Žodžiu, žodis glikolizė rodo gliukozės skilimą.
Glikolizės metu vyksta tam tikra reakcijų seka, kurią katalizuoja fermentas: vieno etapo produktas tampa kito fermento substratu ir pan. Tai visiškai citoplazminis procesas, nes visi fermentai yra išsibarstę po visą citoplazmą.
Glikolizė yra padalinta į dešimt etapų, todėl dalyvauja dešimt fermentų; be to, jį galima suskirstyti į dvi fazes: pirmąjį parengiamąjį etapą ir ne oksidacinis ir antrasis etapas oksidacinis kur yra didžiausia ATP gamyba.
1) Pradinis glikolizės produktas yra gliukozė, kuri iš pradžių fosforilinimo proceso metu virsta gliukozės 6-fosfatu: šio tipo reakcijoms naudojami fermentai kinazė. Šie fermentai perkelia fosforilo grupę iš didelės energijos donoro galo (dažniausiai ATP) į akceptorių vienetą (šiuo atveju gliukozę). Pririšus fosforilo grupę prie gliukozės, jai buvo suteiktas krūvis, kuris „sulaiko“ ląstelėje esančią molekulę: gliukozės 6-fosfatas savaime neperžengia ląstelės membranos; Tiesą sakant, jie spontaniškai išsklaido vandenį, anglies dioksidą ir apskritai mažas ir neutralias molekules į ląstelių membraną, o įkrautos rūšys negali jos kirsti dėl savo hidrofobinio pobūdžio. Didelės rūšys neperžengia ląstelių membranų dėl sterinių problemų. Ant membranos yra baltymų, galinčių pernešti iš ląstelės vidaus į išorę arba atvirkščiai, kai kurios iš tų rūšių, kurios negali prasiskverbti pro membraną paprasčiausios difuzijos būdu; šie transporteriniai baltymai veikia pagal gradientą, todėl be energijos sąnaudų, tačiau jie taip pat gali gabenti rūšis prieš koncentracijos gradientą, todėl šiuo atveju reikia tam tikrų energijos sąnaudų.
Grįžkime prie gliukozės fosforilinimo; pradiniame etape tarp ortofosfato ir šeštosios gliukozės anglies hidroksilo susidarė esterinis ryšys: cukrus buvo suaktyvintas. Šiam fosforilinimui reikia hidrolizuoti ATP molekulės anhidrido ryšį, kuris išskiria 7,3 Kcal / mol:
Iš antrosios reakcijos atėmus pirmąją, gauname:
Todėl, pradedant nuo gliukozės ir ortofosfato, reikia gauti 3,3 Kcal / mol.
Taigi gliukozė dėl dviejų fosfatinių deguonies įgauna du neigiamus krūvius ir tampa nepralaidi plazmos membranai.
Po valgio gliukozės koncentracija kraujyje (cukraus kiekis kraujyje) gali siekti net 12–14 mM, todėl būtina sumažinti gliukozės kiekį kraujyje; normaliomis sąlygomis glikemija iš tikrųjų yra apie 5 mM. Gliukozės koncentracija kraujyje ir ląstelėse neturi viršyti tam tikro lygio, kad ši maistinė medžiaga netaptų toksiška; gliukozė iš tikrųjų yra „aldehidas“, todėl esant didelei koncentracijai jis yra toksiškas (gali būti glikoziduotų baltymų, kurie keičia struktūrą, taigi ir dalį funkcijų).
Šis pirmasis glikolizės etapas vyksta dalyvaujant gliukokinazei ir heksokinazei: šie du fermentai turi tą patį katalizinį pajėgumą, tačiau būtini abu.
Tęsti: gliukokinazė ir heksokinazė "
antroji glikolizės dalis "
