Kokosas yra egzotiškas vaisius, kilęs iš atogrąžų Afrikos, bet taip pat labai populiarus Italijoje. Galite mėgautis traškia kokoso minkštimu kaip alternatyviu užkandžiu arba gerti jame esantį vandenį. Bet minkštimą taip pat galima sutarkuoti, sumaišyti su karštu vandeniu ir filtruoti: tokiu būdu gausite maistingą kokosų pieną. Šiandien norėčiau sustiprinti pieną ir kokoso minkštimą, paruošdamas išskirtinį pudingą: pradėkime dirbti!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 359 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
Dėl pudingo
- 200 ml kokosų pieno
- 100 g augalinės grietinėlės
- 50 g cukraus
- 40 g kokosų miltų
- 1 buteliukas vanilės skonio arba 1 paketėlis vanilino
- 3 g agaro agaro
Pridedamam padažui (nebūtina)
- 80 g juodojo šokolado
- 30 g augalinės grietinėlės
Reikalingos medžiagos
- Silikoninė 300 g talpos forma arba vienos porcijos pudingo formos
- Troškintuvas
- Plakti
- Mažas puodelis šokoladui ištirpinti
- Termometras
Paruošimas
- Supilkite kokosų pieną į nedidelį puodą. Sumaišykite daržovių grietinėlę ir cukrų.
Paruoškite naminį kokosų pieną
Sumaišykite 1 dalį tarkuotos kokoso minkštimo su 2 dalimis karšto vandens. Palikite maceruoti 20 minučių. Nukoškite per švarų arbatos rankšluostį. Kokosų pienas yra paruoštas.- Mišinį pašildykite iki 80 ° C temperatūros, tada pabarstykite agaro agarą ir toliau maišykite su šluotele, kad nesusidarytų gabalėlių.
Kodėl 80 ° C?
Agaro agaras (polisacharidas, išgautas iš raudonųjų dumblių, naudojamas kaip tirštiklis ir želė), ištirpsta daug greičiau, kai pilamas į karštą skystį 80 ° C temperatūroje.- Išjunkite ugnį ir įpilkite kokoso miltų bei vanilės skonio.
- Perkelkite mišinį į silikono pudingo formą. Palikite atvėsti bent valandą.
- Juodąjį šokoladą ištirpinkite su augaliniu kremu.
- Apverskite formą aukštyn kojomis ant patiekimo indo ir patiekite su šokolado padažu.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Maitinantis ir sotus kokoso pudingas gali būti valgomas kaip alternatyvus užkandis, pageidautina atokiau nuo valgio. Toks kvepiantis ir minkštas pudingas, kokį aš jums pasiūliau, yra tikras malonumas gomuriui.Kakavos avižų pudingas taip pat labai skanus
Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Kokosų ir vanilinis pudingas su šokolado padažu yra šaukštas desertas, kuriame gausu paprastų cukrų ir lipidų, todėl labai kaloringas. Kita vertus, cholesterolio suvartojimas yra gana nedidelis ir yra daug maistinių skaidulų. Be to, augalinis kremas dar labiau sumažina sočiųjų riebalų procentą ir padidina polinesočiųjų kiekį; dėl šių savybių kokosas ir vanilinis pudingas su šokoladu Padažas desertas, labiau tinkantis hipercholesteroleminei mitybai, nei įprasti pudingai, pagaminti iš gyvulinės kilmės grietinėlės. Kokosų ir vanilinio pudingo su šokolado padažu porcijos bet kokiu atveju turi būti saikingos (apie 50 g 180 kcal), o bendras suvartojimas - atsitiktinis.
