Jie kalba apie jį kaip apie Triestino saldainių karalių: turiu omenyje Presnitzą - šventinį desertą, kuris yra toks svarbus, kad negalėjau jums pasiūlyti Velykų proga. Tai sluoksniuotos tešlos vainikas, susuktas ir įdarytas džiovintais vaisiais , sausainiai, romas, prieskoniai ir cukatai: pyragas primena Kristaus erškėčių vainiko formą ir dėl šios priežasties įprasta jį patiekti Velykų proga.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 386 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 280 g sluoksniuotos tešlos
- Apie 50 ml pieno
- 2 gabalėliai gvazdikėlių
- 1 cinamono lazdelė
- 1 nedidelė stiklinė romo
- 30 g juodojo šokolado
- 10 g pušies riešutų
- 50 g lazdyno riešutų
- 50 g migdolų
- 20 g citrinų
- 50 g džiovintų figų
- 50 g džiovintų slyvų
- 80 g sultonų
- 100 g sausų sausainių
Reikalingos medžiagos
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Virimo indas
- dubuo
Paruošimas
- Sultanas pamirkykite vandenyje mažiausiai 10 minučių.
- Keptuvėje 3-4 minutes paskrudinkite migdolus, pušies riešutus ir lazdyno riešutus.
- Stambiai supjaustykite (rankomis arba maišytuvu) skrudintus riešutus, šokoladą ir sausus sausainius.
- Dehidratuotus ir cukruotus vaisius (šiuo atveju slyvas, laimus ir figas) supjaustykite peiliu.
- Skiedinio ar prieskonių malūnėlio pagalba susmulkinkite gvazdikėlius ir cinamoną iki miltelių.
- Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, įpilkite iš mirkyto vandens nusausintų ir išspaustų razinų bei romo. Viską sumaišykite pridedant kelis šaukštus pieno: turėsite gauti gana kompaktišką ir drėgną konsistenciją.
Ar žinote, kad
Norėdami paruošti presnitz, galite naudoti kitų rūšių džiovintus ir dehidratuotus vaisius, tokius kaip: graikiniai riešutai, džiovinti abrikosai, cukruotos vyšnios ir kt. Kai kuriuose receptuose reikia naudoti sviestą ir (arba) kiaušinius (įdarui sumaišyti). Daugelyje versijų siūloma pridėti medaus ar cukraus į tešlą: kad būtų cukraus, mes siūlome nepridėti šių ingredientų, nes juos suteikia dehidratuoti vaisiai ir sausainiai.- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (statinė).
- Sluoksniuotą tešlą iškočiokite, kad susidarytų ilgas ir siauras stačiakampis (apie 15 cm).
- Įdarą paskirstykite ant tešlos, paskleiskite per visą ilgį. Tešlą susukite į virvelę. Uždenkite galus, kad užpildas neištekėtų.
- Apvyniokite tešlą, kad suformuotumėte gyvatę, pasirūpinkite, kad ji taptų atviros karūnos forma (kaip Kristaus erškėčių vainiko simbolis).
- Tešlos paviršių patepkite pienu, kaip norite.
- Kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių.
- Leiskite atvėsti, supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
„Presnitz“ desertas yra fantastiškas ir primena gubanos ir štrudelio kryžių! Tačiau vardo kilmė man neaiški ir dėl šios priežasties visiems Triesto gyventojams (ir kas žino atsakymą) užduodu klausimą: kodėl presnicas nešioja šį vardą?Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Presnitz“ yra maistas, patenkantis į desertų grupę.
Jis suvartoja daug energijos, visų pirma tiekiamas lipidų, po to angliavandenių ir galiausiai baltymų.
Riebalų rūgštys daugiausia mononesočiosios, angliavandeniai visų pirma paprasti ir peptidai vidutinės biologinės vertės.
Cholesterolis neturi reikšmės, tuo tarpu ląstelienos yra gana daug.
Presnitz yra maistas, kuris netinka visoms dietoms.
Jis turėtų būti pašalintas iš dietos nuo antsvorio, hiperglikemijos ir (arba) hipertrigliceridemijos.
Sudėtyje yra glitimo ir laktozės, net netinka mitybos režimams nuo susijusio maisto netoleravimo.
Tai tinka vegetarinei filosofijai, bet ne veganinei.
Vidutinis pusryčių patiekalas yra apie 20-30 g (75-115kal).
