; B grupės vitaminų, vario ir seleno atsiranda nedaug. Jis pasižymi galingais antioksidantais, tokiais kaip liuteinas, zeaksantinas ir likopenas, kurie neutralizuoja oksidacinį stresą ir kovoja su uždegimu. Pavyzdžiui, likopenas reguliuoja kraujospūdį ir neutralizuoja laisvuosius radikalus. Jis pasižymi valomosiomis ir diuretinėmis savybėmis: stimuliuoja diurezę. Arbūzas turi daug kalio, kuris neutralizuoja sutrikimus, susijusius su osmosinio slėgio pokyčiais, vandens susilaikymu, nervų ir raumenų susijaudinimu bei širdies ritmu.
įvertina cukraus kiekio kraujyje reakciją į skirtingus maisto produktus, palyginti su paprastu cukrumi. Gliukozei priskiriama reikšmė - tai yra indeksas, iš tikrųjų - 100, taigi kuo arčiau maisto produktas priartėja prie 100, tuo labiau jis turėtų padidinti cukraus kiekį kraujyje. Kai cukraus kiekis kraujyje sparčiai didėja, kasa išskiria daugiau insulino, todėl greitai sumažėja cukraus kiekis kraujyje. Valgydami mažai glikemijos turinčius maisto produktus, turėtumėte nuolat didinti cukraus kiekį kraujyje. Arbūzo glikemijos indeksas yra 72, todėl jis yra aukštas pagal glikemijos indekso skalę, jei manote, kad, pavyzdžiui, šokolado GI yra 40.
Glikemijos indeksas yra geras sveikos mitybos vadovas, tačiau tai nėra vienintelė vertybė, kurią reikia stebėti ir į tai atsižvelgti. Ekspertai patvirtina, kad norint suprasti poveikį, taip pat būtina palyginti angliavandenių kiekį tam tikrame maiste dėl gliukozės kiekio kraujyje ir insulino atsako. Maisto glikemijos apkrova nustatoma padauginus glikemijos indeksą iš visų maisto produktų angliavandenių ir padalijus šį skaičių iš 100. Arbūzo glikeminė apkrova yra 5. Šio vaisiaus angliavandenių kiekis yra mažas, todėl jis turi labai mažą poveikį dėl gliukozės kiekio kraujyje.
ir nustatė, kad tie, kurie valgė mažo glikemijos indekso maisto produktus, turėjo geresnį cukraus kiekį kraujyje.Lėtinis cukraus ir insulino kiekis kraujyje praranda galimybę išskirti insuliną. Ši būklė, vadinama atsparumu insulinui, gali sukelti 2 tipo cukrinį diabetą. Dieta, kurioje yra daug glikemijos, taip pat padidina trigliceridų arba riebalų kiekį kraujyje ir sumažina gerojo cholesterolio kiekį, o tai sumažina širdies ligų riziką.
Visuose vaisiuose, įskaitant arbūzą, yra angliavandenių. Vaisių vartojimas, jei sergate cukriniu diabetu, yra svarstomas, tačiau diabetologas galės tinkamai sukalibruoti maisto planą. Vidutiniškai rekomenduojamas vaisių kiekis sergant cukriniu diabetu su kiekvienu patiekalu nuo 45 iki 60 gramų angliavandenių. Vaisius galima vartoti mainais už kitus angliavandenius, tokius kaip makaronai, duona ir pieno produktai. Arbūzo gabalėlyje yra 12 gramų angliavandenių.
Ar žinote, kad ...
Šis vaisius idealiai tinka po treniruotės, nesvarbu, ar tai būtų sporto salė, ar bėgimas parke. Visų pirma, jame yra apie 91% vandens, iš tikrųjų jis yra tarp vaisių, kuriuose yra daugiausiai vandens, todėl gali padėti pagerinti hidrataciją. Arbūzas, kurį geriausia gerti tarp valgymų, nes jis linkęs sulėtinti virškinimą, suteikia tam tikrą sotumo jausmą: šiuo atžvilgiu jis yra puiki priemonė, padedanti suvaldyti alkį tiems žmonėms, kurie nesugeba jo suvaldyti, todėl jis taip pat idealiai tinka dietinei dietai svorio netekimui.
