Bendrumas
THE kūdikis aštuonkojis (arba muskusiniai aštuonkojai) yra į aštuonkojus panašūs žuvininkystės produktai; neatsitiktinai jie dar vadinami „smėlio aštuonkojais“.
apibūdinimas
Morfologiniu požiūriu aštuonkojų kūdikiai nuo aštuonkojų skiriasi: mažesniais matmenimis (vidutiniškai apie 20 cm, bet jie nėra reti egzemplioriai, pasiekiantys 70 cm), galva su savita forma (ovali), labiau išsikišusios akys, įrengti vienos čiulptukų eilės čiuptuvai ir ilgesni (trečiasis dešinysis patinų čiuptuvas yra trumpesnis ir veikia kaip reprodukcinis organas).
Kūdikių aštuonkojai yra pilkai rudi su juodomis dėmėmis; jie turi mažiau mimikos nei aštuonkojai, todėl juos lengviau pastebėti. Didžiausi egzemplioriai yra netoli Egėjo jūros, o didžiausias gyventojų tankis yra šiaurinėje Adrijos jūroje.
Buveinė, dauginimasis ir žvejyba
Aštuonkojų kūdikis yra tipiška Viduržemio jūros rūšis, tačiau taip pat aptinkama mažose kolonijose, esančiose Kadiso įlankoje, vakarinėje Gibraltaro pakrantėje ir priešais Portugaliją (Atlanto vandenynas). Aštuonkojų kūdikis gyvena ant smėlio ar mišrios - uolėtos ir purvinos dugno; jiems labiau patinka maždaug 100 m batimetrinis gylis, tačiau yra nuo 15 iki 200 m gylio. Jie minta vėžiagyviais (vėžiais, voratinkliais, krevetėmis, krevetėmis ir kt.), Žuvimis (sardinėmis, kuokštelėmis, kurmiais ir kt.) Ir kitais moliuskais (dvigeldžiai, pavyzdžiui, midijos, galvakojai moliuskai, pavyzdžiui, sepijos ir kalmarai, pilvakojai, pavyzdžiui, jūros sraigės ir tt)); juos ypač grobia dideli pelekai ir kai kurie jūrų žinduoliai.
Aštuonkojų jaunikliai dauginasi nuo vėlyvo rudens iki pavasario, kai jie praeina netoli pakrantės ir yra lengviau sugaunami. Rinkimo techniką daugiausia sudaro tralai, gilūs žiauniniai tinklai ir puodai.
Gastronomija ir maistinės savybės
Aštuonkojų kūdikį galima virti įvairiais būdais; mažesni puikiai kepti, o didesni - elitinis raudonų sriubų ir žuvies troškinių ingredientas. Aštuonkojų kūdikis, kaip ir kiti moliuskai, nepaprastai tinka šaltoms jūros gėrybių salotoms. Pridedami padažai, pagaminti iš kūdikių aštuonkojų, puikiai tinka tiek makaronams, tiek polentai.
Kūdikių aštuonkojis yra daug pigesnis žvejybos produktas nei vietinis aštuonkojis ir yra puikus maisto šaltinis konkrečiu žvejybos laikotarpiu.
Mitybos požiūriu, aštuonkojų kūdikių savybės yra panašios į aštuonkojų savybes, nuo kurių jie labai nesiskiria; taip pat dėl šios priežasties jie nebuvo specialiai išversti į maisto sudėties lenteles.
Tipiškos aštuonkojų kūdikio savybės yra: mažas energijos suvartojimas, vidutiniškai virškinamas, didelis baltymų kiekis (turintis didelę biologinę vertę) ir nedidelė lipidų koncentracija. Cholesterolio neturėtų būti per daug; angliavandeniai nėra svarbūs, o ląstelienos nėra.
Vitaminų požiūriu nėra pastebimos koncentracijos, o mineralinių druskų atveju turėtų susidaryti puiki geležies, kalcio ir kalio koncentracija.
Žuvys, moliuskai, vėžiagyviai Ančiuviai ar ančiuviai Garfish Alaccia Unguriai Omarai Silkės Omarai Whitebait Bottarga Jūrų ešeriai (jūriniai ešeriai) Kalmarai Canocchie šukutės Canestrelli (jūros šukutės) Kapitonas Ikrai Daugiakalniai jūrų velniai (Jūrų velniai) Jūros vėžiagyviai (Granceola) Paltusų jūros salotos Lanzardo Leccia Jūros sraigės Krevetės Menkės Moliuskai Aštuonkojai Jūrų lydekos Ombrina Austrės Jūros karšiai Bonito Pangasius Paranza Ančiuvių pasta Šviežia sezoninė žuvis Mėlyna žuvis Papūginė žuvis Kardžuvė Plekšnė Aštuonkojis (Aštuonkojis) Ežys iš jūros Gintaržuvis Lekerija Šardardas Sushi Telline Tuna Konservuotas tunas Mullas Upėtakis Žuvis ikrai Mėlynžuvės moliuskai KITI ŽUVŲ STRAIPSNIAI Kategorijos Alkoholinis maistas Mėsa Javai ir jų dariniai Saldikliai Saldumynai Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai aliejai ir riebalai Žuvis ir persikų produktai Salami prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrasis patiekalas Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grappa Pagrindiniai preparatai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavaliniai receptai Kalėdų lengvos dietos receptai Moterys , mamos ir tėčio dienos receptai Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Diabetiniai receptai Šventiniai receptai Valentino dienos receptai Vegetariški receptai Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
