Akordeoninės bulvės

Ruda, kepama, maišoma: muzika mano ausims! Nes ne tik magija ir poezija, bet ir maisto gaminimas man yra muzika! Nieko geriau nei šis teiginys negali pristatyti recepto, kurį ketinu jums pasiūlyti: akordeono bulvės. Ar jums įdomu, kodėl šios bulvės buvo taip pakrikštytos? Kadangi ant kiekvienos bulvės atliksime labai konkrečius pjūvius, kurie leis mums gauti formą, kuri labai primena akordeoną!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 106 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 900 g (10 mažų) bulvių
  • Q.b. druskos
  • Q.b. pipirų
  • 1 šakelė rozmarino
  • Keletas šalavijų lapų
  • Neapdorota citrinos žievelė
  • 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 3 šaukštai vandens

  Reikalingos medžiagos

  • Lazdelė
  • Ilgas ir lygus peilis
  • Kepimo skarda
  • Kepimo popierius
  • Citrinų trintuvė arba eilė

  Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
  2. Nuplaukite bulves, nuvalykite jas šepečiu, kad pašalintumėte dirvą ir nešvarumus, tada išdžiovinkite.

  Ar žinote, kad
  Norėdami paruošti šį receptą, naudojome naujas bulves su švelnia ir labai plona oda: dėl šios priežasties jų nenulupome. Tačiau jei žievelė per kieta ir stora, rekomenduojame juos nulupti.

  3. Padėkite bulvę vertikaliai ant darbinio paviršiaus. Į bulvę įkiškite ilgą smailią lazdelę, stengdamiesi ją įkišti vieno centimetro atstumu nuo pagrindo.
  4. Supjaustykite bulvę (įdėję pagaliuką) į labai plonas juosteles, nusileisdami peilio ašmenimis, kol ji palies lazdelę: tokiu būdu bus lengviau išgauti akordeono formą, kartu laikant bulvę prie pagrindo , atidarydami jį kaip ventiliatorių ir vengdami perpjauti iki galo.
  5. Pakartokite tą pačią operaciją visoms bulvėms.
  6. Susmulkinkite rozmariną ir šalaviją (ar kitų rūšių aromatines žoleles). Įpilkite tarkuotos citrinos žievelės.
  7. Švelniai atidarykite kiekvienos bulvės skilteles ir įdarykite smulkintų žolelių, druskos ir pipirų. Įdėkite bulves ant kepimo skardos ir užpilkite po lašelį aliejaus (iš viso 3 šaukštus) ir kelis šaukštus vandens.

  Teisingas patarimas
  Norint teisingai ir vienodai virti, patartina rinktis tokio paties dydžio bulves.
  Be to, virimo metu patartina bulves išgarinti trupučiu vandens, kad susidarytų tinkama drėgmė.

  8. Įdėkite į 200 ° C orkaitę ir kepkite 50 minučių arba kol vidus bus minkštas.
  9. Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami patiekite.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Ar ieškote drąsesnės ir godesnės versijos? Tarp vieno ir kito lėkštės galite įdėti plonus lašinių ar gabaliukų gabalėlius (jei nesate vegetaras); arba galite patiekti savo akordeonus su jogurto padažu!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Akordeono bulvės yra gana energingas garnyras, kurio kalorijų paplitimas priklauso nuo sudėtingų angliavandenių. Baltymų (vidutinės biologinės vertės) trūksta ir net lipidai nepasiekia labai aukšto lygio; riebalų rūgščių daugiausia yra mononesočiųjų, cholesterolio nėra, o skaidulų yra vidutiniškai.
  Akordeoninės bulvės nerekomenduojamos mityboje nuo antsvorio, 2 tipo cukrinio diabeto ir hipertrigliceridemijos. Priešingai, neatrodo, kad jos turi kontraindikacijų dietos režimu nuo hipercholesterolemijos, hipertenzijos, glitimo ir laktozės netoleravimo.
  Jie tinka vegetariškai ir veganiškai filosofijai. Vidutinė porcija yra apie 150 g (160 kcal).