Jujube sultinys

Įvadas

Be labai konkrečių vaisių, jujubes taip pat yra „patarlės“: eikite į jujube sultinį, jujube, išskyrus jujubes yra tik keletas iš daugelio frazeologizmų, kuriuose matyti šie nedideli vaisiai Zizyphus zizyphus. Tačiau pagyvenkime prie pirmosios žodinės išraiškos: „einant į jujube sriubą“ taip pat randamas praktinis patvirtinimas.

Sąvoka „sultinys“ nėra ypač tinkama išreikšti tai, kas iš tikrųjų yra jujube sultinys. Tiesą sakant, daugiau nei sultinys, turėtume kalbėti apie jujube sirupą (arba likerį).

„Jujube“ sultinys istorijoje

Mes matėme, kad sultinys „jujube“ yra savotiškas sirupas, virškinimas, kurio šaknys slypi senovėje. Tiesą sakant, nuo senų senovės buvo įprasta paruošti sultinį iš sultinio, kad pagerbtų „svarbius“ svečius.
Sakoma, kad terminas „jujube sultinys“ kildinamas iš vaisių ypatumų, nes jie yra paskutiniai sezono vaisiai, subrendę ir sudedami į puodus.
Šiuo metu jujube pagrindu pagamintas likeris yra paruoštas tik virškinimo tikslais, taip pat jo skonio „saldinti gomurį“. Nenuostabu, kad posakis „eiti į jujube sriubą“ yra sinonimas „eiti į ekstazę“, „būti laimingam“, „šėlti iš džiaugsmo“.

Ingredientai: sultinio sultinys

1 kg prinokusių ir nudžiūvusių žydų
2 kekės vynuogių
2 svarainiai
Tarkuotos citrinos žievelės
2 taurės baltojo vyno
1 kg cukraus
Vanduo (apie 2 litrus)
[receptas paimtas iš http://it.wikipedia.org/]

Jujube sultinio paruošimas

Subrendę ir nudžiūvę sultiniai dedami į puodą ir užpilami vandeniu, tada įpilama vynuogių ir cukraus. Viską užvirinkite ir, karts nuo karto pamaišydami, virkite apie valandą.
Pasibaigus reikiamam laikui, į sultinio sultinį įpilkite kitų ingredientų (obuolio ir vyno gabalėlių), išskyrus tarkuotą citrinos žievelę (kad neišvirtų joje esančios veikliosios medžiagos), tik išgaravus visą vynas. Šiuo metu mišinys įgauna ypatingą ir želatinę konsistenciją.
Jujube sultinys turi būti filtruojamas ir dedamas į specialius indus, anksčiau sterilizuotus.

Kiti alkoholiniai Alchermes Alkoholio testas Alcopops Kokteilis Alkoholiniai Alkoholiniai vienetai Apskaičiavimas Konjako džinas Grappa Alkoholio laipsnis Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco Romas Šermukšnis Putojantis vynas Spiritas Vynas Portveinas Vermutas Degtinė Vov Viskis Kategorijos Alkoholiniai maisto produktai Mėsos grūdai ir vaisiai Ankštiniai augalai Aliejus ir riebalai Žuvis ir žuvininkystės produktai Šaltieji gabaliukai Prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grappos Pagrindiniai preparatai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavaliniai receptai Kalėdų receptai Lengvos dietos receptai Moterų, mamos ir tėčio dienos receptai Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Diabetiniai receptai Šventiniai receptai Valentino dienos receptai Vegetariški receptai Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai