Redagavo daktaras Davide'as Marciano
Prielaida
Prieš kalbant apie medžiagų apykaitos dietą, geriau patikslinti, kad bet koks angliavandenių paros kalorijų kiekio sumažinimas žemiau 50–70% yra griežtai kritikuojamas specializuotos medicinos aplinkos, nes manoma, kad tai sukelia kepenų ir inkstų perkrovą sveikiems ir sunkus medžiagų apykaitos disbalansas pacientams, sergantiems tam tikromis ligomis, tokiomis kaip diabetas, kepenų ir inkstų ligos.
Kas yra metabolinė dieta?
Kad geriau suprastumėte, ką vėliau pasakysiu, geriau trumpam stabtelėti prie ketozės ir ketonų kūnų reikšmės.
Pastarosios susidaro „skaidant“ riebalų rūgštis, kai nėra turimų cukrų, ir, jei jų yra per daug, gali sumažėti kraujo pH (ketoacidozė).
Trumpai tariant, angliavandenių trūkumas verčia organizmą pasisemti energijos iš atsarginių riebalų. Dėl to suskaidomi riebalų ląstelėse esantys trigliceridai, išskiriamos atskiros jas sudarančios riebalų rūgštys. Jei jie metabolizuojami stipraus gliukozės išeikvojimo fazėje, susidaro ketonų kūnai.
Tiesą sakant, ketogeniškumo tikslas yra būtent stimuliuoti ketozę.
Kritinės problemos
Šio mitybos metodo šalininkai teigia, kad vargu ar manipuliavimas maistu sukels ketoacidozę, kuri yra tokia pavojinga kaip diabetikams, nes organizmas išlaiko savo gebėjimą išskirti insuliną.
Kita kritika prieš hipogliukidines dietas yra veiklos sumažėjimas dėl kepenų ir raumenų glikogeno atsargų išeikvojimo. Tačiau naujausi tyrimai parodė, kad žmonės, pripratę prie šios dietos, sugeba pasisemti daugiau energijos iš kūno riebalų atsargų ir sumažinti jų vartojimą. glikogeno ir pasižymi puikiais rezultatais, lygiaverčiais ar pranašesniais už tuos, kurie laikosi klasikinių hipergliukidinių dietų.
Taip atsitinka ir mūsų kasdieniame gyvenime.Jei sumažinsime su maistu gaunamų angliavandenių, organizmas ims energijos tiek iš maisto riebalų, tiek iš riebalų, taupydamas žemą glikogeno ir raumenų amino rūgščių kiekį.
Kita vertus, jei per daug sumažinsime angliavandenių kiekį, tiek kepenų, tiek raumenų glikogenas bus nuolat išsekęs; nors ir sugebės įvykdyti biologines peripetijas, organizmas neturės energijos, būtinos optimaliai fizinei veiklai palaikyti Be to, susidariusi ketozė tikrai nėra palanki situacija, nes tai žymiai sumažina raumenų masę ir jėgą.
Sprendimas, kaip sako daktaras Mauro Di Pasquale, yra rasti tą angliavandenių kiekį, su kuriuo mūsų kūnas dirba maksimaliai efektyviai.
Tai yra, mes turime vartoti angliavandenių kiekį (kiekis priklauso nuo žmogaus), kuris vis tiek leidžia mums naudoti riebalus kaip energijos šaltinį, bet taip pat leidžia mums treniruotis, kaip visada.
Prieš pradedant dietą
Prieš pradedant dietą, verta atlikti keletą kraujo tyrimų:
1) Cholesterolio kiekis (bendras, DTL, MTL)
2) TSH (skydliaukės funkcijos tyrimas)
3) cukraus kiekis kraujyje nevalgius
4) kalio kiekis kraujyje
5) Kepenų funkcijos tyrimai
Šie tyrimai turėtų būti kartojami kiekvieną kartą, kai pradedama taikyti nauja dieta.
Pradedant dietą
Metabolizmą galime pradėti dviem būdais:
- Pradėkite nuo tam tikro angliavandenių kiekio ir palaipsniui mažinkite, kol pasieksime tą maksimalaus efektyvumo tašką.
- Pradėkite vartoti labai mažai angliavandenių, tada palaipsniui didinkite jų kiekį.
Pastebėjau, kad visi žmonės, kurie laikėsi metabolinės dietos, pasiekė puikių rezultatų taikydami šį paskutinį metodą, kuris, be kita ko, taip pat yra dr. Di Pasquale mėgstamiausias.
Dėl šių priežasčių nagrinėsiu tik vertinimo etapą, kuris prasideda nuo mažo angliavandenių kiekio.
Vertinimo etapas
Šiame etape įvertinamas organizmo efektyvumas metabolizuojant riebalus.
Mityboje turite išlaikyti daug riebalų ir baltymų, kurie pirmąsias 12 dienų, ty nuo pirmadienio iki kitos savaitės penktadienio, turi turėti mažai angliavandenių.
Šis laikotarpis yra būtinas norint paversti savo kūną iš „angliavandenių deginimo aparato“ į „riebalų deginimo aparatą“. Tai leis jums žinoti, ar esate tinkamas labai mažai angliavandenių turinčiai dietai.
Tačiau nesijaudinkite, net jei jums tai sunku, viskas susitvarkys, kai antrame vertinimo etape angliavandenių kvota bus šiek tiek padidinta.
Tačiau tai nereiškia, kad kitiems žmonėms dėl didelio gebėjimo oksiduoti riebalus gali kilti problemų laikantis dietos, kurioje mažai angliavandenių.
Per pirmąsias 12 dienų turite geriausiai atsižvelgti į šiuos procentus:
- 50-60% riebalų
- 30-40% baltymų
- 30 g angliavandenių
Įkrovimo fazė
Antrą šeštadienį ir sekančius šeštadienius 12–48 valandas turite pereiti prie dietos, kurioje gausu angliavandenių.
Įkrovimas turi būti atliekamas taip:
- 25-40% riebalų
- 15-30% baltymų
- 35-55% angliavandenių
Per šias 2 dienas, kai vartojama daug angliavandenių, insulinas labai padidės, o jūsų raumenys prisipildys glikogeno ir sutvirtės. Tiesą sakant, tyrimai parodė, kad dėl hipogliukidinių / hiperlipidinių dietų insulino atsakas yra daug didesnis nei hipergliukidinės dietos.
Šiame etape jūsų kūno svoris gali žymiai padidėti, tačiau nesijaudinkite, visa tai yra dėl glikogeno atsargų užpildymo ir dėl to vandens susilaikymo (kiekvienas gramas angliavandenių turi apie tris gramus vandens).
Savaitgalį galite sau leisti visus maisto produktus, kurių atsisakėte per savaitę, pavyzdžiui, picą, alų ir kt. Rekomenduoju šias dvi dienas būti atsargiems, nes kai kurie žmonės linkę kaupti riebalus greičiau nei kiti. Štai kodėl nurodomas įkrovimo laikotarpis, kuris gali trukti nuo 12 iki 48 valandų. Kai kuriems jis gali nukristi net žemiau 12 valandų. Norėdami tai sužinoti, turite išmokti suprasti jūsų kūno siunčiamus signalus.
Kai kurie patarimai
Jei jums sunku laikytis metabolinės dietos, žingsnis po žingsnio. Pirmą kartą bandydami pasikrauti tik 12 valandų, užfiksuokite pojūčius ir kitą savaitę pasiektą kūno rengybos laipsnį. Jei antrą savaitgalį viskas gerai, pereikite prie 20 valandų įkrovimo ir pan., Kol rasite jums tinkamiausią valandų skaičių ir angliavandenių kiekį.
Šiuo atžvilgiu prisimenu labai svarbią frazę „KANČIA IR IR Stipriųjų VIRTU“.
Dr Di Pasquale teigia, kad dietos veiksmingumo ar kitokio vertinimo metodas yra tai, kad pakeitimai atliekami kas dvi savaites.
Tiesą sakant, jei po pirmojo vertinimo etapo (12 dienų) jaučiatės gerai, galite tęsti įprastą 30 g angliavandenių per dieną 5 dienas ir papildyti savaitgalį. Priešingai, jei jaučiatės pavargę ir išsekę, patikrinkite, ar problema nepriklauso nuo kalio ar kitų mineralinių druskų; jei to nepakanka, pabandykite šiek tiek padidinti angliavandenių kvotą.
Norėdami išsiaiškinti idėjas, atlikite šią schemą:
Neapsigaukite jokiomis iliuzijomis, tai yra dieta ir, kaip ir visos dietos, pirmosios dienos bus pačios sunkiausios ir sunkiausios; tačiau kai jie bus įveikti, viskas bus daug lengviau. Atminkite, kad dauguma dietų nepavyksta, nes visi nori greitų rezultatų be didelių pastangų. „Metabolica“ atveju didžiausios aukos reikalauja pirmosios dvi savaitės.
Jūs turite turėti daug ryžto ir Kantrybės!
- Bet koks padidėjęs angliavandenių kiekis turi būti tikrai būtinas.
- Pradėdami dietą nekeiskite įprasto kalorijų kiekio.
- Kai kuriems žmonėms bus bloga išmatų konsistencija. Norėdami išspręsti šią problemą, tiesiog paimkite gerą kiekį daržovių ar ląstelienos papildo.
- Tik prisitaikę prie medžiagų apykaitos dietos ir nustatę angliavandenių norminę vertę, pradedate kontroliuoti kalorijas, jas padidinti ar sumažinti.
Tęsinys: Metabolinės dietos pavyzdys
