Šafranas žolininkėje: šafrano savybės

Mokslinis vardas

Crocus sativus

Šeima

Iridaceae

Kilmė

Mažoji Azija

Sinonimai

Naudotos dalys

Vaistas, sudarytas iš stigmų

Cheminės sudedamosios dalys

• Glikozidai: krocinas, pikrocrocinas;
• Eterinis aliejus;
• Dažai;
• Karotinoidai;
• Likopenas.

Šafranas žolininkėje: šafrano savybės

Šafranas yra vaistas, plačiai naudojamas gastronomijoje kaip dažiklis (žr. Receptus su šafranu), tačiau jis taip pat turi įdomių gydomųjų savybių. Tiesą sakant, šafranas liaudies medicinoje nuo seno žinomas kaip eupeptikas, raminantis ir antispazminis vaistas; tačiau dėl didelio toksiškumo didelėmis dozėmis jis naudojamas tik virimui.