Viena iš svarbiausių dietos savybių yra pagarba individualiems pageidavimams dėl maisto skonio ir skonio.
Šokoladas yra vienas iš tų malonumų, kurių labiausiai nenoriai atsisakoma pradedant naują dietą.
Iš tikrųjų, kaip pamatysime šiame straipsnyje, naudojant šiek tiek sveiko proto, galima saugiai vartoti šį maistą, derinant jį su kitais maisto produktais, įtrauktais į savaitės mitybos planą.
Šokolado privalumai
Daugybė kakavoje identifikuotų junginių, kurie skiriasi viena nuo kitos pagal cheminę struktūrą ir biologinį aktyvumą, suteikia šiam maistui svarbių savybių.
Širdies ir kraujagyslių ligos
Šios savybės yra susijusios su brangiu antioksidantų (polifenolių) kiekiu. Šios medžiagos ne tik lėtina senėjimo procesus, bet ir turėtų pranašumą mažindamos cholesterolio ir kraujospūdžio lygį. Tačiau visi šie sveiki efektai yra tamsaus šokolado prerogatyva, nes atrodo, kad pieninis šokoladas šia prasme neturi jokio teigiamo poveikio.
Šokoladas ir gera nuotaika
Psichoaktyvus poveikis, būdingas bet kokio tipo šokoladui, yra susijęs su nedideliais alkaloidų (kofeino, teobromino, feniletilamino) ir serotonino (svarbaus smegenų neuromediatoriaus) pėdsakais.
Šių medžiagų derinys ne tik pagerins nuotaiką ir dėmesį, bet ir sukels tam tikrą priklausomybę. Vadinamasis šokoladas (nesugebėjimas atsisakyti šio maisto, tarsi tai būtų narkotikas) daugeliu atvejų gali sukelti apgailėtiną maisto nepakankamumą. mitybos planas.
Papildomos savybės
Šokoladas taip pat turi nemažai skaidulų, vitaminų (tokoferolių ir vit. PP) ir mineralų (magnio). Daugelis žmonių kakavai priskiria ir galingą afrodiziako galią.
Neigiami šokolado aspektai
Tarp daugelio šokolado maistinių savybių taip pat yra didelis trūkumas, susijęs su per didele kalorijų galia.
Kaip parodyta lentelėje, 100 gramų šokolado vidutiniškai yra apie 550 kalorijų, o tai sėdinčiai moteriai sudaro beveik pusę dienos energijos poreikio (šiek tiek mažiau nei 40%, žr .: kalorijų skaičiavimas).
Neabejotinai tai yra labai ribojantis aspektas, ypač žmogui, kuris nevykdo reguliarios fizinės veiklos ir dėl šios priežasties jam reikia mažai kalorijų.
Kuris šokoladas?
Rinkoje yra daug rūšių šokolado, tamsaus, pieno, tepamo, balto, su džiovintais vaisiais arba be jų ir kt.
Mitybos požiūriu galime pasakyti, kad kilniąją šokolado dalį suteikia kakava ir kakavos sviestas, o paprastus cukrus ir atogrąžų aliejus (palmių ir palmių branduoliai) - nepageidaujami komponentai.
Kalbant apie užtepus, lazdyno riešutų procentas taip pat gali būti laikomas mitybos kokybės veiksniu.
MITINĖ INFORMACIJA 100 g
Iš lentelėje pateiktų verčių akivaizdus maistinių medžiagų skirtumas tarp dviejų maisto produktų:
- vidutiniškai komercinės šokolado užtepėlės (žr. „Nutella“) yra maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą ir apkrovą (nes juose labai daug cukraus), kuriuose yra daug ilgos grandinės sočiųjų riebalų iš palmių aliejaus.
Taip pat dažnai būna pieno darinių, o jų ypač saldus ir kviečiantis skonis dažnai lemia jų perteklių. Šie prastos kokybės produktai įkūnija visus neigiamus šokolado mitybos aspektus - ypač tamsaus šokolado plytelėse, kuriose yra daug kakavos (70% ir daugiau), paprastųjų cukrų kiekis yra daug mažesnis, o tropinių aliejų paprastai nėra.
Nors sočiųjų riebalų rūgščių yra ypač daug, jos vidutiniškai yra mažiau aterogeninės (mažesnis palmitino rūgšties ir didesnis stearino rūgšties procentas).
Be to, kartokas skonis linkęs apriboti vartojimo porcijas.
Dėl šių teigiamų savybių juodasis šokoladas nesukelia dantų ėduonies (bet apsaugo nuo jo), jis nėra susijęs su spuogų ir spuogų atsiradimu ir garantuoja pastebimą flavonoidų antioksidantų tiekimą.
Dieta ir šokoladas
Vien tik orientaciniais tikslais pateikiame šokolado mėgėjų dietos nuo 1400–1600 kalorijų per dieną schemą.
Dieta 1 diena
- Pusryčiai: karštas šokoladas su 6 maltais migdolais ir dviem šaukšteliais cukraus + 3 sausainiai (40 g)
- Užkandis: natūralus jogurtas p. nugriebtas
- Pietūs: makaronai 80 gramų + ankštiniai (150 g) + 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Užkandis: 50 g šokolado skonio baltymų batonėlio
- Vakarienė: 1 šaukštas alyvuogių aliejaus + daržovės pagal skonį + 150 g vištienos krūtinėlės
Dieta 2 diena
- Pusryčiai: pienas p. nugriebti (400 ml), sveiki grūdai, turintys daug ląstelienos kakavos skonio (50 g)
- Užkandis: kivi + 3 riešutai
- Pietūs: makaronai 80 gramų + lašiša 100 g + 1 šaukštas alyvuogių aliejaus + pomidorų padažas
- Užkandis: 50 gramų batonėlis ypač tamsios kakavos
- Vakarienė: 1 šaukštas alyvuogių aliejaus + daržovės pagal skonį + 2 kiaušiniai
Dieta 3 diena
- Pusryčiai: 2 vanilinis ir stracciatella jogurtas (iš viso 250 g) su 6 maltais migdolais
- Užkandis: didelis obuolys
- Pietūs: 80 gramų ryžių su keptomis daržovėmis, 150 gramų vištienos krūtinėlės ir šlakelis aliejaus
- Užkandis: kava ir du lazdyno riešutų šokoladai
- Vakarienė: kepta kardžuvė (250 gramų) + daržovės pagal skonį + 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
Dieta 4 diena
- Pusryčiai: 4 džiūvėsėliai su šokolado užtepėle ir stikline pieno (250 ml)
- Užkandis: didelis obuolys
- Pietūs: brusketonas (80–100 g) su pomidoru pagal skonį, šlakelis aliejaus ir tuno (didelė 112 gramų skardinė)
- Užkandis: 50 g šokolado skonio baltymų batonėlio
- Vakarienė: 1 šaukštas alyvuogių aliejaus + daržovės pagal skonį + kiaulienos nugarinė (150 g)
Dieta 5 diena
- Pusryčiai: migdolai, lazdyno riešutai, džiovintos figos, šaukštas razinų
- Užkandis: natūralus jogurtas p. nugriebtas
- Pietūs: vaisių salotos, veršienos kepsnys (150 g) duona (50 g)
- Užkandis: 50 gramų tamsios kakavos batonėlis
- Vakarienė: virtos bulvės (250 gramų), šlakelis aliejaus, liesa jautienos mėsainė (100 gramų)
Kalėdų žurnalas - be sviesto
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
- Eikite į vaizdo įrašų puslapį
- Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
- Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“
Kiti maisto produktai - Saldumynai Aspic Cantucci Caramel Candied Cedar Chocolate White Chocolate Codette Chantilly Cream Custard Crepes Ice Cream Granita Ice Cream Jam and Jam Marshmallow Marcipan Honey Garstyčių Nutella Sponge Cake Pandoro Panettone Smilkiniai pyragaičiai Sorbet Strudel Nougat Wafer Zabaione Cukraus Alkoholis KITAS ir jų dariniai Saldikliai Saldumynai Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai augalai Aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvies produktai Salami prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Pasirengimas ---- Virtuvėje su likučiais Karnavalo receptai Kalėdų receptai Dietos receptai Šviesūs receptai Moters diena, mama, tėtis Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai S Valentino Vegetariški receptai Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganiški receptai
