Kreminis Ricotta pyragas - be kiaušinių ir glitimo

Ar diena prasideda ne ta pėda? Dar turime laiko atsigauti: kreminio ir minkšto deserto pakaks, kad diena būtų geresnė. Siūlau kreminį rikotos pyragą be glitimo ir be kiaušinių: „ypatinga idėja susigrąžinti likusias polentas.

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 167 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 500 ml vandens + 100 g kukurūzų miltų + druskos arba (paruoštas valgyti) 500 g pollenos
  • 250 g šviežios rikotos
  • 80 g sultonų
  • 80 g citrinų
  • Neapdorotų apelsinų žievelės
  • Neapdorota citrinos žievelė
  • 100 g kukurūzų krakmolo
  • 50 g migdolų
  • 80 + 20 g rudojo cukraus

  Reikalingos medžiagos

  • Kvadratinė keptuvė iš 22 cm šono
  • dubuo
  • Medinis šaukštas
  • Plakti
  • Sietas
  • Kepimo popierius
  • Citrinų trintuvė arba eilė
  • Maišytuvas

  Paruošimas

  1. Šaltą polentą supjaustykite smulkiais gabalėliais arba specialiai paruoškite polentą, pradedant nuo verdančio vandens ir kukurūzų miltų.

  Kaip gaminama polenta?
  Norėdami paruošti polentą, užvirkite 500 ml vandens: įberkite žiupsnelį druskos, tada supilkite 100 g kukurūzų miltų, toliau maišydami su šluotele, kol gabalėliai visiškai ištirps. Uždenkite dangčiu ir virkite apie 35-40 minučių, dažnai maišydami.

  2. Razinas suminkštinkite šiltame vandenyje.
  3. Cedrini stambiai supjaustykite peiliu.
  4. Surinkite polentą (šiltą ar šaltą) į maišytuvo indą, tada įpilkite šviežios rikotos, 80 g cukranendrių cukraus, suminkštintų razinų (ir išspaustų iš mirkymo vandens), smulkintų citrinų ir pagardinkite apelsinų žievelėmis bei citrina . Naudokite maišytuvą, kol gausite kreminę konsistenciją. Įpilkite kukurūzų krakmolo, tiek, kad gautumėte kreminę ir šiek tiek lipnią tešlą.

  Veganiška idėja
  Pageidaujantys gali pakeisti šviežią rikotą tofu šilku: tokiu atveju desertą gali vartoti ir tie, kurie laikosi „veganiškos dietos“, ir tie, kurie netoleruoja laktozės.

  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (vėdinama).
  6. Kvadratinę 22 cm skersmens skardą išklokite kepimo popieriumi. Supilkite mišinį į keptuvę ir išlyginkite šlapiomis rankomis.
  7. Užbaikite desertą, apibarstydami jo paviršių migdolų griežinėliais (arba kitos rūšies džiovintais vaisiais) ir ruduoju cukrumi.
  8. Kepkite 180 ° C temperatūroje (vėdinama) arba 200 ° C (statinė) 40 minučių.
  9. Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti 10 minučių, supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Kad geriau įvertintumėte šio deserto kreminumą, rekomenduoju jį patiekti drungną: taip pat galite kaitinti orkaitėje kelias minutes, kitą dieną po virimo. Kreminį pyragą laikykite šaldytuve 3-4 dienas ir užkariaukite savo valgytojų gomurį.
  Ar jums patinka pyragai su polenta? Išbandykite Tressian Veneto!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Kreminis „Ricotta“ pyragas yra gana kaloringas maistas, priskiriamas desertų kategorijai.
  Daugiausia energijos gaunama iš angliavandenių, po to - lipidų ir galiausiai baltymų.
  Angliavandeniai paprastai yra sudėtingos mononesočiosios riebalų rūgštys ir didelės biologinės vertės peptidai.
  Cholesterolio ir skaidulų yra mažai.
  Šis upėtakis be kiaušinių ir be glitimo yra maistas, kurį reikia valgyti saikingai ir retkarčiais, ypač antsvorio, 2 tipo cukrinio diabeto ir hipertrigliceridemijos atveju.
  Jame nėra glitimo ir tinka dietai nuo celiakijos.
  Jame yra laktozės ir netinka netoleruojančių žmonių mitybai.
  Tai leidžia vegetariškas mitybos režimas, bet ne veganas.
  Vidutinė porcija yra apie 100 g (165 kcal).