Ar norite papuošti pyragą šiek tiek kitaip? O gal tiesiog norite ant savo torto parašyti dedikaciją? Labai gerai: turiu tai, kas jums tinka. Taigi sveiki atvykę į „My-personaltrainerTV“ pagrindinio pasiruošimo skyrių! duos tikslią dozę, kad paruoštumėte nuostabią kakavos glazūrą, kurią galite naudoti kaip klasikinį užpilą, kad pateptumėte tiesiai ant savo saldainių, kad juos padengtumėte, arba supilkite į puodelį ir papuoškite pyragą gražiais raštais, efektinėmis frazėmis ar gėlėmis .
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 78 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 50 g karčios kakavos
- 200 g cukraus
- 100 ml vandens
Reikalingos medžiagos
- Mažas puodas
- Medinis šaukštas
- Maisto termometras
- Laižykite puodus
- Sac à poche (galbūt) papuošti
- Plakti
Paruošimas
Kakavos glazūrą paruošti dekoravimui yra labai paprasta, tačiau ją reikia paruošti laiku, bent porą valandų prieš pradedant papuošti pyragą, kad glazūrai būtų tiek laiko, kad ji pasiektų reikiamą konsistenciją.
- Puode ištirpinkite karštą kakavą vandenyje: gausite gana tirštą pastą.
- Padėkite puodą ant viryklės ir įpilkite cukraus: kakavos masė ir vanduo iš karto ištirps.
- Toliau maišykite mišinį iki 106 ° C temperatūros. Jei neturite maisto termometro, palaukite, kol jis užvirs, ir palaukite, kol pradės susidaryti akivaizdūs burbuliukai (tarsi šokoladas tuoj pat išeitų iš puodo).
- Šiuo metu puodą nukelkite nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti, geriausia kambario temperatūroje, kol gausite norimą konsistenciją.
- Aušinimo metu dažnai maišykite, kad ant paviršiaus nesusidarytų negraži plėvelė.
Atkreipkite dėmesį
Ką daryti, jei apledėjimas tampa per kietas?
Šiuo atveju pakaks keletą sekundžių ištirpinti mikrobangų krosnelėje, kol gausite reikiamą konsistenciją!- Kai glajus atvės, supilkite jį į maišelį ir papuoškite pyragą pagal skonį. Ši glazūra idealiai tinka parašyti sakinį ant torto ar padaryti mažus piešinius.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Ar nesijaučiate ir kaip tortų kūrėjas? Taigi dabar turime tiesiog smagiai papuošti, rašyti ar padengti, kaip ir aš!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Kakavos glaistas yra konditerijos pagrindas, naudojamas įvairiems pyragams ir desertams padengti. Kakavos glazūroje iš esmės yra angliavandenių, todėl ją reikia vartoti taupiai, nes visi šie angliavandeniai yra paprasto tipo ir gaunami iš stalo cukraus (sacharozės). Pastarasis, be to, labai kenkia burnos higienai, netinka diabetikui ar tiems, kurie kenčia nuo glikemijos pokyčių.
