Kas yra kalmaras?
Kalmarai yra povandeninių jūrų būtybių, priklausančių Phylum dei, pavadinimas Moliuskai, į klasę Galvakojai ir Šeimai Ommastrephidae.
Italijoje komerciškai svarbiausia rūšis yra paprastasis kalmaras arba Todarodes sagittatus; pasauliniu mastu, tačiau labiausiai žvejojama Ramiojo vandenyno kalmarais arba Todarodes pacificus.