Hipertenzija
Arterinė hipertenzija yra labai dažna liga išsivysčiusiose šalyse (ja serga apie 20% gyventojų), o jos plitimas besivystančiose vietovėse atrodo labai ribotas; todėl panašus hipertenzijos pasiskirstymas rodo, kad didesnio poveikio etiopatologinės priežastys yra APLINKOS prigimtis (gyvenimo būdas, maistas, gėrimai, fizinio aktyvumo lygis, kūno masės indeksas, kūno riebalų pasiskirstymas ir kt.), galbūt PAGALVINTAS dėl šeimos ar genetinių polinkių.
Hipertenziją galima apibūdinti kaip „Nuolatinis (ir ne atsitiktinis) kraujotakos pokytis, kai arterinis spaudimas yra nepaprastai AUKŠTAS (diastolinis> 90 mmHg ir (arba) sistolinis> 140 mmHg), palyginti su normaliais fiziologiniais standartais.
Kalbant apie APLINKOS rizikos veiksnius, dar kartą primename, kad tai įpročiai ir elgesys, lemiantys hipertenzijos atsiradimą ir palaikymą, tačiau dar svarbiau, kad hipertenzija juos lengvai valdo ir (arba) gali pakeisti.
Maisto pasirinkimas yra esminis hipertenzijos gydymo elementas; tai tikra „mitybos terapija“, kuri atlieka panašų vaidmenį kaip ir farmakologinis hipertenzijos gydymas. Geras dietos vadovas nuo hipertenzijos ir kitų medžiagų apykaitos komplikacijų, be paprastos dietos, kurioje mažai natrio, yra dietos metodai hipertenzijai sustabdyti (DASH); šioje mitybos schemoje esantys maisto produktai atitinka daugelį sveikos ir teisingos mitybos taisyklių .
Dieta su mažu natrio kiekiu
Dieta, kurioje mažai natrio, kaip rodo pats terminas, yra dieta, kurioje visiškai nėra valgomosios druskos (NaCl - natrio chlorido); norint ištaisyti hipertenzija sergančių žmonių mitybos įpročius (ir padaryti juos suprantamesnius), būtina atskirti natūraliai maisto produktuose esantį natrio kiekį nuo to, kuris pridedamas prie manipuliavimo maistu. Tačiau per vieną paprastą rekomendaciją galima sugrupuoti visas pagrindines indikacijas dieta su mažu natrio kiekiu, tai yra: pašalinti maisto produktus, kurių sudėtyje yra druskos.
Tai reiškia: panaikinti druskos pridėjimą prieskoniams (makaronų vandenyje, sultinyje, patiekaluose, garnyruose ir pan.); bet taip pat panaikinti dešros maisto produktus (dešras, saliamį, mortadella ir kt.), sūdytą mėsą (kumpį, taškelį ir kt.), brandintus sūrius (pecorino, provole ir kt.), sūdytą maistą (sardines, kaparius ir kt.) sūrymas (alyvuogės, pipirai ir kt.), džiovinti vaisiai (pistacijos, žemės riešutai, moliūgų sėklos ir kt.), greitas maistas (kepti kukurūzai, užkandžiai ir kt.).
NB. Sumažinus natrio kiekį maiste iki 100 mmol per parą (= 6 g natrio chlorido), galima sumažinti kraujospūdį 2-8 mmHg, tačiau derinant jį su saikingu svorio mažinimu galima pasiekti daug svarbesnių rezultatų.
Naudingi maisto produktai
Pasak DASH, prastos mitybos kokybės maisto produktus pakeičiant hipertenzijos atveju naudingais maisto produktais reikia vartoti:
- Švieži vaisiai ir daržovės, kaip konservuotų (sūdytų arba marinuotų) ir (arba) iš anksto virtų produktų (kurių sudėtyje yra natrio glutamato) pakaitalas
- Maistas, kuriame yra nesočiųjų, o tiksliau polinesočiųjų, augalinių lipidų, pakeičiančių maisto produktus, kuriems būdingi gyvuliniai sauriniai riebalai, augaliniai hidrinti (trans) riebalai ir cholesterolis
- Mažas natrio vandens kiekis kaip alkoholinių ir saldžių gėrimų pakaitalas
Omega 3
Taip pat patartina DASH dietą papildyti kitais maisto produktais, kuriuose gausu omega 3 polinesočiųjų riebalų rūgščių, labai naudingų sergant hipertenzija:
- Prieskoniniai aliejai, kuriuose YPATINGAI yra alfa linoleno rūgšties (ALA, 18: 3, ω ‰ 3), pavyzdžiui: sėmenų aliejus, sojų pupelių aliejus ir kt.
- Patiekalai iš riebios žuvies, todėl gausu dokozaheksaeno rūgšties (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) ir eikozapentaeno rūgšties (EPA, 20: 5, ω ‰ 3), pavyzdžiui: ančiuviai, sardinės, sardinės, silkės, vėžiagyviai, skumbrės , lanzardo, bonito, tuno ir kt.
Omega 3 riebalų rūgščių funkcijos apima:
- Antihipertenzinis (DHA)
- Antiaritminis, nes stabilizuoja širdies ritmą ir sumažina širdies priepuolio riziką (EPA)
- Antitrombozinis, priešingai nei trombocitų agregacija (EPA)
Alkoholikas
Etilo alkoholis yra kraujagysles plečianti ir stipriai dehidratuojanti molekulė; dėl šių dviejų savybių daugelis specialistų patarė NETRIKTI maisto produktų ar alkoholinių gėrimų, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad piktnaudžiavimas alkoholiu yra susijęs su metaboliniu sindromu (kuris dažnai taip pat apima hipertenziją). Saikingai vartoti leidžiama (1 arba 2 alkoholio vienetai per dieną [1 arba 2 stiklinės 125 ml raudonojo vyno])) tik tuo atveju, jei hipertenzija sergančio paciento patologinė būklė NĖRA užfiksavusi polinkio piktnaudžiauti.
