Tik pagalvokite, kiek metodų ir susijusių teorijų galima rasti net ir trumpai ieškant internete. Atrodo, kad kiekvienas turi savo nuomonę, todėl vartotojai dažnai patiria sunkumų pasirinkdami.Tačiau patartina rinktis „tikrą“ profesionalą; jis bus ne tas, kuris turi didžiausią kvalifikaciją, ir nebūtinai gydytojas, o tas, kuris baigė konkretų studijų kursą.
Maisto terapeuto profesija yra tikra profesija, kuri „turėtų“ turėti konkretų universitetinį akademinį išsilavinimą. Naudojant cituojamą sąlygą, nenorima suteikti ryžtingo poleminio atspalvio, jau nekalbant apie bet kokį ginčą dėl galiojančių reglamentų, tačiau teisinga žinoti, kad yra specialių kursų, skirtų profesionaliam maisto terapeuto mokymui, kurie yra: maisto mokslų medicinos kursų specializacija (ketveri metai), dietologija (trejus metus skirta tik dietologijai ir dietinei terapijai) ir žmonių mitybos mokslai (dveji metai skirti tiems, kurie jau turi pirmojo laipsnio laipsnį). Tik gydytojai gali diagnozuoti ligą, paskirti tyrimus ir vaistus.
Italijoje geidžiamiausia profesionali figūra yra mitybos specialistė. Tačiau tik nedaugelis žino, kad nėra tikros teisinės kvalifikacijos. Mitybos specialistas apibrėžiamas ne tik kaip sėkmingas žmogaus mitybos mokslų baigimas, bet ir bet kuris gydytojas ar biologas, dirbantis „mitybos srityje“ - todėl dietologai neįtraukiami, bet vis tiek gali mankštintis. Todėl skaitydamas „dietologą“ rizikuoji atsidurti tų žmonių rankose, kurie galbūt visai nesimokė mitybos, mitybos ir dietologijos. Dietologai ir mitybos specialistai (visi) gali skirti dietas, bet tik atsižvelgdami į fiziologines aplinkybes; atviros patologijos srityje būtina gydytojo priežiūra.Be to, asmeniniai treneriai ir sporto technikai nepriklauso nė vienai iš aukščiau išvardytų kategorijų ir gali apsiriboti tik mitybos patarimais.
Štai kodėl patartina visada pagilinti būsimo terapeuto, kuris turi būti atlikęs bent vieną iš trijų aukščiau paminėtų kelių, studijų kelią.
Norėdami gauti daugiau informacijos: geriausias būdas numesti svorio valgyti mažiau (išskiriant hormoną, vadinamą leptinu), priešingai, jis skatina energijos suvartojimą su maistu. Yra ryšys tarp riebalinio audinio metabolinio ir endokrininio aktyvumo ir kitų svarbių hormonų, tokių kaip insulinas, veikimo, kurį pamatysime vėliau.
Tačiau apeiti jį nenaudinga; Išskyrus disfunkcijas ir patologijas, vienintelė tikroji riebalinių riebalų kaupimosi priežastis yra per didelis kalorijų turinčio maisto ir gėrimų suvartojimas, atsižvelgiant į visas energijos sąnaudas.
Ši koreliacija vadinama kalorijų balansu ir gali būti apibendrinta taip: [energija IN - energija OUT]; pirmasis akivaizdžiai yra tas, kuris paimtas su dieta, o antrasis - išsisklaidęs per medžiagų apykaitos procesus. Pavyzdžiui, valgant 10 ir vartojant 5, gaunamas teigiamas kalorijų balansas (+5), ir tai lemia „anabolinį (arba stiprinantį) veiksmą, kuris konkrečiai reiškia riebalų kaupimąsi. Priešingai (IN 5 ir OUT 10), gaunamas neigiamas kalorijų balansas (-5), dėl kurio atsiranda „katabolinis veiksmas (ty griovimas) arba išeikvojamas riebalų perteklius.
Daugiau informacijos: Kaip motyvuoti numesti svorio , Iš kurių 3 taip pat atlieka kalorijų funkciją. Tai angliavandeniai (3,75 kcal / 100 g), lipidai (9 kcal / 100 g) ir baltymai (4 kcal / 100 g) - etilo alkoholis, kurio negalima naudoti tiesiogiai ląstelėse, paverčiamas riebalų rūgštimis, kurios suteikia 7 kcal / 100 g.Šių energingų makroelementų suma lemia maisto, taigi ir recepto, patiekalo, valgio ir galiausiai dietos kalorijų vertę. Tai, kad šios maistinės medžiagos turi ir kitų medžiagų apykaitos funkcijų bei paskirties vietų, nepaneigia šio mechanizmo: kalorijos yra svarbios.
