Gastronominis panettone nusipelno įspūdingiausio ir veiksmingiausio užkandžio titulo, neapsieinantis prie šiuolaikinių Kalėdų stalų! Prekyboje siūlomas sūrus panettone, paruoštas užpildyti: viename iš mano ankstesnių vaizdo įrašų matėme, kaip „namuose lengva paruošti sūrų panettone! Taigi šiandien atrasime, kaip jį užpildyti naudojant lengvus padažus, be kiaušinių, pieno, sūrio ir šalti gabalai!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 194 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Ketvirtajam įdarui
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 30 g garstyčių
- 1 žiupsnelis druskos
- 50 g avinžirnių miltų
- 160 ml vandens
- 1 žiupsnelio pipirų
Pagrindui ir pirmajam įdarui
- 30 g graikinių riešutų
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 50 g sojos rikotos arba tofu
- Virtas maistas: 150 g moliūgų
- Naminis veganiškas maistas: 750 g sūraus panettone
Trečiam įdarui
- Keli salotų lapai arba švelnios salotos
- 50 g kornišonų
- 100 g žemės riešutų sviesto
Antram įdarui
- 100 g sojos rikotos arba tofu
- 100 g avokado minkštimo
- 20 g kaparėlių
- 50 g džiovintų pomidorų
Reikalingos medžiagos
- Pjaustymo lenta
- Dantytas peilis
- Plinta
- Virimo indas
- Peiliai
Paruošimas
- Šiame recepte siūlome naudoti anksčiau paruoštą sūdytą daržovių panettone. Daugiau informacijos rasite konkrečiame vaizdo įrašo recepte.
- Supjaustykite veganišką pikantišką panettone į lygų horizontalių griežinėlių skaičių (šiuo atveju 8), pradedant nuo dangtelio.
- Paruoškite pirmąjį įdarą. Moliūgą nuvalykite, supjaustykite smulkiais gabalėliais ir kepkite garuose arba orkaitėje. Pagardinkite druska ir pipirais ir sutrinkite moliūgą šakute, kad gautumėte tyrę. Pradėkite pildyti panettone, pradedant nuo pagrindo. Ant plačios ir plokščios lėkštės arba ant konditerijos lentos uždėkite pirmąjį sūraus panettone gabalėlį (pagrindą). Į pagrindą įpilkite moliūgų tyrės, įpilkite keletą kuokštų daržovių rikotos ir saujos graikinių riešutų branduolių.
- Uždenkite dar dviem panettone riekelėmis.
Ar žinote, kad
Tarp vieno ir kito įdaro sluoksnio patartina dėti dvi skilteles sūdyto panettone, kad gautumėte nepriekaištingas ir atskiras kanapes. Kita vertus, norintys gali įdaryti kiekvieną sluoksnį, bet tokiu atveju kanapes negalima atskirti.- Paruoškite antrą įdarą. Sumaišykite džiovintus pomidorus ir sumaišykite faršą su sojos rikota. Sojų rikotą paskleiskite ant trečio duonos sluoksnio, užbaigdami avokado minkštimo griežinėliais ir šiek tiek kaparėlių. Užpildykite dar dviem riekelėmis sūraus panettone.
- Tęskite trečiąjį užpildymo sluoksnį. Ant penktosios panettone riekelės užtepkite šiek tiek naminio žemės riešutų sviesto, įdarykite griežinėliais pjaustytų agurkų ir kelių salotų lapų.
- Paruoškite ketvirtą įdarą. Avinžirnių miltus sumaišykite su vandeniu, druska ir pipirais. Į keptuvę supilkite lašą aliejaus, tada supilkite tešlą ir kepkite porą minučių iš kiekvienos pusės. Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir užbaikite virti dar 3–4 minutes. Paskirstykite septintąją panettone riekelę. su garstyčių pasta ir įdarykite farfrittata.Paskutinį gabalėlį uždarykite sūrus panettone.
- Prieš pjaustydami ir patiekdami, padėkite panettone į šaldytuvą mažiausiai trims valandoms, kad duona būtų nepriekaištingo skonio.
- Gastronominį panettone supjaustykite trikampiais griežinėliais, pirmiausia padarykite gilų skersinį pjūvį, tada kiekvieną ketvirtį padalinkite per pusę.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Mano siūlomas gastronominis panettone, žinoma, yra tik „idėja: įdarų derinių tikrai nesuskaičiuojama! Ar yra kitų pavyzdžių? Pabandykite su grybų padažu (paruoštu iš šaltai pakepintų grybų ir veganiško majonezo) arba su gvakamolės padažu, grietinėle veganiško cotechino (gauto sumaišius veganišką cotechino arba seitan su veganišku majonezu) arba rizikuoti kontrastuoti su saldžiu įdaru, pagrįstu dehidratuotais vaisiais!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Vegan Gastronomic Panettone“ yra maistas, priklausantis užkandžių grupei.
Jis sunaudoja gana daug energijos, daugiausia gaunamas iš lipidų, po to angliavandenių ir galiausiai baltymų.
Riebalų rūgštys daugiausia yra mononesotieji, kompleksiniai angliavandeniai ir vidutinės biologinės vertės peptidai.
Pluoštų yra daug, o cholesterolio nėra.
„Vegan Gastronomic Panettone“ netinka vienodai visoms dietoms; antsvorio atveju dalis turėtų būti vidutinė.
Jis nerekomenduojamas laikytis dietos, tačiau neturi kontraindikacijų dėl laktozės netoleravimo.
Jai pritaria lacto ovo vegetarų ir veganų filosofija.
Vidutinė porcija yra apie 50 g (95 kcal).
