų kruopas!- Nuvalykite paprikas: supjaustykite jas sluoksniais, pašalinkite kotelį, sėklas ir vidines gijas. Supjaustykite sluoksnius kubeliais.
- Vyšninius pomidorus nuplaukite ir supjaustykite labai mažais gabalėliais.
- Salierus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
- Nuplaukite petražoles ir supjaustykite peiliu.
Patarimas OK
Kad daržovių veikliosios medžiagos būtų kiek įmanoma nepakitusios, rekomenduojame naudoti keraminį peilį: iš tikrųjų plienas gali oksiduoti veikliąsias medžiagas!- Nuplaukite kaparius vandenyje, kad pašalintumėte druskos perteklių.
- Surinkite visus ingredientus: tada netikrą kuskusą sumaišykite su vyšniniais pomidorais, pipirais, salierais, petražolėmis ir kaparėliais. Pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite neluptų kanapių sėklų (viso grūdo) ir pagardinkite tarkuota citrinos žievele. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir nedelsdami patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Aš pažadėjau jums „gyvybingumo ir energijos sprogimą, taip ir buvo. Dabar keletas patiekalo privalumų ir trūkumų: nuopelnas skirtas daugybei čia esančių antioksidantų molekulių (pvz., Askorbo rūgšties) ir mineralų (pvz., Kalio) Dėl pluošto gausos patiekalas tampa labai sotus. Be to, žaliame kuskuse yra mažai riebalų, todėl jis taip pat tinka tiems, kurie laikosi mažai kalorijų turinčios dietos. Deja, neapdoroti žiediniai kopūstai taip pat suteikia tam tikrą kiekį chelatinių medžiagų, atsakingų už kai kurių mineralinių druskų surišimą, lėtina jų įsisavinimą.Kadangi žiediniai kopūstai yra goitrogeninis maistas, jis netinka žmonėms, sergantiems hiperurikemija ar podagra.
Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
DĖMESIO! Kadangi trūksta duomenų apie tam tikrų sudedamųjų dalių maistinę sudėtį, neįmanoma tiksliai nustatyti cheminių receptūros verčių.
„Raw Cous Cous“ yra pirmasis mažai kaloringas patiekalas be gyvūninės kilmės ingredientų. Energiją daugiausia turėtų gauti paprastieji angliavandeniai, o lipidų ir baltymų (kurių vidutinė ir maža biologinė vertė) dalis būtų mažiau svarbi. Riebalų rūgštys turėtų būti daugiausia nesočios, neturėti cholesterolio ir gausu skaidulų.
„Raw Cous Cous“ yra maistas, tinkantis bet kokiai dietai, įskaitant kovą su celiakija ir laktozės netoleravimu. Jis tinka mitybai nuo hipercholesterolemijos (dėl savo lipidų profilio ir skaidulų gausos), hipertenzijos (dėl kalio kiekio), sergantiems cukriniu diabetu, hipertrigliceridemija ir antsvoriu.
