Ar laikotės mažai kalorijų turinčios dietos, bet negalite atsisakyti cotechino? Ar norite juo pasimėgauti bent jau Kalėdų atostogoms, bet bijote persistengti? Aš ateisiu į pagalbą ir pasiūlysiu jums tinkamą receptą. Šiandien kartu paruošime „Cotechino“ narvelyje - išskirtinį kalakutienos vyniotinį, įdarytą cotechino, su palyginti mažu kalorijų kiekiu. Ne, aš nesu pamišęs, aš tik noriu, kad jūs suprastumėte, kaip virimo būdas gali turėti didelės įtakos bendroms kalorijoms, taigi ir patiekalo lengvumui bei virškinamumui.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 225 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
Už ritinį
- 1 stiklinė (apie 200 ml) sauso baltojo vyno
- 400 g kalakutienos kepsnio
- keli šalavijo lapai
- q.s. druskos
- 1 šakelė rozmarino
- q.s. pipirų
- Be glitimo: 500 g cotechino
- 100 g morkų
- 1 lauro lapas
- 1 skiltelė česnako
Garnyrui
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- q.s. pipirų
- q.s. druskos
- 450 g morkų
Reikalingos medžiagos
- Tvirtas plastikinis butelis
- Ritinis ekranas
- Latekso pirštinės (neprivaloma)
- Priemonė gręžimui
- Žirklės tinklainei pjauti
- Garintuvas
- Troškintuvas su dangteliu ritiniui
- Keptuvė morkoms virti
- Maisto pjaustymo lenta
- Smagi lazda (dantų krapštukas)
Paruošimas
- Pirmiausia porą valandų garinkite cotechino.
Patarimas OK
Prieš gaminant cotechino, rekomenduojama apvalkalą pradurti dantų krapštuku (arba iešmo lazdele), kad virimo metu jis nesprogtų.- Tuo tarpu paruoškite morkų garnyrą. Nuplovę ir nulupę, morkas supjaustykite griežinėliais (vieną į šoną, kuris bus naudojamas užpildyti cotechino) ir pagardinkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, druskos ir pipirų. Virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių.
- Iš garų keptuvės išimkite karštą cotechino. Peiliu perpjaukite cotechino paviršių išilgai ir nuimkite apvalkalą. Tai svarbu padaryti, kai cotechino dar labai karšta.
- Cotechino vidų išilgai iškaskite levatorsoli arba kitu aštriu įrankiu: turėtume pramušti cotechino per visą ilgį.
- Švelniai įstumkite į šalį laikomą morką į cotechino, kad ji nesulūžtų.
- Apvyniokite cotechino ant kalakutienos kepsnio. Druska iš išorės pagal skonį.Vidinio vynioti nebūtina, nes cotechino jau yra skanu.
- Šiuo metu mes formuojame tikrąjį ritinį, stumdami jį į atitinkamą tinklainę, tarsi suformuodami narvelį.
Kaip suvynioti ritinį į elastingą tinklą?
Net namuose galima paruošti puikių mėsos suktinukų! Šiuo atveju patartina naudoti standų plastikinį butelį. Įdėkite elastinį tinklelį į butelį, kuriame vis dar yra vandens. Tik įdėję tinklelį butelį ištuštinkite. Peiliu nupjaukite butelį maždaug 1/3 jo ilgio ir nuimkite viršutinį galą: turėsite gauti cilindrą tik su viena anga.Tada įdėkite mėsos ritinį į butelį ir švelniai stumkite tinklelį išilgai cilindro, kol cotechino galas bus uždarytas. Norėdami palengvinti darbą, cilindrą galima apversti ir tinklą priklijuoti prie mėsos ritinio. Rekomenduojama žiūrėti vaizdo įrašą.- Dabar tęskite galutinį virimą: apkepkite vyniotinį labai karštame puode (nepridedant aliejaus ir sviesto!). Kai jis gerai paruduos, sumaišykite su baltuoju vynu ir įpilkite aromatų: rozmarinų, šalavijų, lauro lapų ir česnako.
- Virkite ant silpnos ugnies 30-40 minučių.
- Leiskite ritiniui atvėsti. Žirklėmis nuimkite tinklelį ir supjaustykite ritinį 1 cm storio griežinėliais.
- Pateikite vyniotinį, įdarytą cotechino, su morkomis.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Ritinys kalba pats už save: tereikia išbandyti šį receptą, kad pasimėgautumėte jo gerumu! Tikėdamasis, kad jums patiko „cotechino“ narve, laukiu jūsų kituose vaizdo įrašų receptuose.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Įdarytas kalakutienos vyniotinis su „Cotechino“ yra patiekalas su garnyru, kuris yra gana energingas ir turtingas lipidų, bet ne toks, kokio tikitės! NB. Didelės biologinės vertės baltymų kiekis taip pat yra didelis. Tai tikrai nėra labai dažnai vartojamas maistas, tačiau 100–150 g (225–340 kcal) porcijomis tai yra tinkama alternatyva tradiciniam cotechino (kuriame toms pačioms porcijoms yra apie 100% daugiau visos energijos). .
